欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第七十六卷目錄
保定府部彙考十
保定府物產考
職方典第七十六卷
保定府部彙考十
保定府物產考 府州縣志合載
穀之屬
麥 《清苑縣志》：麥有大有小，有蕎，有春有秋，有米有玉 。《滿城縣志》：有秋種夏熟者，有春種夏熟者。《詩》云「來牟者」 即此 。《新城縣志》：小麥曰來，大麥曰麰。蕎麥一名烏麥，與麥殊類 。《容城縣志》。《廣雅》云：大麰即今之大麥、小麥。《爾雅》云：「荍麥秋花冬實，遇霜則枯。」 按荍音翹，即今之蕎麥也。《深澤縣志》：春麥錯麥 。《高陽縣志》。有燕麥、粟 。《清苑縣志》：「粟約有數十種，名號不一 。」 《滿城縣志》：「粟比粱差小，種類甚多，有早熟者，有晚熟者 。」 《容城縣志》：「即今之穀也。京師謂穀米為粟米。」 《本草》云：「稷居下品，粟居中品。江東人呼粟為粢。《爾雅》謂：粢，稷也。以《本草》為是 。」 《淶水縣志》：「俗呼為穀，去殼謂之小米。」
黍 《清苑縣志》：「黍有黃，有白，有丹，有大白，有小白 。」 《新城縣志》作食之外，又可釀酒為餳 。《容城縣志》。《說文》云：「禾屬而粘。」 孔子曰：「黍可以為酒。」 《淶水縣志》。「《爾雅》云：『眾秫也。謂粘粟也 』。」 《新安縣志》：秬黍。
稷 《清苑縣志》：稷有紅有白，有黑 。《滿城縣志圖經》曰：「稷米即穄米也。」 高誘曰：「關西謂之糜。」 《容城縣志》：徐鉉曰：「楚人謂之稷，關中謂之糜。」 《陝西通志》曰：「苗穗似蘆，而米可食，其米猶黍，但不粘耳 。」 《淶水縣志》：「《爾雅》云：『粢種也』。」
秫 ，《清苑縣志》：「秫有紅有白，有秔有糯 。」《滿城縣志》�秫數種：有早、有晚，有粘者可為糕。 《新城縣志》：「高粱，俗又呼。」�秫按：字書無。�《字正字通》曰：「荻穄，一名蜀黍」，與黍別是一類。據此竊意。�秫，即蜀黍譌字。 《容城縣志本草圖經》曰：「丹黍氾勝之云：粱是秫。」京師人呼秫為高粱。其米可食，味平無毒，北方下濕之地，在在有之。 《高陽縣志》：玉�秫。 《淶水縣志》�秫：幹長，其形如蔗。
芝麻 《清苑縣志》：「芝麻有紅有白，有黑 。」《滿城縣志》：「有黃、白、黑、赤四種，取以榨油。大麻子粗莖，有枝大葉，子黎色，取以榨油。」小麻 《新城縣志》：「中國白脂麻，張騫得外國種黑脂麻，謂之胡麻。」《博野縣志》：「有庳麻、郝麻。」�麻， 《慶都縣志》：「麻非穀屬邑，民借以延生，附入穀部。」 麻子，出完縣。《淶水縣志》：「黃胡麻，黑胡麻。」《廣雅》云：「巨勝即色黑者，有膏，可以壓油。」�麻：葉大而花黃，大麻。《爾雅》云：「枲，其實為。」�可為泉賂，又可「績布。」又有�麻豆 種類甚繁。 《清苑縣志》：菽有大有小，有赤有白有黑，有黎有豌，有青有黃，有茶有豇，有菉，有龍爪，有刀有匾，有蘿裙，有菜，有秕虱，有貓眼，有蠶。 《滿城縣志》。夏種秋熟，種類甚多。 《唐縣志》：「豆與蕎麥蝗不食。」 《容城縣志》。《爾雅》曰：「茙菽其種不一，大小各色，有十數種，極切民間之用。」《雄縣志》。羊眼豆、蛾眉豆、雜文豆。 《祁州志》：「北土多沙，宜干豆。」 《深澤縣志》：「大烏豆、虎爪豆， 六月鮮豆，出高陽， 梅豆，出新安。」
稻 淶水為最 。《滿城縣志》：「稻有黃鬚者，有烏鬚者。」 秔稻，秔與稉同。有早稻，米微紅。又有糯稻。《字林》曰：「粘稻，可釀酒，亦可為角黍 。」 《淶水縣志》：「種於水田者，惟石亭新莊村有之，所出不多。」 稊稗 ，《清苑縣志》。有紅、有白、有黑 。《滿城縣志》：「稗宜下濕地，味甜可食 。」 《新城縣志》。「稗似穇。」 《雄縣志》。「稗米。」
苴 ：《清苑縣志》：「有大有小，有火，有蕡，有」�粱 《滿城縣志》：「有黃白二種，穗大毛長，黃比白差粗，皆粟類也。」 《新城縣志》：「小而滑美，俗呼粱穀米。」
薏芢 ，《滿城縣志》：「宜下濕地，可釀酒，除風濕糜 《安肅縣志》。」
穇 《新城縣志》：「俗呼穇子。」
荑 博野縣志
穄 雄縣志
菰米 雄縣志
蘇子 安州志
