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大明水記
作者:歐陽脩 北宋
本作品收錄於:《廣羣芳譜/卷019

世傳陸羽《茶經》其論水云:「山水上,江水次,井水下。」又云:「山水乳泉石池漫流者上,瀑涌湍漱勿食,食久令人有頸疾。江水取去人遠者,井取汲多者。」其説止於此而未嘗品第天下之水味也。至張又新爲《煎茶水記》始云:「劉伯芻謂水之宜茶者,有七等;又載羽爲李季卿論水次第有二十種。」今考二説,與陸羽《茶經》皆不合。羽謂:「山水上,而乳泉石池又上,江水次,而井水下。」伯芻以揚子江爲第一,惠山石泉爲第二,虎丘石井第三,丹陽寺井第四,揚州大明寺井第五,而松江第六,淮水第七,與羽説皆相反。季卿所説二十水,「廬山康王谷水第一,無錫惠山石泉第二,蘄州蘭溪石下水第三,峽州扇子峽蛤蟆口水第四,虎丘寺井水第五,廬山招賢寺下方橋潭水第六,揚子江南零水第七,洪州西山瀑布第八,桐柏淮源第九,廬山龍池山頂水第十,丹陽寺井第十一,揚州大明寺井第十二,漢江中零水第十三,歸州玉虚洞香溪水第十四,商州武關西水第十五,吳松江水第十六,天薹千丈瀑布水第十七,郴州圓泉第十八,嚴陵灘水第十九,雪水第二十。」如蛤蟆口水、西山瀑布、天薹千丈瀑布,皆羽戒人勿食,食之生疾。其餘江水,居山水上,井水居江水上,皆與陸羽經相反,疑羽不當二説以自異。(使誠羽説,何足信也?)得非又新妄附益之邪,其述羽辨南零岸水,特怪誕甚妄也。

水味有美惡而已,欲求天下之水一一而次第之者,忘説也。故其爲説前後不同如此,然此井爲水之美者也。羽之論水,惡渟浸而喜泉源,故井取多汲者,江雖長流,然衆水雜聚,故次山水。惟此説,近物理云。

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