萊菔
萊菔爾雅葖蘆萉注萉宜為菔唐本草始著錄種類甚夥汁子皆入藥滇海虞衡志滇產紅蘿蔔頗奇通體玲瓏如胭脂最可愛玩至其內外通紅片開如紅玉板以水浸之水卽深紅粵東市上亦賣此片然猶以蘇木水發之茲則本汁自然之紅水也羅次人刨而乾之以為絲拌糟不用紅麴而其紅過之寕州志蘿蔔紅者名透心紅移去他郡則變亦卽此食法生熟皆宜東坡詩中有蘆菔根尚含曉露淸以蔓菁同為羹固可鬬勝酥酪至搥根爛煮研米為糝寬胷助胃不必以味勝矣寇萊公同地
