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卷三十八·種植

○木部

【榆】《爾雅》曰:「榆,白。」又曰:「藲荎。」(注曰:榆,先生葉,卻著莢,皮色白。藲荎,今之刺榆。《廣志》曰:有姑榆,有郎榆。案今世有刺榆,木甚牢韌,可以為犢車材;梜榆,可以為車轂及器物。山榆,可以為蕪荑。凡種者,宜種刺梜兩種,利者為多。其餘軟弱,例非佳好之木也。)

《齊民要術》曰:榆性扇地,其陰下五穀不植。(隨其高下廣狹,東西北三方,所扇各與樹等。)種者宜於園地北畔,秋耕令熟;至春榆莢落時,收取漫散,犁細耕勞之。榆生共草俱長。明年正月初,附地芟殺,以草覆上,放火燒之。(一根上必十數條俱生;止留一根強者,餘悉掐去之。)一歲之中,長八九尺矣。(不燒則長遲也。)後年正月二月移栽之。(初生即移者喜曲,故須叢林長之。三年乃移栽。)初生三年,不用葉,尤忌心。(心,則科茹太長,更須依法燒之,則依前茂矣。)不用剝沐。(剝者,長而細,又多瘢痕。不剝,則短{分鹿}而無病。諺曰:「不剝沐,十年成轂」,言易{分鹿}也。必欲剝者,宜留二寸。壍坑中種者,以陳屋草布壍中,散榆莢於草上,以土覆之。燒亦如法。(陳草還似,肥良勝糞,無陳草者,用糞糞之亦佳。不糞雖生而瘦。既栽移者,燒亦如法也。)

又種榆法:其於地畔種者,致雀損穀;既非叢林,率多曲戾;不如割地一方種之。其白土薄地,不宜五穀者,唯宜榆及白楊。地須近巿。(賣柴莢葉省功也。)梜榆、刺榆、凡榆三種,色別種之,勿令和雜。(梜榆,莢葉味苦;凡榆莢味甘。甘者,春時將煮賣;是須別也。)先耕地作壟,然後散榆莢。(壟者看好,料理又易。三寸一莢,稀穊得中。)散訖勞之。榆生芟殺燒斫,一如前法。三年春,可將莢葉賣之。五年之後,便堪作椽。不梜者即可砍賣,(一根十文。)梜者鏇作獨樂及盞。(一個三文。)十年之後,魁、碗、瓶、榼、器皿,無所不任。(一碗七文,一魁二十,瓶榼器皿,一百文也。)十五年後,中為車轂及蒲桃{江瓦}。({江瓦}二口,值二百;車轂一具,值絹三疋。)其歲歲科簡剝治之功,指柴雇人,十束雇一人,無業之人爭來就作,賣柴之利已自無貲。(歲出萬束,一束三文則三十貫,莢葉在外也。)況諸器物,其利十倍。(於柴十倍,歲收三十萬。)

斫後復生,不勞更種,所謂一勞永逸。能種一頃,歲收千疋。唯須一人守護指揮處分。既無牛耕種子人功之費,不慮水旱風蟲之災。比之穀田,勞逸萬倍。男女初生,各與小樹二十株。比至嫁娶,悉任車轂;一樹三具,一具值絹三疋,成絹一百八十疋。聘財資遣,{分鹿}得充事。

崔寔曰:二月,榆莢成,及青收,乾以為旨蓄。(旨,美也;蓄,積也。司部收青,小蒸,曝之。至冬,以釀酒,滑香,宜養老。《詩》云:「我有旨蓄,亦以禦冬」也。)色變白,將落,可作{酉}。隨節早晏,勿失其適。{酉}、音牟;俞、音頭;榆醬。

《農桑通訣》曰:榆醬能助肺,殺諸蟲下氣。榆葉曝乾,搗羅為末,鹽水調勻,日中炙曝;天寒,於火上熬過,拌菜食之,味頗辛美。榆皮,去上皴澀乾枯者,將中間嫩處剉乾磑為粉,當歉歲亦可代食。昔沛豐歲饑,民以榆皮作屑煮食之,人賴以濟焉。

玄扈先生曰:榆根皮作⒏,可和香劑。嫩葉煠浸淘淨可食。榆錢可羹,又可蒸糕餌。榆皮濕搗如糊,粘瓦石極有力。汴洛以石為碓嘴,用此膠之。

【楸、梓、榎】《爾雅》曰:槐,小葉曰榎,大而皵楸,小而皵檟。椅梓。鼠梓。又曰:如木楸曰喬。(郭璞注曰:槐當為楸。楸細葉者為榎;老乃皮粗皵者,為楸,小而皮粗皵者為榎。椅梓,即楸。楰楸屬。今人謂之苦楸。江東人謂之虎梓。《詩義疏》曰:楸梓之疏理色白而生子者為梓。《說文》曰:「檟,楸也。」然則楸梓二木相類者也。白色有角者名為梓;似楸有角者名為角投,或名子根;黃色無子者為柳楸,世人見其色黃,呼為荊黃根也。楸之與梓本同末異。梓名木王植於林,諸木皆內拱;造屋有此木,則群材皆不震。楸木濕時脆,燥則堅,良材也。榎,檟也。亦楸屬,葉大而早脫,故謂之楸;葉小而早秀,故謂之榎。)

《齊民要術》曰:宜割地一方種之。梓楸各別,無令和雜。

又曰:種梓法:秋耕地令熟。秋末冬初,梓角熟時,摘取曝乾,打取子。耕地作壟,漫散即再勞之。明年春生有草拔令去,勿使荒沒。後年正月間,劚移之方。步兩步一樹。(此樹須大,不得穊栽。)即無子,可於大樹四面,掘坑取栽移之。一方兩步一根;兩畝一行。一行百一十株,五行合六百株。十年後,一樹千錢;柴在外。車、板、盤、合、樂器,所在任用。以為棺材,勝於松柏。

玄扈先生曰:春月斷其根,瘞於土,遂能發條,取以分種。又曰:花葉飼豬,並能肥大,且易養。

【鬆、杉、柏、檜】《爾雅》曰:柏、椈柀、檆檜、柏葉鬆身。(李時珍曰:鬆,百木之長,猶公;故字從公。四時常青,不改柯葉。三針者,為括子鬆,七針者為果鬆。千歲之鬆,下有茯苓,上有兔絲。又有赤鬆、白鬆、鹿尾鬆。杉,一名檆,一名沙,一名敬。有赤白二種:赤杉實而多油;白杉虛而乾燥。樹類鬆而幹端直。柏,一名椈,陰木也。凡木皆向陽,柏獨向陰指西,古以生泰山者為良。今陝州宜州密州皆佳,而乾陵尤異:木之文理,多為雲氣人物鳥獸,狀態分明;徑尺一株,可值萬錢。川柏亦細膩;以為几案,光滑悅目。檜,一名栝,今人名圓柏。以別側柏。)

《事類全書》云:栽鬆:春社前帶土栽培,百株百活。舍此時,決無生理也。斫鬆木,須五更初,便削去皮,後無白蟻。山人斫老鬆根,取鬆脂燃之,以代油燭,亦貧家之利也。

《農桑通訣》曰:插鬆:用驚蟄前後五日,斬新枝,劚坑入枝,下泥杵緊。相視天陰,即插;遇雨,十分生;無雨,即省分數。種松柏法:八九月中,擇成熟鬆子,(柏子同。)去台收頓。至來春春分時,甜水浸子十日。治畦下水土糞,漫散子於畦內,如種菜法,或單排點種,上覆土厚二指許。畦上搭短棚蔽日。旱則頻澆,常須濕潤。至秋後去棚,長高四五寸。十月中,夾薥稭籬以北風。畦內亂撒麥糠覆樹,令梢上厚二三寸止。(南方宜微蓋。)至穀雨前後,手爬去麥糠澆之。次冬封蓋亦如此。二年之後,三月中帶土移栽:先橛區,用糞土相合內區中,水調成稀泥,植栽於內。擁土令區滿,下水塌實。(無用杵築腳踏。)次日,有裂縫處,以腳躡合。常澆令濕。至十月祛倒,以土覆藏,勿使露樹。至春去土,次年不須覆。栽大樹者,於三月中移,廣留根土,(謂如一丈樹,留土方三尺地;遠移者二尺五寸。一丈五尺樹留土三尺,或三尺五寸。)用草繩纏束根上。樹大者從下剸去枝三二層,樹記南北,運至區處,栽如前法。

《種樹書》曰:栽鬆,須去尖大根,惟留四邊根,則無不盛。春分後,勿種鬆;秋分後,方宜種。法:大概與竹同,祇要根實,不令動搖,自然活。

《齊民要術》曰:油鬆法:將青松斫倒,去枝。於根上鑿取大孔,入生桐油數斤,待其滲入,則堅久不蛀。他木同。

《本草》曰:鬆花用布鋪地,擊取其蕊,和沙糖作餅,甚清香。不能久留。又曰:鬆子,出遼東雲南者尤大,食之香美。

又曰:鬆脂,一名鬆膏,一名鬆香,一名鬆膠,一名鬆肪,一名瀝青。皆為物用。

玄扈先生曰:插杉法:江南宣歙池饒等處,山廣土肥。先將地耕過,種芝麻一年。來歲正二月氣盛之時,截嫩苗頭一尺二三寸。先用橛舂穴,插下一半,築實。離四五尺成行,密則長,稀則大,勿雜他木。每年耘鋤。至高三四尺,則不必鋤。如山可種,則夏種粟,冬種麥,可當芸鋤。杉木斑文有如雉尾者,謂之野雞斑,入土不腐,作棺尤佳,不生白蟻。燒灰最能發火藥。今南方人造舟屋多用之。

又曰:種柏:九月中柏子熟時。俟來年二三月間,用水淘取沉者,著濕地。二三日淘一次,候芽出。將劚熟地調成畦,水飲足,以子勻撒其中。覆細土半寸,再以水壓下。二三日澆一次,勿太濕,勿太乾。既生,四圍豎矮籬護之,恐為蝦蟆所食。常澆水糞。俟長高數尺,分栽。

又曰:秋時剪小枝二三尺,亦可插活。

《農桑通訣》曰:檜:種如鬆法。插枝者,二三月檜芽蘖動時,先熟劚黃土地成畦,下水飲畦一遍。滲定再下水,候成泥漿,斫下細如小指檜枝,長一尺五寸許,下削成馬耳狀。先以杖刺泥成孔,插檜枝於孔中,深五六寸以上。栽宜稠密,常澆令潤澤。上搭矮棚蔽日,至冬換作暖<廣陰>。次年二三月去後,候樹高,移栽如松柏法。

洞庭陸氏曰:移鬆、杉、柏、檜,冬至及年盡,雖不帶土根亦活。正月,九分活;二月,七分活;清明後,半活。《便民圖》曰:鬆、杉、檜、柏、俱三月下種。次年三月分栽。

【椿】《禹貢》曰杶。(一作櫄,一作橁。今名香椿。《農桑輯要》曰:木實而葉香,有鳳眼草者,謂之椿。木疏而氣臭,無鳳眼草者,謂之樗。又云:有花而莢者,謂樗;無花不實者,謂椿。)

玄扈先生曰:椿宜於春分前後栽之。又曰:其葉自發芽及嫩時,皆香甘;生熟鹽奄,皆可茹。

【梧桐】《爾雅》曰:榮桐木。又曰:櫬梧。(郭璞注云:即梧桐也。今人以其皮青,號曰青桐。又名櫬皮。其木無節直生,理細而性緊。四月開花,五六月結子。筴長三寸許,五片合成,老則開裂如箕,名曰櫜鄂。子綴其上,大如黃豆。雲南者更大;可生啖,亦可炒食。《遁甲書》云:梧桐可知月正、閏歲。生十二葉,一邊六葉。從下數,一葉為一月;有閏則十三葉。視葉小處,則知閏何月。立秋之日,如某時立秋,至期一葉先墜。又有白桐,一名華桐,一名泡桐。華而不實。蔡邕《月令》曰:「桐始華」,桐,木之後華者也。岡桐:一名油桐,一名荏桐,一名罌子桐,一名虎子桐。實大而圓,取子作桐油入漆、及油器物、念船,為時所須。人多偽為之;惟以蔑圈撣起,如鼓麵者為真。海桐生南海及雷州,白而堅韌,可作繩,入水不爛。

《齊民要術》曰:青桐:九月收子,二三月中,作一步圓畦種之。(方大則難裹。所以須圓小。)治畦下水,一如葵法。五寸下一子,少與熟糞和土覆之。生後數澆,令潤澤。(此木宜濕故也。)當歲即高一丈。至冬,豎草於樹間令滿,外復以草圍之,以葛十道束置。(不然則凍死也。)明年三月中,移植於廳齋之前,華淨妍秀,極為可玩。明年冬不須復裹。成樹之後,剝下子一石。(子於葉上生,多者五六,少者二三也。)炒食甚美。(多啖亦無妨也。)白桐無子。(冬結似子者,乃是明年之花房。)亦繞大樹掘坑,取栽,移之。成樹之後,任為樂器。(青桐則不中用。)於山石之間生者,樂器則鳴。青白二桐,並堪車、板、盤、合、屟等用作。

玄扈先生曰:正二月內,以黃土拌鋸末少許,或盆或地上,俱可種。上覆土末寸半許,時時用水澆灌,使土長濕。待長尺餘移栽。冬間不用苫蓋。

又曰:江東江南之地,惟桐樹黃栗之利易得。乃將旁近山場,盡行鋤轉,種芝麻。收畢,仍以火焚之,使地熟而沃。首種三年桐。其種桐之法:要在二人並耦,可順而不可逆。一人持桐油一瓶,持種一籮;一人持小鋤一把,將地發刂起,即以油少許滴土中,隨以種置之。次年苗出,仍要耘耔一遍。此桐三年乃生,首一年猶未盛,第二年則盛矣。生五六年亦衰,即以栗櫼剝之。一二年,其栗便生,且最大,但其味略滯耳。首種三年桐,為利近速,圖久遠之利,仍要樹千年桐,法亦如前。種黃栗之法:候秋季,落子多收。擇高厚之處,掘地為坑,下用礱糠鋪底,將種放下,上用稻草蓋定,以土覆之。俟來年春氣盛時,治地成畦,約一尺二寸成行分種,空地之中,仍要種豆,使之二物爭長,又可使直而不曲。待長一二尺,即將山場依前法燒鋤過,約闊五尺成行,移苗栽之。次年耘耔。

【椒】《爾雅》曰:檓,大椒。椒榝,(帥)鬼莍。(郭璞注曰:今椒樹叢生實大者,名為檓。《範子計然》曰:蜀椒出五都。秦椒出天水。案:今青州有蜀椒種。本商人,居椒為業,見椒中黑實,乃遂生意種之。凡種數千株,有一根生,數歲之後,更結子實,芳香、形色,與蜀椒不殊,氣勢微弱耳,遂分布種移,略通州境也。陸璣《詩疏》云:椒樹似茱萸,有針刺。葉堅而滑澤,味辛香。蜀人作茶,吳人作茗。皆以其葉合煮為香。今成皋諸山,有竹葉椒,其木亦如蜀椒;小毒,熱,不中合藥,可入飲食中,及蒸雞豚。東海諸島上,亦有椒,枝葉皆相似,子長而不圓,甚香;其味似橘皮,島上獐鹿食其葉,其肉自然作椒橘香。今南北所生一種椒,其實大於蜀椒,與陶氏及郭、陸之說正相合。當以實大者為秦椒,即花椒也。崖椒:俗名「野椒」。不甚香,而子灰色;野人用炒雞鴨食,出施州。彼土四季皮入藥。蔓椒:蔓生,氣臭如狗彘,生雲中山谷及丘塚間。采莖根,煮,釀酒。地椒:出北地。如蔓椒之小者,煮羊肉香美。胡椒:出摩伽陁國,呼為「昧履支」。今南番諸國,及交阯、滇南、海南諸地,皆有之。已遍中國,為日用之物矣。番椒亦名秦椒,白花,子如禿筆頭,色紅鮮可觀,味甚辣。椒樹最易繁衍,四月生花,五月結實,生青,熟紅。)

《齊民要術》曰:熟時收取黑子。(俗名椒目。不用人手數近;促之,則不生也。)四月初,畦種之。(治畦下水,如種葵法。)方三寸一子,篩土覆之,令厚寸許,復篩熟糞以蓋土上。旱輒澆之,常令潤澤。生高數寸,夏連雨時可移之。移法:先作小坑,圓深三寸,以刀子圓麗刂椒栽,合土移之於坑中,萬不失一。(若拔而移者,率多死。)若移大栽者,二月三月中移之。先作熟穰泥,掘出即封根,合泥埋之。(行百餘里猶得生之。)此物性不耐寒:陽中之樹,冬須草裹;(不裹即死。)其生小陰中者,少稟寒氣,則不用裹。(所謂習與性成。一木之性,寒暑易容;若朱藍之染,能不易質,故觀鄰識士,見友知人也。)候實口開,便速收之。天時晴,摘下薄布曝之,令一日即乾,色赤椒好。(若陰時收者,色黑失味。)其葉及青摘取,可以為菹,乾而末之,亦足充食。

《務本新書》曰:三鄉椒種:秋深熟時揀粒,秋深摘下,蔭乾。將椒子包裹,掘地深埋。春暖取出,向陽掘畦種之。二年後,春月移栽。樹小時,冬月以糞覆根;地寒處,以草裹縛。次年結子。椒不歇條,一年繁勝一年。

玄扈先生曰:中伏後,晴天帶露收摘。忌手撚。陰一日,曬三日,則紅而裂。遇雨薄攤當風處頻翻,若奄則黑不香。若收作種,用乾土拌和,埋於避雨水地內,深一尺,勿令水浸生芽。其自開口者殺人。

又曰:椒子為油亦可食,微辛甘。晉中人,多以炷燈也。造油如小油法。

【榖】《小雅》曰:「其下惟榖。」(《說文》曰:榖,楮也。有二種:一種,皮有斑花文,謂之榖,今人用為冠者。一種,皮白無花,枝葉相類。或云,斑者是楮,白者是榖。陸璣《詩疏》云:構,幽州謂之榖桑,或曰林桑。荊揚交廣謂之榖。《酉陽雜俎》云:穀田久廢,必生構。葉有瓣曰楮。無曰構。李時珍曰:楮本作檸,其皮可績為紵故也。)

《齊民要術》曰:宜澗穀間種之,地欲極良。秋上楮子熟時,多收淨淘,曝令燥。耕地令熟,二月耬耩之,和麻子漫散之,即勞。秋冬仍留麻勿刈,為楮作煖。(若不和麻子種,率多凍死。)明年正月初,附地芟殺,放火燒之。一歲即沒人。(不燒者瘦,而長亦遲。)三年便中斫。(未滿三年者,皮薄,不任用。)斫法:十二月為上,四月次之。(非此兩月而斫者,則多枯死也。)每歲正月,常放火燒。(自有乾葉在地,足得火燃。不燒,則不滋茂也。)二月中,間斫去惡根。(劚者,地熟楮科,亦以留潤澤也。)移栽者,二月蒔之,亦三年一斫。(三年不斫者,徒失錢,無益也。)指地賣者,省功而利少;煮剝賣皮者,雖勞而大。(其柴足以供燃。)自能造紙,其利又多。種三十畝者,歲斫十畝;三年一遍,歲收絹百疋。

陶弘景曰:南人呼榖紙,亦為楮紙。武陵人,作榖皮衣,甚堅好。陸氏《詩疏》曰:食其嫩芽,可當菜茹。

李時珍曰:榖有雌雄,雄者不結實。歉歲,人采花食之。雌者,實如楊梅。半熟時,水澡去子,蜜煎作果食。

《廣州記》云:蠻夷取榖皮,熟搥為揭裏罽布,以擬氈,甚煖也。其木腐後生菌耳,味甚佳。

《農桑通訣》曰:南方鄉人,以榖皮作衾,甚堅好。鬻之實為貧家之利焉。

【槐】《爾雅》曰:「櫰,槐大葉而黑。」「守宮槐,葉晝聶宵炕。」又曰:「槐棘鬼喬。」(郭璞注曰:槐葉大色黑者,名櫰;葉晝聶合而夜炕布者,名守宮槐。槐有青黃白黑數色。黑者為豬屎槐,材不堪用,花可染黃。槐之生也,季春五日而兔目,十日而鼠耳,更旬而始規,二旬而葉成。諸槐功用,大略相等。有極高大者,材實重,可作器物。)

《齊民要術》曰:槐子熟時,多收;擘取數曝,勿令蟲生。五月夏至前十餘日,以水浸之。(如浸麻子法也。)六七日,當芽生。好雨種麻時,和麻子撒之。當年之中,即與麻齊。麻熟刈去,獨留槐。槐既細長,不能自立,根別樹木,以繩欄之。(冬天多風雨,繩欄宜以茅裹。不則傷皮,成痕瘢也。)明年,劚地令熟,還於槐下種麻(脅槐令長。)三年正月,移而植之。亭亭條直,千百若一。(所謂「蓬生麻中,不扶自直」。)若隨宜取栽,匪直長遲,樹亦曲惡。(宜於園中割地種之,若園好,未移之間,妨廢耕墾也。)

玄扈先生曰:收取花,可染黃,並可入藥。

又曰:初生嫩芽,煠熟,水泡去苦味,可醋拌食。曬乾亦可代茶飲也。

【楊柳】《爾雅》曰:「楥,櫃柳。」「檉,河柳;旄,澤柳;楊,蒲柳。」又曰:「桑、柳鬼條。」(郭璞注云:「檉,今河旁赤莖小楊。旄生澤中者。楊,可以為箭。」《說文》曰:「柳,小楊」;易生之木也。柳,一名雨師,一名赤檉,一名人柳,一名三眠柳,一名觀音柳,一名長壽仙人柳。性柔脆。北土最多。枝條長軟,至春晚,葉長成,花中結細子,上帶白絮如絨,名柳絮,又名柳絨,隨風飛舞。著毛衣,即生蟲;入池沼,隔宿化為浮萍。)

楊有二種:白楊,青楊。(白楊,一名高飛,一名獨遙。微帶白色。高者,十餘丈。青楊又有二種:一種梧桐青楊,身聳直高大;一種身矮多歧枝,不堪用。楊與柳自是二物:柳枝長脆,葉狹長;楊枝短硬,葉圓闊。)

《齊民要術》曰:種柳:正月二月中,取弱柳枝,大如臂,長一尺半,燒下頭二三寸,埋之令沒,常足水以澆之。必數條俱生。留一根茂者,(餘悉掐去。)別豎一柱,以為依主。每一尺,以長繩柱欄之。(若不欄,必為風所摧,不能自立。)一年中,即高一丈餘。其旁生枝葉即掐去,令直聳上。高下人任取足,便掐去正心,即四散下垂,婀娜可愛。(若不掐心,則枝不四散,或斜或曲,生亦不佳也。)六七月中,取春生少枝種,則長倍疾。(少枝,葉青氣壯,故長疾也。)下田停水之處,不得五穀者,可以種柳。八九月中,水盡,燥濕得所時急耕;則钃楱之。至明年四月,又耕熟,勿令有塊。即作場壟:一畝三壟,一壟之中,逆順各一到;場中寬狹,正似蔥壟。從五月初,盡七月末,每天雨時,即觸雨折取。春生,少枝長疾,三歲成椽。比於餘木,雖微脆,亦足堪事。一畝,二千六百六十根;三十畝,六萬四千八百根。根直八錢,合收錢五十一萬八千四百文。百樹得柴一載,合柴六百四十八載;直錢一百文,柴合收錢六萬四千八百文。都合:收錢五十八萬三千二百文。歲種三十畝,三年種九十畝;歲賣三十畝,終歲無窮。

《陶朱公術》曰:種柳千樹,則足柴。十年以後,髡一樹得一載;歲髡二百樹,五年一周。憑柳:可以為楯、車輞、雜材及碗。

種箕柳法:山澗、河旁、及下田不得五穀之處,水盡乾時,熟耕數遍。至春凍釋,於山陂河坎之旁,刈取箕柳,三寸絕之,漫散即勞,勞訖引水停之。至秋任為簸箕。五條一錢,歲收萬錢。山柳赤而脆,河柳白而韌。

《便民圖》曰:種杞柳:二月間先將田用糞壅灌,戽水耕平。以柳斷作三寸許,每人一握,隨田廣狹,亻並力一日齊種。頻以濃糞澆之。有草即用小刀剜出。田勿令乾。八月斫起,刮去柳皮,曬乾為器。根旁敗葉掃淨,則不蛀。至臘月間將重長小條復斫去,長者亦可為器。舊根常留。

《齊民要術》曰:種白楊,秋耕地熟。至正月二月中,以犁作壟;一壟之中,以犁逆順各一到。場中寬狹,正似作蔥壟。作訖,又以鍬掘底一坑作小塹。斫取白楊枝,大如指,長三尺者,屈著壟中。以土壓上,令兩頭出土,向上直豎。二尺一株。明年正月中,剝去惡枝。一畝三壟,一壟七百二十株,一株兩根;一畝,四千三百二十根。三年,中為蠶適。(都格反。)五年任為屋椽;十年,堪為棟樑。以蠶適為率:一根五錢,一畝歲收二萬一千六百文。(柴又作梁,掃住在外。)歲種三十畝,三年九十畝,一年賣三十畝,得錢六十四萬八千文。周而復始,永世無窮。比之農夫,勞逸萬倍。去山遠者,實宜多種,千根以上,所求必備。

【白楊】性甚勁直,堪為屋材。折則折矣,終不曲撓。(榆性軟,久無不曲;比之白楊,不如遠矣。凡屋材,松柏為上;白楊次之,榆為下也。)《博聞錄》曰:楊柳根下,先埋大蒜一枚,不生蟲。

《種樹書》曰:種水楊,須先用木樁釘穴,方入楊,庶不損皮,易長。臘月二十四日種楊樹,不生蟲。

【女貞】《山海經》曰「貞木」。(李時珍曰:女貞木,淩冬青翠,有貞守之操,故以貞女狀之。東人因女貞茂盛,亦呼為冬青,與冬青同名異物,蓋一類二種也。二種皆因子自生,最易長。其葉厚而柔長,綠色,麵青背淡。女貞:葉長者四五寸,子黑色;冬青:葉微圓,子紅色為異。其花皆繁,子並⒒⒒滿樹。近時以放蠟蟲,故俱呼為蠟樹。唐宋以前,澆燭所用白蠟,皆蜜蠟也。此蟲白蠟,自元以來,人始知之。今則為日用物矣。四川湖廣滇南閩嶺吳越東南諸郡有之,以川滇衡永產者為勝。)

《便民圖》曰:臘月下種,來春發芽,次年三月移栽。長七尺許,可放蠟蟲。栽女貞:略如栽桑法,縱橫相去一丈上下,則樹大力厚。須糞壅極肥,歲耕地一再過,有草便鋤之。令枝條壯盛,即多蠟也。

李時珍曰:蠟蟲,大如蠟虱。芒種後,延緣樹枝,食汁吐涎,黏於嫩莖,化為白脂,乃結成蠟,狀如凝霜。處暑後剝取,謂之蠟渣。過白露則黏住難刮矣。其渣煉化濾淨,或甑中蒸化瀝下器中,待凝成塊,即為蠟也。其蟲微時白色,作蠟;及老,則赤黑色,乃結苞於樹枝。初若黍米大,入春漸長,大如雞頭子,紫赤色。⒒⒒抱枝,宛若樹之結實也。蓋蟲將遺卵作房,正如雀甕、螵蛸之類爾。俗呼為蠟種,亦曰蠟子。子內皆白卵,如細蟣,一包數百。次年立夏日摘下,以箬葉包之,分係各樹。芒種後苞坼卵化,蟲乃延出葉底,復上樹作蠟也。樹下要潔淨,防蟻食其蟲。(玄扈先生曰:女貞之為白蠟,勝國以前,略無紀載,今則遍東南諸省皆有之。向嘗疑焉:以為古人著書,未暇遠征遐僻耳,非果昔無今有也。然見婺州人言,彼中放蠟,不過二十年;吳興人言,不過十許年;即餘邑,五年前亦無人知此。自餘庚戌營先隴,始樹女貞數百本,擬作蠟。近年來,村中亦多自生蠟蟲。頃,寄子半用吳興子,半用土子,土人言,「土子為勝」。則昔無今有,理亦有之。事固非目前所見,遽可懸斷也。)

汪機《本草彙編》曰:蟲白蠟,與蜜蠟之白者不同,乃小蟲所作。其蟲食冬青樹汁,久而化為白脂。黏敷樹枝,人謂蟲矢著樹而然,非也。至秋刮取,以水煮溶,濾置冷水中,則凝聚成塊矣。碎之文理如白石膏而瑩澈。人以和油澆燭,大勝蜜蠟也。(玄扈先生曰:蟲白蠟純用作燭,勝他燭十倍。若以和他油,不過百分之一,其燭亦不淋,故為用頗廣。多植無害。)

《宋氏雜部》曰:冬青:子可種,堪入酒。至長盛時,五月養以蠟子。七月收蠟,不宜盡;留待來年四月,又得生子取養。蠟曬乾,以越布蒙於甑口,置蠟布上,置器甑中。釜內水沸,蠟遂鎔下入器,凝則堅白而為燭材。其滓盛之以絹囊,復投於熱油中,則蠟盡,油遂可為燭。凡養蠟子,經三年,停亦三年。

又曰:巴蜀擷其子,漬淅米水中。十餘日,搗去殼種之。蠟生則近跗伐去,發肄再養蠟。養一年,停一年。蠟必伐木,無老幹。

玄扈先生曰:女貞收蠟有二種:有自生者,有寄子者。自生者,初時不知蟲何來,忽遍樹生白花,(枝上生脂如霜雪,人謂之花。)取用煉蠟。明年復生蟲子。向後恒自傳生。若不曉寄放,樹枯則已;若解放者,傳寄無窮也。寄子者取他樹之子,寄此樹之上也。其法:或連年,或停年,或就樹,或伐條。若樹盛者,連年就樹寄之,俟有衰頓,即斟酌停年,以休其力。培壅滋茂,仍復寄放,即《宋氏雜部》所謂「養一年,停一年」者也。伐條者,取樹栽徑寸以上者種之。俟盛長,寄子生蠟,即離根三四尺,截去枝幹,收蠟,隨手下壅。冬月再壅。明年旁長新枝芽蘖。以後恒擇去繁冗,令直達。又明年,亦復修理,恒加培壅。第三年,可放蠟子。四年再放,五年復放。迨收蠟,仍剪去枝。如是更代無窮,此所謂「經三年,停三年」者也。凡寄子皆於立夏前三日內,從樹上連枝剪下,去餘枝,獨留寸許,令子抱木。或三四顆,乃至十餘顆,作一簇;或單顆,亦連枝剪之。剪訖,用稻穀浸水半日許,灑取水。剝下蟲顆,浸水中一刻許,取起用竹箬虛包之。大者三四顆,小者六七顆,作一苞。韌草束之,置潔淨甕中。若陰雨,頓甕中可數日。天熱,其子多迸出,宜速寄之。寄法:取箬包剪去角,作孔如小豆大,仍用草係之樹枝間。其子多少,視枝小大斟酌之:枝大如指者可寄;枝太細、幹太粗者勿寄也。寄後數日間,鳥來啄箬苞攫取子,勤驅之。天漸暖,蟲漸出苞。先緣樹上下行,若樹根有草,即附草不復上矣,故樹下須芟刈極淨也。次行至葉底棲止。更數日,復下至枝條,齧皮入咂食其脂液,因作花。約略蟲出盡,即取下苞;視有餘子,並作苞,別寄他樹。秋分後檢看花老嫩:若太嫩,不成蠟;太老不成蠟。太老不可剝矣。剝時或就樹,或剪枝,俱先灑水潤之,則易落。乘雨後,或侵晨帶露華采之尤便。次取蠟花,投沸湯中鎔化。候稍冷,取起水面蠟,再煎,再取滓沈鍋底,勺去之,若蠟未淨,再依前法煎澄之。既淨,乘熱投入繩套子,候冷牽繩起之,成蠟堵也。

又曰:浸穀水漬蠟子,剝下包之,此是婺州法。吳興人,但於立夏後剪子,到小滿前三日,連舊枝作苞寄之,亦生蠟。槜李及吾邑,有自生之子,不煩寄放,亦生蠟。可見傳生之物,氣足為上。若吾鄉傳有土子,不論節氣,但俟其氣足欲迸時速剪下寄之,可也。

又曰:立夏前二日剪子,此是常法。但浙東氣暖,從他方鬻子還,恐蟲出,故以此為期。若吳興在北,吾邑又在吳興北,則吾鄉往吳興及浙東買子者,宜立夏後剪,小滿前後寄也。若浙東從吾鄉鬻子,仍須立夏前剪去耳。吾鄉以北愈寒,寄宜愈遲。依此消息之。

又曰:蠟子若本地所無,傳貿他方者,可行千里。如浙中,獨金華業此最盛,而鬻子於紹興台州湖州;川中獨南部西充、嘉定最盛,而鬻子於潼川。其間相去各數百里。蓋蠟子在立夏前氣已足,可剪;小滿前,雖未出可寄耳。亦須疾行,遲則蟲先期出,不及寄,折損多矣。諺雲「走馬販蠟」,謂此。若依前法,先作苞置器中,蟲出不離箬苞中,尚可遲二三日寄也。

又曰:金華之於湖州也,嘉定之於潼川也,歲鬻子以去而不傳子,明年又鬻之。叩之,則云:「金華嘉定,但生花不生子,故然。」金華尚有土子,其價以半;嘉定絕無之,鬻子之價,十倍潼川,此理殊不可曉。嘗臆度之:大都樹少多生花,樹老多生子。樹卑多生花,樹高多生子。一樹之中,寄子多則生花,寄子少則生子。又北種販至南,多生花,南種販至北,多生子。如湖州子販至金華,盡生花;金華子販至閩中,又生花。故金華子多入閩而轉販於吳興。若金華種販至湖州,又生子矣。吳興在北,金華在南,閩又在金華南也。又如潼川販至嘉定,盡生花;若嘉定種販至潼川,又生子矣。潼川在北,嘉定在南也。蓋花性喜煖,子性能寒;其以老少異,以高下異,以南北異,理則一耳。

又曰:或云:樹生花,即無子;生子,即無花。此間有之,不盡然也。大概多花子並生者。但欲留種,不宜早收。花絕不可見。至春中,方著枝如螺靨;入夏頓長,則花與子不相見耳。子盛長時,有膏如餳蜜。去之,即子枯。

附:冬青。陳藏器曰:冬青木,肌白有文,作象齒笏。其葉,堪染緋。李時珍曰:凍青,亦女貞別種也。山中時有之。但以葉微團、而子赤者,為凍青;葉長而子黑者,為女貞。玄扈先生曰:女貞,吳下稱冬青;產蠟處皆稱蠟樹。此冬青,吳下稱水冬青,或稱細葉冬青。

《宋氏雜部》曰:水冬青葉細,利於養蠟子。

玄扈先生曰:冬青樹凋枯,以豬糞壅之即茂。或云,以豬溺灌之。

附:水槿。(玄扈先生曰:水槿,葉似女貞,而邊有鋸齒。五葉攢生,不花。李所謂水蠟樹,必此也。蜀中又有一種插蠟,葉似菊,尤易生。插之一年,便可寄子,三四年大如酒杯口,即衰壞,須更插矣。此與水槿異種。水槿雖扡插易生,卻難大,又蜀中蠟子,生女貞樹上少,生插蠟樹上者多;故當以蜀種為勝。)

李時珍曰:有水蠟樹,葉微似榆,亦可放蟲生蠟。

《宋氏雜部》曰:水槿:細葉小黃花,又名水椐。臘月斬其條而插之,易成大。木材可為器。宜養蠟子以取蠟。

附:櫧。《山海經》曰:「前山有木,其名白櫧」。(郭璞注曰:櫧子似柞,子可食。冬月采之。木作屋柱棺材,難腐也。汪穎《食物本草》曰:櫧子生江南,皮樹如栗,冬月不凋。子,小於橡子。櫧子有苦甜二種,治作粉食糕食,褐色甚佳。李時珍曰:櫧子,處處山谷有之。其木大者數抱,高二三丈。葉長大,如栗;葉梢尖而厚堅光澤,鋸齒峭小,淩冬不凋。三四月開白花,成穗如桑花,結實大如槲子,外有小苞,霜後,苞裂子墜,子圓褐而有尖,大如菩提子,內仁如杏仁。生食苦澀,煮炒乃帶甘;亦可磨粉。甜櫧子粒小,木文細白,俗名⒏櫧。苦櫧子粒大,木粗赤文俗名血櫧,其色黑者名鐵櫧。)

李時珍曰:甜櫧子亦可產蠟。

玄扈先生曰:餘所聞,樹可放蠟者數種,以意度之,當不止此。即如飼蠶之樹,世人皆知有桑柘矣,而東萊人育山繭者,於樹無所不用,獨楊樹否耳。諸樹中獨椒繭最上,桑柘次之,椿次之,樗為下。由此言之,事理無窮,聞見之外,遺佚甚多,坐井自拘,何為哉?

【烏臼】《玄中記》曰:荊揚有烏臼。(烏臼:樹高數仞,葉似梨杏,花黃白紫黑色。極易生長。)

玄扈先生曰:烏臼樹,收子取油,甚為民利。他果實總佳,論濟人實用,無勝此者。江浙人種者極多。樹大或收子二三石。子外白穰,壓取白油,造蠟燭;子中仁,壓取清油,然燈極明。塗發變黑,又可入漆,可造紙用。每收子一石,可得白油十斤,清油二十斤。彼中一畝之宮,但有樹數株者,生平足用,不復巿膏油也。臨安郡中,每田十數畝,田畔必種臼數株,其田主歲收臼子,便可完糧。如是者租額亦輕,佃戶樂於承種,謂之熟田。若無此樹,要當於田收完糧,租額必重,謂之生田。兩省之人,既食其利,凡高山大道,溪邊宅畔,無不種之,亦有全用熟田種者。用油之外,其查仍可壅田,可燎爨,可宿火。其葉可染皂;其木,可刻書及雕造器物。且樹久不壞,至合抱以上,收子愈多。故一種即為子孫數世之利。吾三吳人家,凡有隙地即種楊柳。餘逢人即勸,令之拔楊種臼,則有難色。凡所利於楊者,歲取枝條作薪耳;取臼子者,須連枝條剝之,亦何嘗不得薪也。凡他方美利不能相通者,其故有二:種植力本人罕出;途路江湖客遊人,無意種植。若夫殊方異種,偶爾流傳,遂成土利,未有不從客遊人攜來者。餘生財賦之地,感慨人窮,且少小遊學,經行萬里,隨事谘詢,頗有本末。若力作人能相憑信,無論豐凶,必能補於生計耳。

又曰:臼不須種,野生者甚多。若收子即佳種種出者,亦不中用;必須接博乃可,未接者江浙人呼為草臼。種草臼,幹如酒杯口大,便可接;大至一兩圍,亦可接。但樹小低接,樹大高接耳。接須春分後數日,接法與雜果同。其種之佳者有二:曰葡萄臼,穗聚子大,而穰厚;曰鷹爪臼,穗散而殼薄。又聞山中老圃云:臼樹不須接博,但於春間將樹枝一一捩轉,碎其心無傷其膚,即生子,與接博者同。餘試之良然。若地遠無從取佳種者,宜用此法。此法農書未載,農家未聞,恐他樹木亦然,宜逐一試之。

又曰:臼子在中冬,但以熟為候。須連枝條剝之,但留取指大以上枝。其小者總無子,亦宜剝去。則明年枝實俱繁盛。其剝刀長三四寸,廣半寸,形如卻月鉤。刀在鉤內,以竹木竿為柄。刀著柄端,令刃向上,剝時向上鑱之,不傷枝幹。剝下枝,仍充燎爨。揀取浮子曬乾,入臼舂落外白穰,篩出之,蒸熟作餅,下榨取油如常法,即成白油如蠟,以燭。若穰少不滿一榨者,即作餅,入他油餅雜榨之。榨下盛油瓶中,置一草帚,候油出冷定,臼油即凝附草帚,不雜他油矣。其篩出黑子,用石磨粗礱碎,簸去殼,存下核中仁,復磨或碾細蒸熟,榨油如常法,即成清油。凡燭,每臼油十斤,加白蠟三錢,則不淋;蠟多更佳。常時肆中賣者,臼油十斤,雜清油十斤,白蠟不過一二錢,其燭則淋。

又曰:養魚池邊勿種臼。落葉入水,變黑色,令魚病。

又曰:種烏臼,取白油、清油;種女貞樹,取白蠟,其利濟人,百倍他樹。古來遂無人曉此。北魏賈思勰,撰《齊民要術》,既不著女貞,獨有烏臼一則,乃雜入殊方異物中。陳藏器,唐人也;日華子,五代人也。各言烏臼油可染發。亦止是清油,不及白油。藏器說女貞,亦言木虻在葉中,卷葉如子,羽化為虻。亦不知虻之為蠟。至元人開局撰《農桑輯要》,王禎著《農書》二書,是千年以來農家之褎然者,亦絕不及二物,又何望近代俗書也。白蠟之利,今世最盛於蜀,其次浙。烏臼最盛於江浙。豈元人修書,詳於北產;聞見所限,未及遠征吳蜀耶?抑邇年始食其利,前此未著耶?若吳蜀舊有,為元人所遺,可見他方佳種,亟宜遷貿。若宋元未有,近代始食其利;可見生財無盡,亟宜講求。恒農土著,安知頃畝之外,必求利物活人者,其責不在冥冥之民也。 卷葉如子,羽化為虻。亦不知虻之為蠟。至元人開局撰《農桑輯要》,王禎著《農書》二書,是千年以來農家之褎然者,亦絕不及二物,又何望近代俗書也。白蠟之利,今世最盛於蜀,其次浙。烏臼最盛於江浙。豈元人修書,詳於北產;聞見所限,未及遠征吳蜀耶?抑邇年始食其利,前此未著耶?若吳蜀舊有,為元人所遺,可見他方佳種,亟宜遷貿。若宋元未有,近代始食其利;可見生財無盡,亟宜講求。恒農土著,安知頃畝之外,必求利物活人者,其責不在冥冥之民也。

又曰:烏臼,楂之屬,但取膏油,似不入救荒品中。但膏油不可闕,而民間所用,多取諸麻菽荏菜。麻菽非穀耶?荏菜非穀耶?藝荏菜者非穀田耶?烏臼之屬,比諸麻菽荏菜,有十倍之收。且取諸荒山隙地,以供膏油,而省麻菽以充糧,省荏菜之田以種穀,其益於積貯,不為少矣。

【漆】《秦風》曰:「山有漆。」(說文曰:「木汁可以{髟⒛}物。」一作⒛,如水滴而下。生漢中山谷梁益陝襄皆有,金州者最善。廣州者,性急易燥。今廣浙中出一種漆,六月取汁漆物,黃澤如金,即《唐書》所謂黃漆也。廣南漆作飴糖氣,沾沾無力。樹似榎而大,高二三丈,身如柿,皮白,葉似椿,花似槐,子似牛李子。木心黃。六七月,刻取滋汁。)

春分前移栽,易成有利。一雲臘月種。

取用者,以竹筒釘入木中取汁,或以剛斧斫其皮開,以竹管承之,滴汁則為漆也。凡取時須荏油解破,故淳者難得。可重重別製:拭之色黑如瑿若鐵石者,為上等,黃嫩若蜂窠者不佳。(凡驗漆:惟稀者,以物蘸起,細而不斷,斷而復收。更又塗於乾竹上,蔭之速乾者並佳。試訣有云:「微扇光如鏡,懸絲急似鉤。撼化琥珀色,打著有浮漚。」)

《農桑通訣》曰:用漆在燥熱及霜冷時,則難乾;得陰濕,雖寒月亦易乾。物之性也。若苦霑人,以油治之。凡漆器不問真偽送客之後,皆須以水淨洗,置床薄上,於日中半日許曝之,使乾,下晡乃收,則堅牢耐久。若不即洗者,鹽醋浸潤,氣徹則皺,器便壞矣。其朱裏者,仰而曝之。朱本和油,性潤耐日。故盛夏連雨,土氣蒸熱,什器之屬,雖不經夏用,六七月中各須一曝使乾。俗人見漆器暫在日中,恐其炙壞,合著陰潤之地。雖欲愛慎,朽敗更速矣。

又曰:凡木畫、服<元>、箱碗之屬,入五月盡,七月九月中,每經雨,以布纏指,揩令熱徹。膠不動作,光淨耐久。若不揩拭者,地氣蒸熱,遍上生衣。厚潤徹膠,便皺;動處起發,颯然破矣。

【皂莢】《廣志》曰:「雞棲子」。(一名皂角,一名烏犀,一名懸刀。有三種:一種小如豬牙,一種長而肥厚多脂而粘,一種長而瘦薄枯燥不粘。以多脂為佳。今所在有之。樹高大,枝間有刺,夏開花,秋後實。)

玄扈先生曰:豬牙者良。其角亦有長尺一二寸者。種者二三月種。不結角者,南北二面,去地一尺鑽孔,用木釘釘之,泥封竅即結。或曰:樹不結,鑿一大孔,入生鐵三五斤,以泥封之,便開花結子。既實,以篾束其本數匝,木楔之,一夕自落。用以洗垢滌膩最良。角與刺,俱堪入藥,亦物之利益於世者。

【椶櫚】《山海經》曰:「石翠之山,其木多椶。」(一名栟櫚,出嶺南西川,今江南亦有之。木高一二丈,無枝條,葉大而圓,有如車輪,萃於樹杪。其下有皮,重疊裹之。每皮一匝為一節。二旬一采皮,轉復生上。六七月生黃白花;八九月,結實作房如魚子,黑色。九月十月,采其皮用。)

《便民圖》曰:椶櫚,二月間散種。長尺許,移栽成行。至四尺餘,始可剝。每年四季剝之;半年一剝亦可。其皮作繩,入水千歲不爛。昔有人開塚得一索,已生根。

李時珍曰:椶櫚:葉大如扇,上聳,四散歧裂,其莖三棱,四時不凋。其幹正直,身赤黑皆筋絡。宜為鍾杵,亦可旋為器物。其皮有絲毛錯縱如織,剝取縷解,可織衣帽褥椅之屬。每歲必兩三剝之,否則樹死,或不長也。

【柞】《爾雅》曰「栩杼」。(郭璞注曰:「柞樹」。俗人呼杼為橡子,以橡殼為杼鬥,以剜剜似鬥。)

《齊民要術》曰:宜於山阜之曲,三遍熟耕,漫散橡子,即勞之。生則薅治,常令淨潔。一定不移。十年中椽,可雜用。(一根值十文錢。)二十歲中屋槫。(一根值百文錢。)柴在外,斫去尋生,料理還復。

玄扈先生曰:橡子,儉歲可以為飯,豐年牧豬食之,可以致肥。

【楝】《爾雅翼》曰:楝葉可以練物,故謂之楝。(《說文》曰:苦楝木也。一名金鈴子。有雌雄兩種:雄者無子,根毒,食之使人吐不止。雌者有子可入藥。以蜀川者為佳。今處處有之。樹高丈餘,易長。三四月開花,實如圓棗。)

《齊民要術》曰:以楝子於平地耕熟,作壟種之。其長甚疾。五年後可作大椽。北方人家欲構堂閣,先於三五年前種之,其堂閣欲成,則楝木可椽。

《農桑通訣》曰:子熟時雨後種,如種桃李法。成樹移栽。

【棠梨】《爾雅》曰:「杜,甘棠。」又曰:「杜,赤棠;白者,棠。」(郭璞注曰:「今之杜梨。」《詩》曰:「蔽芾甘棠」,毛云:「甘棠,杜也。」 《詩義疏》云:「今甘棠梨,一名杜梨。如梨而小,味酢可食」也。《唐詩》曰:「有杕之杜」;毛云:「杜,即棠也。」「與白棠同,但亦有赤白美惡,子赤白色者為白棠,甘棠也。酢滑而美。赤棠,子澀而酢,無味。赤棠木理赤,可作弓幹。」案今棠葉有中染絳者,有惟中染土紫者,杜則全不用。其實三種,則《爾雅》、毛、郭以為同,未詳也。《丹鉛錄》云:「尹伯奇采楟花以濟饑」,注言「楟即山梨」,乃今棠梨也。)

《齊民要術》曰:棠熟時,收種之。否則春月移栽。八月初,天晴時,摘葉薄布,曬令乾,可以染絳。(必候天晴時,少摘葉,乾之;復晴則摘,慎勿頓收。若遇陰雨則浥,浥不堪染絳也。)成樹之後,歲收絹一百疋。(亦可多種,利乃勝桑也。)

附:海紅。(一名海棠梨。鄭樵《通志》云:「海棠子名海紅。」即《爾雅》赤棠也。狀如木瓜而小。二月開花,八月子熟。)

【椰】《上林賦》曰:「胥餘」。(又名越王頭。相傳林邑王與越王有怨,使刺客乘其醉,取其首懸於樹,化為椰子,其核猶有兩眼,故俗謂之越王頭。而其漿猶如酒也。《南州異物志》曰:椰樹,大三四圍,長十丈。通身無枝,至百餘年。有葉狀如蕨菜,長丈四五尺,皆直竦指天。其實生葉間,大如升,外皮苞之如蓮狀。皮中核堅過於石。裏肉正白,如雞子著皮,而腹內空含汁。大者含升餘。實形團團然,或如瓜蔞。橫破之可作爵形,並應器用。故人珍貴之。《廣志》曰:椰出交阯,家家種之。)

《交州記》曰:椰子有漿。截花以竹筒承其汁,作酒飲之,亦醉也。

寇宗奭曰:椰子,開之有汁,白色如乳如酒,極香,別是一種氣味。強名為酒。中有白瓠,形圓如栝樓,上起細壟,亦白色而微虛,其紋若婦人裙褶。味亦如汁,與著殼一重白肉,皆可糖煎為果。其殼可為酒器,如酒中有毒,則酒沸起或裂破。今人漆其裏,即失用椰子之意。

玄扈先生曰:椰用甚多,南中人樹之者,資生之類,大率在焉。

【梔子】司馬相如賦曰:「鮮支黃礫。」(注曰:即支子。佛書稱薝蔔;又名林蘭,又名越桃,又名禪友。有兩三種,小異,以七棱者為佳。三四月開花,夏秋結實,經霜乃收。蜀中有紅梔子,花紅色,染物則赭紅色。)

《齊民要術》曰:十月選成熟梔子,取子淘淨,曬乾。至來春三月,選沙白地劚畦。區深一尺,全去舊土,卻收地上濕潤浮土,篩細填滿畦區,下種稠密如種茄法。細土薄糝,上搭箔棚遮日,高可一尺。旱時一二日用水於棚上,頻頻澆灑,不令土脈堅垎。四十餘日,芽方出土,薅治澆溉。至冬月,厚用蒿草藏護。次年三月移開,相去一寸一科,鋤治澆溉宜頻。冬月用土深擁根株,其枝梢用草苞護。至次年三四月又移,一步半一科,栽成行列。須園內穿井,頻澆。冬月用土深擁。須北面夾籬障以蔽風寒。第四年開花結實。十月收摘,甑內微蒸過曬乾用。梅雨時,以沃壤一團,插嫩枝其中,置鬆畦內,常灌糞水。候生根移種亦可。

《種樹書》曰:黃梔子,候其大時,摘青者曬收。至黃熟,則消花水矣。大朵重台者,梅醬糖蜜之,可作羹果。

【楂】(玄扈先生曰:楂木生閩廣江右山谷間,橡栗之屬也。其樹易成,材亦堅韌。若修治令勁挺者,中為杠。實如橡鬥,鬥無刺為異耳。鬥中函子,或一或二或三四,甚似栗而殼甚薄。殼中仁皮色如榧,瓤肉亦如栗,味甚苦,而多膏油。江右閩廣人,多用此油。燃燈甚明,勝於諸油,亦可食。楂在南中,為利甚廣,乃字書既無此字,而偏方雜記,亦未之見。或直書為茶,尤非也。獨《本草》有櫧子,云:「小於橡子,味苦澀;皮樹如栗。」或者櫧楂聲近,土俗音訛耶?其不言子可為油,或昔人未食其利,如烏臼女貞之類耶?不敢傅會,姑誌之以俟再考。)

玄扈先生曰:種楂法:秋間收子時,簡取大者,掘地作一小窖,勿令及泉,用沙土和子置窖中。至次年春分取出畦種。秋分後分栽。三年結實。

又曰:作油法:每歲於寒露前三日,收取楂子,則多油,遲則油乾。收子宜晾之高處,令透風,樓上尤佳。過半月則罅發,取去鬥。欲急開,則攤曬一兩日,盡開矣。開後取子曬極乾;入確磑中碾細,蒸熟榨油如常法。

又曰:楂油能療一切瘡疥,塗數次即愈。其性寒,能退濕熱。用造印色,生者亦不沁。或云,以澤首,尤勝諸膏油,不染衣,不膩發。其查可爨。用法:每餅作四破,先於冷灶中罨架起,不用乾柴發火。發火後用餅屑漸次撒入,則起焰。燒熟者可以宿火,勝用炭墼。


PD-icon.svg 本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。
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