| 欽定古今圖書集成 博物彙編 第二十七卷 |
欽定古今圖書集成博物彙編草木典
第二十七卷目錄
稻部彙考三
直省志書二〈新建縣 奉新縣 靖安縣 武寧縣 寧州 高安縣 上高縣
建昌縣 德化縣 玉山縣 鉛山縣 興安縣 東鄉縣 南豐縣 廣昌縣 瀘溪縣
萬安縣 清江縣 宜春縣 萍鄉縣 雩都縣 安遠縣 寧都縣 瑞金縣 龍南縣
定南縣 蒲圻縣 咸寧縣 漢陽府 蘄水縣 羅田縣 黃梅縣 德安府 枝江縣
寧鄉縣 瀏陽縣 湘鄉縣 邵陽縣 城步縣 新寧縣 衡陽縣 永明縣 永興縣
興寧縣 桂東縣 達州 嘉定州 眉州 榮經縣 福州府 古田縣 福清縣 莆
田縣 仙遊縣 泉州府 惠安縣 同安縣 永春縣 龍溪縣 漳浦縣 長泰縣 大
田縣 尤溪縣 建陽縣 崇安縣 浦城縣 政和縣 壽寧縣 光澤縣 建寧縣 臺
灣府 寧德縣 番禺縣 從化縣 增城縣 新安縣 乳源縣 龍川縣 海陽縣 程
鄉縣 惠來縣 平遠縣 鎮平縣 高要縣 陽江縣 高明縣 電白縣 石城縣 海
康縣 合浦縣 欽州 瓊山縣 澄邁縣 會同縣 儋州 羅定州 懷集縣 南寧府
新寧州 橫州 昆明縣 富民縣 宜良縣 嵩明州 呈貢縣 昆陽州 建水州
石屏州 通海縣 嶍峨縣 蒙自縣 新興縣 廣西府 趙州 雲南縣 鄧川州 雲
龍州 永昌府 楚雄府 廣通縣 定邊縣 姚州 鶴慶府 順寧府 蒙化府〉
草木典第二十七卷
稻部彙考三 编辑
《直省志書》二
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新建縣 编辑
食貨稻之屬占稻「九十日占，百日占、百二十日占北 風，占大生，占見秋紅，占背塘，占晚赤，占齊頭，占矮，占 柳，占土黃，占通仙，占無名，占毛，占麻，占白米，秋，占洞， 占救公饑，團穀早，尖穀早，一坵水，七十日早，由風早， 百日早，見秋早，南早，陝西早，瀏陽早，南陵穀，小赤穀、 赤穀，烏穀，冷水秋早，大禾，大赤米黃，尖嘴大禾，大時」 禾，七斗糙，烏大禾，硬槁占之外曰糯，有百日糯、鐵糯、 柳條糯、倒槁糯、赤粒糯、油麻糯、椎子糯、金絲糯、大糯、 馬牙糯、紅殼秫、虎皮秫。
奉新縣 编辑
土產稻，名類甚繁，姑志其概。團穀早，尖穀早，救公饑， 隨犁歸。七十日早、百日早，北風粘。遲穀、油紅穀、大禾、 芒，大禾、代禾，皆粳稻。早糯、烏糯、白糯、黃糯、紅菱糯、大 糯，皆釀酒糯。
靖安縣 编辑
「物產早占百日早油紅蘆花早」油赤。七月熟。洞秥粽 子糯麻糯九月熟。穀糯冷水糯寒秥大禾糯。十月熟。
武寧縣 编辑
土產：百日，占晚赤，占白米秋，占洞，占寒，占雷州占，救 公饑，君行早。赤穀，烏穀，臨江早，一坵水，望暑白，黃泥， 占尖穀，冷水秋，大禾，紅殼糯、白糯、柳條糯、稜子糯、苦 株糯、烏節糯、黃絲糯、晚糯。
寧州 编辑
土產，大糯、赤糯、百日糯、鐵腳糯、柳條糯、油麻糯、金絲 糯、倒槁糯、碓子糯、馬牙糯，百日秥；北風秥，百二十日 秥，九十日秥；大生秥，晚赤秥，赤穀矮秥，見，秋紅秥，北 塘秥，白米秥，齊頭秥，柳秥，白米、秋秥，油紅秥；秋秥，小 赤穀、土黃秥，無名秥，南陵穀，毛秥，虎皮秫，通山秥，冷 水秋大禾，紅殼秫；大赤米黃尖嘴烏，大禾，硬槁懶擔 糞早，大禾七斗糙麻秥洞秥。
高安縣 编辑
物產：稻，名品甚多，有「團穀早、尖穀早，救公饑」；「七十日 早、百日早，秋風秥，冷水秥；遲穀、大禾皆粳稻，早糯、烏 糯、白糯、黃糯、紅菱糯、鐵腳糯、交秋糯、重陽糯、遲糯、大 糯、鴨腳糯，皆釀酒。」
上高縣 编辑
物產：「早穀有茆葉，早，五十工洗白，早頓齊秥。」蘇州，早 童子秥。撫州，早紅米、早白殼糯、紅菱糯、黃扁糯、鐵腳 糯。晚穀有秋風秥。吉安，早黃泥，早亂麻秥、冬秥、木子 秥、長鬚秥、粳、禾糯、重陽糯、燕口糯、大禾糯、柳條糯、黑 鬚糯、紅殼糯、白殼糯。
建昌縣 编辑
《物產》：稻秔之早者，有「望暑白」、救公饑、刷箒早、一坵水 諸名。秫之早者曰大糯，有赤、白二種。秔之遲者，有北 風秥、八月白、烏穀、芒穀之類。秫之遲者，有團糯、粘糯、 荔枝糯之類，又有晚秥稻、晚糯稻之類，則刈早稻而 復植於早田者。
德化縣 编辑
物產：早穀，有駝犁白、留姑早、王瓜早、六十日、九十日 等名。白穀有竹丫秥、蘆花白、大白穀等名。紅穀有鴨 腳秈、柳條赤等，名。「晚稻」米白而質膩，種後晚生。烏穀 殼黑而多芒，五月始種。芒穀一名「種穀」，有烏、白二種。 糯穀，有早紅糯、殼糯、黃金糯、哽雞糯數種。
玉山縣 编辑
物產：「早穡，白穀，紅穀，早糯，白糯，紅糯，晚糯，晚禾建陽 早紅米糯。」
鉛山縣 编辑
物產「救公先」：「三朝齊，竹丫早，白沙早，高腳紅，紅根早， 北風秥，夏桃紅，三有禾」，五家傳，猴孫糯，上早糯，八月糯，重陽糯、胡椒糯、苦株糯、師姑糯、響穀糯、羊鬚糯、秈， 粟糯。
興安縣 编辑
物產：早穡，有六十日、早上早等名。白穀，有竹丫白、沙 紅根早、桐子白、福德早等名。紅穀，有桃紅、竹雞斑、早 紅、遲紅、晚穀俗呼「大禾穀。」糯穀，有早糯、赤糯、重陽糯、 白穀糯、徽州糯、連根糯等名。
東鄉縣 编辑
《物產》：「早秥救公饑。夏桃紅白沙秥。池州鮮倉背笑下 馬看竹椏秥。冬秥早糯晚糯。白穀糯。青絲糯。焦紅糯。」
南豐縣 编辑
物產：「五十日秥，六十日秥，淮禾早，大穀早，白沙早，龍 牙秥，黃土秥，江東秥，百日秥，清流秥，華山秥，溫涼秥， 茅裏秥，八月白，鐵腳稉，光頭藜，缺芒藜，細穀藜，三有 糯、響鈴糯、重陽糯、虎皮糯、椒子糯、老人糯、長腰糯、鹽 夫糯、光頭糯。」
廣昌縣 编辑
《物產》：六十日秥，白沙，早光。冬冬秥，茅裏秥，紫糯，重陽 糯，虎皮糯。
瀘溪縣 编辑
物產稻之屬，有早黏，有遲黏，有糯稻，名目不一。其早 黏，春社日前後浸種，立夏前後蒔，立秋而熟。最早者 名五十日黏，次名六十日黏。他種青黃不接，而此兩 種先可食，田家種以繼不足，俗云「救公饑」是也。餘一 名桅上早，有紅白二種，七十日始熟。白沙黏，三月種， 六月熟，米圓而大。江東早耐寒，多粒。大穀黏、細穀黏 二種，以粒大小異名耳。百日黏、福德黏，八月白。晚稻 而早熟者，米香白可貴。至若李廣黏、石城黏、龍牙黏、 流水黏、池州黏、冬黏、鐵腳黏，俱色朱而堅，九月始熟。 稻之黏者，重陽糯應節候而熟，故名黏禾稻，與早禾 同熟，即五十日糯也。關公糯殼紅而米白，老人糯，芒 刺長而穀赤。《石冊》糯，早晚有異，名目不一。瀘邑山高 水寒，稻之早而白者所種少，稻之紅而遲者所種多， 以其地宜然也。
萬安縣 编辑
土產江州，「禾冷水白，百日黏紅。穀，晚穀，烏嘴大稻，晚 糯，秋風糯，青鐵墜，白糯，黃鐵墜，鐵腳撐，綿子，白羊蹄 糯，硬木香，大秋風，油麻糯，光骨蕾，柳條糯。」
清江縣 编辑
土產稻名目不一，有一種最早熟者名「救公饑」，色白 味香甘。有「團穀早」、「雲南早」諸種，孚甲薄而米堅好。有 「秋風黏」、蓑衣黏諸種，色赤甲厚，有金穀黏，田之低窪 者種之，六月插秧，九月方熟。有晚稻，至冬乃熟，色白 粒長，種之者少，而性則冷。又有早糯，有晚糯。
宜春縣 编辑
《物產》：「黏穀，紅白二種，有五十日黏、六十日黏、八十日 黏、百日黏，大黏鬚黏。晚穀。」贛州早團穀、早旱穀、糯穀， 有早糯、晚糯、白殼糯、燕口糯、鴨婆糯、矮腳糯、重陽糯、 子紅糯。
萍鄉縣 编辑
物產：「鬚秥圃秥、安福秥、團穀秥、百日秥、紅米秥、白穀 秥、贛州早、救公早務」、原早、大米禾、大紅禾、百日糯、重 陽糯、北京糯、紅鬚糯、粽子糯、黃絲糯、烏鴉糯。
雩都縣 编辑
物產：早稻，大穀早晚稻。「八月白，冷水白，葉底黏，早糯、 重陽糯、大糯、蝦鬚糯。」
安遠縣 编辑
《物產》：「早禾，八月黏，火燒黏，大禾，早糯，黏子糯，蝦鬚糯， 晚糯。」
寧都縣 编辑
《物產》：「六旬黃，七旬熟，日日赤，八月白。」留外婆，救公饑， 師姑早。和尚光，倉背笑。大穀早。鼠牙早。矮腳紅，金包 銀響玎璫，石上珠，廬江早。「茅裏苫，重陽糯。」
瑞金縣 编辑
物產：「早稻、晚稻、早糯、大糯、金包銀、水珠糯、湖廣糯、陝 西糯、羊鬚糯。」
龍南縣 编辑
《物產》：「六月早，七月早，八月早，晚稻，早糯、黏糯、重陽糯、 大冬糯，大禾穀。」
定南縣 编辑
《物產》：「火燒，黏，六月熟，重陽糯，黏糯，早糯。」
蒲圻縣 编辑
物產：稻之類，有「洗白早、金環早、陵江早、無名早、無名 遲，麻、赤穀、馬鬃糯、柳條糯、蝦鬚糯。」
咸寧縣 编辑
物產：「山黃稻，望水白，留姑早、銀包金黃姑早竹，雞斑， 花黏六十日早香稻，折稻大粒穀，和尚苗、銀朱苗、烏 鬚苗、馬牙糯、見缸消，細子糯、六月零糯、下馬看、浮糟 糯、蝦鬚糯、橘皮黃。」
漢陽府 编辑
物產：稻屬有「洗耙、早、拖犁回、一坵水、七十日黏、待時早、江西早、麻黏兒、白芒兒、王瓜早、秋風早、青黏、火黏、 騎牛撒、早糯、晚糯、鬚糯、牙脂、白虎皮糯、柳條糯、烏節 糯、油紅黏、蘇州晚香稻、香糯、接早子蓋、草黏等，苞齊 落地，黃雀不知。」
蘄水縣 编辑
《物產》：黏之屬，「曰黑穀，曰五十黏，曰六十黏，曰七十黏， 曰圓頭黏，曰齊頭黏，曰楊三黏，曰矮腳黃黏，曰蓋草 黏，曰銀條黏，曰無名黏，曰天降黏，曰蝦鬚黏，曰金包 銀黏，曰得鴈紅黏，曰浙江黏。」糯之屬，「曰飛上倉糯，曰 魚子糯，曰馬棕糯，曰雪黃糯，曰蜜蜂糯，曰虎皮糯，曰 破殼糯，曰除黃糯，曰黃金糯，曰徽州糯，曰烏節糯，曰 童子糯，曰淨田糯，曰芭茅糯。」晚之屬，曰「八月晚，曰烏 節晚，曰光頭晚，曰徽州晚，曰童子晚。」
羅田縣 编辑
《物產：稻類》：「七十日秈、百日秈、四節穀，蓋草秈、油栗赤 秈、雲田秈、瘦田秈、柳條赤秈、白花秈、大粒赤秈、烏風 秈、黃泥秈、脂頭秈、麻秈穀、矮腳黃秈、烏三節秈、黃粒 穀、三朝齊望水、白水葡萄、紅桃熟、江南晚黑殼、晚芭 茅、晚子、晚穀、珍珠、晚紅節穀、鬍鬚、晚香子、晚桐子、晚 交秋糯、老人。」�「紅殼糯。馬牙糯。白殼糯。黃瓜秈。鐵腳 糯。馬鬃糯。」「《折二》糯。」「《界下萁》。三百零糯。蜜蜂糯。羊鬚糯。 黏糯。」
黃梅縣 编辑
《物產》：早稻曰「洗耙，早救公饑，流水早，一刀齊飛上倉。」 黃金糯。晚稻曰「烏穀見秋紅。竹椏黏，蓋草黏。」青水糯、 柳條糯、烏節糯、赤米糯。
德安府 编辑
《物產》：稻有黏者。黏之類有三：曰早稻，曰遲稻，曰晚稻。 早者則有，所謂「落地黃、救公饑」、「一坵水、等苞齊接早」、 「江西早」，此布種宜早，且須沃壤。遲稻則有，所謂無名 黏、榔頭黏、銀條黏、青黏、亂麻黏、溝道黏、爨八石者，色 皆白。又有色紅者，曰紅殼。晚稻有芒，種於夏秋之交， 穫於冬初，一種名香。�晚者，以味香故有名。�穀者， 其種法不必浸種分秧，但耕田下子，五六十日可實。 湖人被水害者，水退不遑他穀，故多布此。然亦須田 山原多不藝。有糯者，分早遲二種，早者名金線糯、絲 茅糯、留兜、翻墊、倉底虎皮糯。布種宜早，遲者名柳條 糯、鵝翎白溜沙、白紅糯、紅毛糯、烏糯。
枝江縣 编辑
《物產》：稻之屬，有大黏，有小黏，有香黏，有早稻，俗名「五 十黏」，有晚稻，臨冬方熟。另有以糯穀名，或紅、或白、或 畫眉，或柳條，蓋隨其色與形而轉名也。
寧鄉縣 编辑
《物產》：穀種十有一，曰竹枝黏，又名「落花黃洗。」鎖早救 窘，糧收甚早，六十日黏，有高腳、短腳之分，收亦早。百 日黏一名「大穀早」，以上色俱白。油紅黏一名「紅米早」， 以上收頗早。秋紅黏一名「硬頭紅」，又名「南禾螃皮黏」， 又名「柳黏」，收稍遲。以上皆食類。珍珠糯又名燒衣糯。 麻糯一名響糯。乂婆耘，又名「巴過嶺」，言難落也。早白 「糯，遲白糯，以上皆飲類。」
瀏陽縣 编辑
土產稻之品，有白黏、紅黏、麻黏、茆黏、黃泥黏、鬚黏，又 名曰「鹿見愁」、晚米黏、金包、銀糯、早糯、晚糯。
湘鄉縣 编辑
物產：稻之類，有「沙丘早、江西早、楊柳黏、齊頭黏、金包 銀油綠、黏紅、晚禾麻黏、順水拖、亂麻黏、燒衣糯、早白 糯、蜜蜂糯」、黑糯、黃糯、麻糯、蠻子糯、模糯、紅殼糯。
邵陽縣 编辑
《食貨》：「稻之屬，有秔盤穀早、五十日黏、六十日黏、夜齊 早、雞婆早、祈陽早、赤鬚早、桐子白沙黏，皆熟於六月 中；鯽魚白、火燒黏、油黏、桂陽黏、蘇州早、大穀黏、思南 黏，皆熟於七月中；福德黏、亂麻黏、北風黏、深田紅，皆 熟於八月中；南木秈、下馬看、香甜米、馬尾黏、臨武黏、 靖州黏、道州禾、廣西禾，皆熟於九月、十月。乾禾種於」 山，蓋茅黏、同人黏、芥菜黏、銀莖黏、金包銀、烏鴉黑、四 香禾，六月白，江西早，八風黏、隴裏黏、鬚黏、割根秈、扁 砂禾、栗子秔、順水拖，蛇牙黏，以上早晚種熟有候。有 糯、裏田紅、矮婆糯、紅殼糯、銀莖糯、蝦公糯、冷水糯、蠻 子糯、思南糯、麻糯、響糯、木禾糯、乾禾糯，種於山，早晚 種熟有候。桂陽糯、蓋茅糯、巴仔糯、雞婆油糯、刷把糯、 蜜蜂糯、銀線糯、拋糯。
城步縣 编辑
物產：稻之屬：「百日黏、油黏、銀莖黏、桂陽黏、蓋茅黏、麻 穀黏、夜齊黏、沙黏、大穀黏、北風黏、隴裏黏、呆黏、割根 秈、扁砂禾、南木秈、雲南紅、杉木紅、赤米紅、老來白、南 流根、野豬鬃、大白禾、香白禾、冷水紅、桂陽糯、矮糯、紅 殼糯、蝦公糯、黃絲糯、冷水糯、水菅糯、響糯。」
新寧縣 编辑
物產：稻秔之屬，「六十日黏、火燒黏、蓋茅黏、大穀早、同 人黏、思南早、芥菜黏、銀根黏、金包銀、烏鴉黑、四香禾、 六月白、江西早」、「八方黏、隴裏黏、鬚黏、南木秈、割根秈扁砂禾、栗子秔、順水拖、蛇牙黏、冷水紅糯」之屬：響糯、 油糯、刷把糯、矮糯、麻糯、蜜蜂糯、雞婆糯、銀線糯、蠻子 糯、桂陽糯、蓋茅糯、蝦公糯、白莖糯、巴仔糯、黑糯。
衡陽縣 编辑
物產兩接：「早，救饑，早，安南黏，糢黏，油紅黏，百日黏，團 殼黏，齊黏，天降黏，秋黏，冬黏，順風黏，晚禾黏，早糯，白 糯，黃糯，紅糯，鐵鬚糯，大糯，花穀糯。」
永明縣 编辑
土產早稻之品，百日黏、鼠牙黏、蘆荻黏、短穀黏、冷水 黏、李家糯、白雉糯、早地禾、赤米黏、白米黏、寶慶禾。晚 禾之品，珍珠秈、里宗禾、白皮赤律禾、晚地禾、珍珠糯、 麂毛糯、白鬚糯、蝦皮秈、豆子禾、荔浦禾、大白糯、細白 糯、紗藍糯。
永興縣 编辑
土產：「兩節黏、百日黏、翻生黏、紅頭黏、生鬚黏、南黏、寶 慶白、茶子禾、梁山黏、油黏」、梁山糯、南禾糯、黃絲糯、紅 禾糯、銅鼓糯、大禾糯、百日糯、冷水糯。
興寧縣 编辑
物產：「金包，銀黏，湘潭黏，火燎黏，雪黏，桃花黏，脫黏，百 日黏，三夜齊，豬膏黏，鬼見愁黏，黃糯、大紅糯、銀硃糯、 鴨婆糯、南禾糯，黃瓜糯，銅鼓糯、涼傘糯。」
桂東縣 编辑
物產：南京黏、茅裏黏、洗白黏、靖州黏、三寶黏、毛仔黏、 大禾糯、紅米糯、冷水糯、柳條糯、黃瓜糯。
達州 编辑
「方產」稻，有早黏、晚黏、大白黏、拋犁黏、香黏、黃黏各種。
嘉定州 编辑
《物產》：稻其最佳者，糯則有「百金早」、「三百顆」、花殼、紅殼、 豬脂、虎皮，黏則有「毛香子」、「百日早」、老鼠牙、蓋草黃等 名。其尖刀穀、黑泥、黃泥等黏，皆常品，在在宜之，惟佳 者非腴田不可。
眉州 编辑
物產：「稻有白早毛香，麻早，黃泥黏、黑泥黏、青稈黏、三 百顆，花殼糯、柳條糯、豬油糯、清酒缸。」
榮經縣 编辑
物產：稻之屬，「蓋草黃、金線、早洗把早、冷水穀、石頭穀、 義子穀、白穀、紅穀、白糯、麻糯、馬湖糯、香糯。」
福州府 编辑
物產稻，大都二種，曰粳，曰秫，名品甚多。《志》其大者，春 種夏熟，曰「早稻」，秋種冬熟，曰「晚稻」，其歲一熟者，曰「大 冬。」又有各種：曰旱黏，山田可種，附郭則少；曰「天降來」， 從霜降後熟；曰薰提，曰「黃芒」，與早稻同熟，曰「占城」，與 晚稻同熟，曰稐，早稻既穫後，苗始蕃，亦與晚稻同熟。 曰「土稐」，多出洲田。其歲再熟者又有曰「金洲」，曰白香 「秫。與早稻同熟者曰早秫，與晚稻同熟者曰晚秫，與 大冬同熟者曰『大冬秫』。」
古田縣 编辑
《物產》：稻之屬，赤早穀黃，米紅，無芒，七月收。白早穀米 俱白，亦名「古田早」，八月收。白稻穀米俱白，有芒，十月 收。降來穀米俱白，無芒，可作麪，九月收。芒啄穀米俱 白，芒短，十月收。紅芒秫穀，紅米白而大，有芒。豬膋秫 米白，無芒，十月收。
福清縣 编辑
土產早稻，有白、赤二種：信州早種出信州；副院早種 出天竺副院。金城早，色紅；「占早」種出占城稐。早稻既 穫後，其苗始蕃。晚稻色紅有芒，秋種冬熟，大冬色白 有芒，一歲一熟，天降來，霜降後熟。大白秫芒白。臙脂 秫色略似臙脂。鵝卵秫粒似卵形黃，閏秫粒長。
莆田縣 编辑
《物產》：稻有大冬稻、早稻、晚稻。大冬稻春種冬熟，歲惟 一收。早稻春種夏熟，穫後即插，晚稻歲可兩收。有米 黏可釀酒者謂秫，有米白而香者謂白稜。又有黏稻， 俗名早黏、白黏。又有畬稻，不用水耕，高山皆可種。
仙遊縣 编辑
《物產》：稻有粳，有糯。年一收者謂「大冬稻」，其粒大，年兩 收者，春種夏熟為早稻，秋種冬熟為晚稻。一種黏稻， 無芒而粒大，其色有白、有斑、有赤稻名有白香、白黏、 青黏、早赤、烏秫、赤秫等名。
泉州府 编辑
物產稻之屬，早稻有赤、白二種，晚稻有赤、白二種，大 冬有赤、白二種，寄種與早稻同。下種早稻刈後更發 苗，至十月結實有芒，米赤色。又一種無芒青。晚埭田 多種之，其種與收俱遲於早稻一月，米色赤。「占城稻 耐旱，其色有白、有斑、有赤，自種至熟，僅五十餘日，涸 燥之地多種之。畬稻種出獠蠻，必深山肥潤處，伐木」 焚之，以益其肥。不二三年地力耗薄，又易他處。白香 春種秋熟有芒殼黃米白味香。又一種無芒更美，名 「過山香。」降來夏種秋熟，有芒差短，殼米俱赤大尖。春 種秋熟，殼赤無芒，與早赤大同小異。又有小尖比大 尖差小。中灌五月種，十月收，殼赤米白。已上秔稻，早 秫晚秫大。冬秫赤蒡秫蒡穗赤色，米白。即荔枝秫。牛頭秫。一名《好殼而清香。白鬚秫。即赤六》。已上糯稻。
惠安縣 编辑
物：產稻之品，先後遲速，大率繫於地氣依山，山高氣 深，寒常多。暮春漬種，苗生甚遲，至冬乃熟，謂之「大冬。」 分赤白二種，白中有秔，有糯，顆大殼厚，味香，氣力完 足。雖一種而收入兼二季所有者。平原之地暖，常多， 驚蟄後即漬種，至秋初而熟，謂之「早稻。」又翻治其田， 種冬稻。早稻種類頗同，大冬而氣力差減。冬稻皆秔， 赤米青晚，耐風，與水旱亦能勝鹵氣。埭田多種之，其 種與收俱遲。早稻一月。又有烏芒稻，種漬甲微拆，投 土中乃發芽抽苗，與青、晚同熟，鹵地之尤鹹者宜之。 殼麤厚，味酸澀不香。占城稻耐旱，瀕海春多雨，至夏 常旱。此穀自種至收，僅五十日，備旱之地多種之，亦 有赤、白二種。畬稻漳州人來賃山種之。
同安縣 编辑
《物產》：秔稻有大冬早種、早粳、遲粳、晚粳諸種。糯稻有 虎皮、黃羹、花眉、山豬兔、白秫、赤殼、白黏、過山香諸種。 禾亦糯，屬宜亢爽地，粒頗大，味亦香。
永春縣 编辑
《物產》：早稻，晚稻，大冬寄種青晚，早秫，晚大冬秫。
龍溪縣 编辑
《物產》：稻有早稻，春種夏熟，有粳、有糯。粳米有赤、白二 色，糯米謂之「大秫。」有晚稻，秋種冬收，有芒，多赤。近亦 有白者，亦有糯，謂之「小秫。」有大冬，夏種冬收，亦分粳、 糯二種。又有寄種，與早稻同種，與晚稻同收，水田多 有之。有黏稻，性耐旱，其色有白、有斑、有赤，比諸粳反 佳，白者為上，斑次之。又有香稻，芒紅味香。有白柳米， 極精白。又有畬稻，顆粒最大，俗呼曰「禾。」
漳浦縣 编辑
土產稻，有粳，有糯，有尖，有香稻，有白柳，其實有白米， 有赤米。
長泰縣 编辑
土產秔稻，種有早、晚。早六月收米盡白，有山東、安南 等名。晚十月收米，赤白兼白，名斑黏、柳仔，赤名「大稻」， 回洋等不一。又有大，冬年一收，殼厚，米尤硬。糯稻早 晚俱有赤殼者，名「金包銀」，晚有斑黏、蛾眉、長芒、鵝卵 等種。米俱白、赤殼為上。
大田縣 编辑
《物產》：早仔大稻金城早，八月白長芒。
尤溪縣 编辑
《物產》：稻有秔，有糯，糯有虎皮、黃羹、花眉諸種。其顆大 純白、氣力足者，謂之「半溪秫。」秔則有南安早、山東早、 江西早、百日早，宜初春種。又一種附春稻種而與秋 同熟，謂「寄種」，亦秔屬，而氣味差減。
建陽縣 编辑
方產稻，屬禾仔，未立冬收。黃禾，宜肥田，三月種，十月 收。孫都禾，宜肥田，三月種，七月半收。浦城白、蘇州白， 有芒，俱宜肥田。黃衣禾、赤殼禾，俱瘦田可種。葡萄禾， 其米赤，九月收。小烏禾、荔枝禾，其米白，瘦田倒，俗名 「旱禾」，山原多種糯，屬重陽秫，重陽時熟。車排秫、黃衣 秫，其色黃。鐵尻秫、珍珠纍、大冬秫、白秫仔、東溪秫、牛 尾秫、麻子秫、無芒秫、灰秫，俱宜肥田。公婆秫。
崇安縣 编辑
貨產稻之屬：紅禾、赤禾、烏禾、糟禾、青秀禾、烏蒂禾、小 穀赤、車、斑禾、葡萄禾、荔枝禾、《吳家傳》、「鷓鴣斑」、「下馬看」、 「蘇州子」、「瘦田、倒薌」、秫禾、魚禾，以上皆晚禾。「大早、小早、 粿早、福德早、紅根早、師姑早，龍游早、汀州早，政和早、 火燒早」，以上皆早禾。巖秫、重陽秫、大冬秫、黃衣秫、蘇 州秫、鐵腳秫、牛尾秫，以上皆秫禾。
浦城縣 编辑
土產，小早，九十日熟米，有赤白二種，無芒，六月收。大 早，一百二十日熟米，有赤白二種，無芒。白秈早，龍鳳 早，師姑早、白芒早。秫，以上七月八月收。烏龍牙、下馬 看、銀珠秫、黃穀、紅秫、椒子秫、冷水秫、粳穀、吳傳苦秫 禾，以上九月十一月收。
政和縣 编辑
土產，大早，六十日，江西早，清流早禾，大糯，小糯。
壽寧縣 编辑
《物產》：「烏節早，清流，早，芒丁，早，上東早，下南，早，赤殼，早， 大紅溪頭早，烏帶，赤芒早，黃柏蕊，大糯珠糯，三下槌， 林下黃，大小黃，柴，紅，白糯。」
光澤縣 编辑
物產：「早稻、八月白稻、大黑稻、大黃稻、赤糯稻、白糯稻。」
建寧縣 编辑
《物產》：「六十日黏、百日黏、秋風黏、溫涼黏、陝西黏、清流 黏、肥豬黏、大穀黏」、「八月白穫黏」、「金城禾、光頭禾，以上 皆早稻，春分節後插，大暑節後刈。黎木赤、堆穀白、白 穀赤、矮槁紅、漢公、烏摭露白、垂金赤、小金禾、鷓鴣斑、 甸山白、野豬愁，以上皆晚稻，宜下濕，夏至節後插。白 露節後刈。」白糯、赤糯、響鈴糯、長腰糯、苦株糯、虎皮糯、 「羊鬚糯」、重陽糯、青皮糯、「道峰糯」、「竹絲糯」、「黃絲糯」、椒子糯、「大冬糯。」以上皆糯，內惟《響鈴》一種，造酒甚佳。
臺灣府 编辑
土產早稻、晚稻、禾黏稻。水田者名為「水黏」，芒種後種 米絕佳；埔地者名為「埔黏」，立夏後種米稍遜。
寧德縣 编辑
《物產》：「稻春種夏熟曰早稻，春種冬熟曰晚稻。」早稻有 白早，有烏早，有金城早，即占城早也。近有鋪氈早，先 晚稻一月而熟。晚稻有白稻，殼米俱白；有紅稻，殼赤 米白；有紅米娘，殼黃米紅，有光頭郎，無芒米；白有米 秀，穗長米白。秫稻有紅秫，有黃巵秫。近時有一種米 耗紅，性極柔膩，蹂為粉，若丹粉然。
番禺縣 编辑
《物產》：糯米有兩熟、早熟，五月收，性多堅，宜粉食；其稈 柔，邑人和泥塗壁能久，名「花殼糯」；晚熟，十月收，性粘 軟，名「蜜子糯」，宜釀酒；其稈燥，不適於用。黏米早熟，有 望夫岡、早糲、新會、黏黃黏、南京、白料、禾澗各種，五月 收，晚熟，有黃黏、鬼奴黏、白殼諸種，九月收。水田一熟， 有大禾、霜降、赤黏、秋分黏、紅鬚稻、蝦稻諸種。四月下 秧九月收，
從化縣 编辑
《物產》：稻之品曰「黏」，有赤黏、黃黏、白黏、花黏、薯粱黏、鷓 鴣黏、深水蓮糯，有黃糯、白糯、紅糯、麻糯；秔，有餘秔、赤 秔。
增城縣 编辑
《物產》：「稻多黏，早熟，有冷黏，赤穀黏，晚熟有白花黏、赤 花黏，鼠牙黏」最佳。多糯，有黃糯、白糯、焦糯、聖糯，又有 香粳，最美。
新安縣 编辑
方產稻類：「早黏、黃黏、斑黏、鹹敏、紅頭黏、鼠牙黏、黃糯、 白糯、早糯、旱糯、高州糯、烏嘴糯、紅糯、黑糯、莆、菱、菱、穀。」
乳源縣 编辑
《物產》：稻之屬曰「黏。」有矮腳、赤色、高腳、白米、遲黏、交秋 黏、鼠牙黏、大谷黏、黃黏曰糯。有光頭糯、紅糯、早糯、黃 糯、椒糯、鐵皮糯、白糯。
龍川縣 编辑
《物產》：黏稻有積玉、雪堆金、包銀、赤白、湖裏、鼠牙、鹿角 嘴、粳稻、藤糯稻、藤黃、馬尾、蝦公香、白、赤、烏鬚。早稻有 黏粳、糯三種，有六月熟者，有八月熟者。�《稻亦三種， 山間待雨而耕》。〈�《字典》不載。〉
海陽縣 编辑
《物產》：稻之屬，「為赤早，為白早，為烏種，為早秫，為大秫， 為尖秫，為白黏，為黃黏，為赤腳黏。」
程鄉縣 编辑
《物產》：稻之屬，為赤早白早，為早秫。大秫，為白黏、黃黏， 為赤腳黏，為香禾。畬禾。歲田一穫為大冬。
惠來縣 编辑
《物產》：「粳之屬，有光白鐵，漢六十日西風，早光早金，包 銀。糯之屬，有烏，早早落，火燒赤腳馬牙。」
平遠縣 编辑
《物產》：稻之屬，「白黏、赤黏、百日子、南安早，俱早收。金包 銀、九月子、高腳赤、矯腳赤、雪裏芒、瑞金黏、清流黏，俱 晚收。響糯、白毛糯、紅光糯，俱早收。高腳糯、蓑衣糯、畬 禾糯，俱晚收。」
鎮平縣 编辑
《物產》：「稻之屬，為赤早，為白早，為百日早，為旱糯，為冬 糯，為白黏，為黃黏，為赤腳黏。」
高要縣 编辑
土產穀品，多黏、多稻、多秫黏。在腴田則有細黏、青槁、 紅槁、麻包錦、鼠牙、下馬看、「清水黏、黃魚串、落滋黏、山 豬怕、八月黏。」潮田則有黃連黏、交趾黏、大黏、淋漓黏、 大長毛、小長毛、晚赤之屬。稻早、晚旱三種，又有尖鼻、 烏尻、鷓鴣臀。又有大禾稻，鬚芒及寸種，塘中與水俱 長，莖丈餘。正月布穀，九月乃登。秫有赤糯、白糯、黃糯、 油糯、烏豚糯、斑魚糯、羊鬚糯、荔枝糯、番鬼糯、水流糯、 旱糯、早糯、《紐糯》：性軟味香美，粒長三分，極大，昔無今 有。番鬼糯、一名「番生」；羊鬚糯、一名「羊眼。」
陽江縣 编辑
《物產》稻種類頗多，以細黏為上，黃糠、白米，青黏次之， 黃黏又次之，毛穀為下。
高明縣 编辑
土產稻，有早、晚、旱三種，又有尖鼻、烏尻、鷓鴣臀。又有 大禾稻，鬚芒及寸，種塘中與水俱長，莖丈餘。正月布 穀，九月乃登。黏在腴田，則有細黏、青槁、紅槁、麻包銀、 鼠牙、落滋、黏、山豬怕、八月黏黃、連黏。糯有赤糯、白糯、 黃糯、油糯、烏豚糯、荔枝糯、番鬼糯、旱糯、早糯。
電白縣 编辑
《物產》：「稻有黏，曰青槁，曰黃黏，曰白黏，曰赤黏，曰白殼， 曰牛皮早，曰細粒，曰早黏，曰長鬚，曰懶黏，曰黑鐵，曰 馬尾黏。」有糯，曰「荔枝糯，曰靈山糯，曰油糯，曰白糯，曰 長鬚糯，曰番鬼糯，曰早糯，曰懶糯。」
===石城縣===物產稻之種：「曰早稻，曰早黏，曰六十日，曰芒稻，曰馬 屎，曰禾名，曰黃黏，曰白黏，曰馬尾黏，曰小黏。」以上米 白，曰「鐵槌，曰紅周，二種米赤，曰牛牯」，不懼風，曰「大糯。」 紅芒、黑芒、無芒三種，曰小糯，曰粳，曰香秔，曰「黃𥣬。」朱 鵝黃色，近遂溪界有之，曰水芮，宜水田，曰鹹稻，曰大 塞，二種宜鹵田，曰百穄，曰坡黎，曰城蘭，曰坡禾。名四 種，宜高坡；曰山旱。曰山禾名二種，宜山徭，人利之。曰 「芮稻。」二月與早種拌擂，刈早禾後乃芮生。
海康縣 编辑
土產稻之種十有五：曰「早稻、早黏秫稻、光芒稻、長芒 稻、香秔、粳稻、古秔、珍珠稻、黏稻、百穄稻、黃𥣬稻、芮稻、 紅芒稻、烏芒稻。」
合浦縣 编辑
物產：稻屬六禾、白禾、毛禾、赤禾、坡禾、畬禾、旦糯、八月 粒、赤、陽糯、晚糯、老鴉糯。
欽州 编辑
物產：稻屬六禾、毛禾、白禾、赤禾、翼糯、八月粒、馬蜆糯、 赤陽糯、白粒、赤粒、毛粒、畬禾、潮禾、大糯、蝦鬚糯、香臺 糯、交趾糯。
瓊山縣 编辑
土產稻粳秫二種：粳者，曰白芒，曰香秔，曰烏芒，曰珍 珠，曰鼠齒，曰早禾，曰「黏稻」，曰「山禾。」秫者，曰「光頭，曰九 里香。」
澄邁縣 编辑
土產：秔稻、糯稻。秔有數種，曰百箭、烏齋、黃萁、東海、鼠 牙、八黏、矮腳、白芒、紅芒、烏芒、早禾、山禾、坡稻、小種稻。 黏稻糯有數種，曰黃鱣、烏鴉、烏罕、光頭坡糯、小熟糯。
會同縣 编辑
土產：粳稻、長芒、百箭，俱二熟；黃沙、黑芒、紅芒、牛鬚，俱 小熟；黃琉、山豬斑。�鼠牙烏節。「《廉州》珠。」�穀圓如珠， 七黏，俱大熟。山禾、坡禾俱山中之人力耕火種，亦大 熟。糯稻牛頭、芒花、烏鴉、狗蛇，穀傍有翅如蛇，黃鱔、馬 眼、光頭。大糯、小糯。
儋州 编辑
土產：秔稻，有赤黏、烏齋、百線香禾、珍珠禾、山肉、赤鬚 山禾。黎人伐山種之，曰「刀耕、火種」、早割，藝之，三月即 熟。鼠齒、偶獲數種。糯稻，有黃鱣、貝子、黑糯、早割、交趾、 五月、光頭數種。
羅定州 编辑
《物產》：稻有黏。其種七：曰黃，曰赤，曰白，曰細粒，曰青槁， 曰早，曰長鬚，有糯。其種四：曰荔枝，曰番鬼，曰瀨，曰坡， 有粳，有�似粳而黑，六月熟。
懷集縣 编辑
物產：「白銀黏，桃花黏，岡黏、番生黏、紅米黏，沙黏，南寧 黏，斑黏，白銀粳，香粳，烏牛粳、鐵錘粳、香糯、塔岡糯、狗 踏糯、油糯、鴨腳糯、大紅糯、安南糯、番生糯、無鬚糯、桔 貝糯、早龍糯、白藤糯、禿鬚糯。」
南寧府 编辑
《物產》：「稻粳，有毛粳、六月粳、八月粳；黏有白黏、紅黏、早 黏、鼠牙黏、長腰黏、六月黏；糯，有紅、白、黃皮、黑皮諸種， 早糯、含香糯、黃鬚糯、黑鬚糯、六月糯、光糯、毛糯、狗眼 糯、赤陽糯、黃蠟糯、斑糯、鵓鳩糯、銀絲糯，泥糯、魚包糯， 飯糯、香糯。」
新寧州 编辑
物產：黏穀、早穀、晚穀、勝穀、淥禾穀、大苗穀、三月穀、麻 現糯、白殼糯、花殼糯、烏殼糯、振安白糯。
橫州 编辑
《物產》：稻有秔、黏、糯三種，秔有毛秔、六月秔、八月秔，黏 有白黏、紅黏、早黏、晚黏、畚禾黏。其穀之光芒大小長 短不同，其米之赤、白、紫、烏、堅鬆、香否不一，總以晚白 者為第一。糯有光糯、毛糯、狗眼糯、黃蠟糯、斑糯、早糯、 香糯。
昆明縣 编辑
特產香、糯。
富民縣 编辑
物產：紅稻、白稻、柳葉糯。
宜良縣 编辑
特產茴香、糯。
嵩明州 编辑
物產：麻線穀、光頭穀、金裹銀糯、青芒、白穀、紅穀。
呈貢縣 编辑
物產：白穀、紅穀、老鴉穀、糯穀、長芒穀。
昆陽州 编辑
物產：大白穀、小白穀、冷水穀水、長穀、老來紅、青芒穀、 大小糯穀、早穀。
建水州 编辑
物產：「紅稻、白稻、黃稻、香稻、糯稻、旱稻、香糯、黏糯、柳條 糯。」
石屏州 编辑
物產：小白穀，安顛穀，冷水穀，大細麻，線紅心，百日早。 烏穀，紅皮紅白，梗齒，柳條，新興白紅，他狼鐵穀，假糯飯糯。響穀，花皮長，無芒香，大小糯米葉裏藏金，裹銀。
通海縣 编辑
物產：香穀。百日早。黑穀。小白穀。紅芒穀。冷水穀。背子 穀。柳條糯。紅皮白皮黃米。
嶍峨縣 编辑
物產：香穀、糯穀、白穀、紅穀、黑穀、旱穀、早穀、細穀。
蒙自縣 编辑
物產：「香稻、紅稻、白稻、旱稻、長芒稻、水旱稻、紅皮糯、黑 皮糯、柳條糯。」
新興縣 编辑
物產：稻之屬黃殼、小殼、落子穀、百日穀、香穀、葉裏藏 黑、大殼，旱穀、水穀、「金裹銀。」糯之屬：柳葉糯、紅殼糯、香 糯、圓糯。
廣西府 编辑
物產：稻之屬：香穀、旱穀、旱秧穀、白心水穀、紅心穀、早 穀、遲穀、黃皮穀、黑皮穀、老來紅、三白子、背子穀、麻綿 穀、青芒穀、羊毛穀、蔓穀、糯之屬：圓糯、長糯、黃糯、黑糯、 弔糯、小糯、臙脂糯、虎皮糯、香糯、柳條糯。
趙州 编辑
物產：稻之屬十三：白麻線、紅麻線、豆嘴、白穀、紅皮、矮 羅、青芒、老鴉翎、金裹銀、早穀、弔穀、葉裏藏、白毛穀、糯 之屬八：香糯、殼糯、黑嘴糯、油糯、柳條糯、大糯、小糯、白 圓糯。
雲南縣 编辑
物產：紅麻線、大黑嘴、白鼠牙，大香穀。
鄧川州 编辑
物產：金裹銀，銀裹金，矮樓，長芒，光頭，香糯，紅糯，大糯， 小糯，麻線，高腳粱，白鷺豐，老鴉翎。
雲龍州 编辑
物產：穀之屬十：「落地白、白麻線、黑嘴紅、皮矮、白皮矮、 早弔、六月熟、金裹銀、銀裹金」、旱稻秫之屬四：香糯、黑 嘴糯、響穀糯、麻線糯。
永昌府 编辑
《物產》：飯穀有十種：光頭穀、毛穀、早穀、麻線穀、香光頭 穀、紅穀、黑早穀、白早穀、「葉裏藏穀、金裹銀穀。」糯穀有 九種：紅糯、白糯、烏糯、水糯、虎皮糯、柳葉糯、香糯、大糯、 團顆糯。
楚雄府 编辑
物產：「秔秫，糯粳，黃殼，烏嘴，虎斑，紅芒。」
廣通縣 编辑
《物產》：稻為秔，為糯，為秈，為黃殼白殼，為烏嘴紅芒，為 虎斑，為香糯，為香稻，為金齒鼠牙，其別種也。為旱稻。
定邊縣 编辑
物產稻之種十：「鴉林稻、紅芒稻、白殼稻、黃殼稻、虎皮 稻、白黑稻、烏嘴稻、大香稻、晚稻、早稻。」
姚州 编辑
《物產》：「稻之屬，紅白毛，穀光，頭長芒，麻線，青芒，早弔，穀。」
鶴慶府 编辑
物產：「紅稻，白稻、長芒稻，香稻出羅陋川，細稻出大孟 村，冷水稻三月栽，六月熟，麓川稻，種自麓川來。金裹 銀稻皮，紅米白銀裹金稻皮，白米紅麻線稻，虎皮糯、 珍珠糯、牛皮糯、松子糯、旱糯。」
順寧府 编辑
物產：稻、黃穀、黑穀、紅穀、遲穀、花穀、矮老糯、安喜糯、安 慶穀、安來穀。
蒙化府 编辑
物產：稻秔、香秔、黃黑、紅白、遲百日花、「穀落子」、矮老黑 毛麻線、老鴉翎、背子糯、穀香糯、背子糯、黃糯、矮老糯， 凡二十種。
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