提牢備考/卷一
監內所需不一，惟囚糧爲大宗，叢弊亦惟囚糧最深。籠鳥待哺，較嗷嗷飛鴻尤爲堪憫。獄囚《口糧律》所以特立專條也，仁人君子宜於此先留意焉，輯囚糧考。
每次領囚糧三百石，付陝西司，行文戶部，赴內倉支領，每年領四五次不等。近年犯數較少，每歲祇領三次已敷用，附錄陝西司近年稿底以備考核：
陝西司呈爲關領事，光緒十一年三月二十日，據提牢廳呈，據司獄等呈報，監所人犯，每日每名，口米一升。至光緒十年十月十六日止結算，餘下上年秋季分米五百零一石四斗七升三合，又領過上年冬季分米三百石，二項共米八百零一石四斗七升三合。自光緒十年十月十七日起，至本年二月十七日止，計四箇月，共用過囚糧倉斗老米二百八十四石零五升，實存米五百七十石四斗二升三合。存米恐不敷用，今請領光緒十一年春季分囚糧倉斗老米三百石，伏乞呈請移咨戶部辦理給發等因，據此查該司獄等並無冒領冒銷情弊。再腳價銀十三兩，若另行具稿，恐稽時日即于囚糧稿內聲明，付庫支領，庶無貽誤。相應付司查照等，因前來除腳價銀十三兩，移付大庫給發外，今就領光緒十一年春季分囚糧倉斗老米三百石，移咨戶部劄倉給發可也。
領米時，派司獄一員，南北兩監頭役各一名。翹在提牢任時，司獄每求派領米差使，疑其有弊，然求之終不得。嗣定爲南北司獄輪流派往，以杜請託而昭公允。
米領回時，由滿漢提牢各擇一殷實米鋪存放，陸續取用。此係道光年間舊章，現在不知始自何任，專歸一張姓老米鋪承辦。此米鋪与吏勾結年久，去之非易，且殷實知底米鋪猝亦難得，設有關閉，反致周章，是以歷任均相沿用此鋪。然須將前任所餘之米、己任所領之米，一一結算交待清楚，則弊不至日積日深。或亦因時補救之一端也。
每石粗米例作細米百斤，外有餘米三斤，由提牢辦公費用。在倉領出粗米一石，總有一百三四十斤不等。舂成細米，約在一百一十斤上下，而向章祇作一百斤計算，立法極爲寬裕，無非使均有餘利可沾，庶不致剝削正項而囚犯得食好米也。嗣因米鋪獲得過厚，於每石准作百斤外，月提出餘米三斤作爲提牢辦公費用，〈同治初年，餘米係屬五斤，不知何任改爲三斤。〉以一年三次計之，可得餘米二千七百斤。翹在任時，以八百斤換作白麵，爲囚犯年節、端午節、中秋節作麵飯；用以一千五百斤換作粟米，爲冬三月添放粥湯；用以四百斤換作綠豆，作夏日放湯用。〈均係飭該米鋪承辦一斤抵算一斤。〉以提牢自有之款作提牢就辦之事，庶可經久切望後任君子固不必向該米鋪索添餘米，致涉刻簿，亦不將此餘米視作無用，賞於吏役，以博小人之譽。蓋米鋪之餘利，吏役已索分矣，何必將前人已經已經提出者，徒飽彼無厭之谿壑哉！
每日與監犯煮飯，用煤一百斤，付陝西司行文工部，按每月支取折給銀伍兩七錢。附錄近年稿底：
陝西司呈為關領事，光緒十一年三月二十日，據提牢廳呈，據司獄司、司獄王朝堂等呈稱，查向例南北兩監與監犯做飯，每日用煤一百觔炭十觔，今應領上年十二月大建分煤三千觔炭三百觔，並本年正月大建分煤三千觔炭三百觔，相應移付查辦等。因前來查先准工部咨，稱「嗣後關領煤炭，每煤一觔折銀一厘五毫，每炭一觔折銀四厘」等語。今應領光緒十年十二月大建分煤三千觔炭三百觔，並本年正月大建分煤三千觔炭三百觔，共折銀十一兩四錢，相應移咨工部給發可也。
每月添買煤炭煮飯銀二十兩，付飯銀處支領。現在犯數雖較前少數倍，亦總在二百人上下。一日兩餐，須用煤百斤，月計得三千斤。按時價算，需銀十二兩。工部例價，不敷甚多，本署庫內津貼亦不能及時發給，故向以闔署牲畜所遺糞矢，歸提牢更夫收掃，〈從前關係歸司務廳收掃。〉代煤煮飯，化無用為有用，實屬善法。加以庫內所發之款，即人數再多，亦無不足也。〈庫款系歸月例之項，放時雖遲早不定，年年必滿放也。〉
放晚飯後收到人犯，另給粥飯。步軍統領衙門及五城送部人犯打到，歸當月司驗收，迨交到廳。每在放晚飯以後，各犯於未送部之先，多已饑餒數日，今又過時不獲領飯，情殊堪憫。道光年間，李玉泉先生在任提牢時，曾捐粥以待飯後人犯，仁人用心，實為周到。後因定立章程，日以餘米數斤煮飯，散給飯後人犯，此法日久不行，推原其故，無非因飯後所收人犯數目不能預知，或連日無一收者，或一日收一二名，或一日收十餘名，所煮飯非有餘即不足，甚至飯頭將溲敗之餘飯潛攪於次日大鍋飯內。諸多未便，故止不行。然慮小而失大，因噎而廢食，究屬未妥。翹思得一簡便良法，每日飭買饅首數斤，遇有收到人犯於在堂抽籤時，每名給與半片，令其即食，不必另籌煤與水。犯已實惠均沾，即使日無一收者，亦不至如飯之易敗也。計至終年，計計用銀二十五兩有奇，所費者少，所全者多，人之好善，誰不如我？相後任君子必永遠行之也。
早間開封後加放小米粥。前任徐亞陶〈寶謙〉