Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 118 (1700-1725).djvu/53

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禽屬

雉    鴿    ,《黃雀》

水鴨 :有大者,有小者。

花屬

《麗春 》俗名《虞美人》。

《鸎粟   》:《剪春羅  》,《剪秋紗》、蓮花   榴花   葵花。

芙蓉   秋紅   《香黃》。

雞冠花  、菊花   、虎刺

洛陽   石竹

布屬

東門闊布 小布

兼絲紵布 劈絲與紵兼而織之,細密難成,無錫縣特產。

無錫米 《明光祿寺志》有無錫米倉一區,餘郡縣皆無之,豈非錫米為尚方玉食之需,不與他處所產同貯?又據馮善志,「天下糯米,本縣最美,本縣又唯南鄉、揚名等處為道地,色純白,以釀則酒多于他種。」

惠泉酒 名曰《三白》,以歲臘月釀成。當其作時,負擔爭汲,山亭成市,舟載往來,喧溢寺塘。每至日晚,亦小涸而渾,比曉一泓如故。其酒以色白、味清而冽者為上,山中賣者,比舍皆是,頗多以甘失名,其實城中士紳之家所自作者,終當領袖天下。

白魚 ,本出太湖,「四時皆有,唯五月梅雨中大上時,兩溪數十里罾罶畢舉。大者可五七斤,色瑩白如銀,觸箸紛解,鮮美冠時。濱湖之邑,唯錫有之。次則吳江,亦不及也。」

蕩酒 ,出鵝湖,色白而味冽,亦其地水性然也。銀魚 ,出鵝湖者佳。結髮為網,於仲春之初取之,入夏輒不得鮮,至七八月盡矣。其魚大如針,初出網,用水置白磁碗中,了不可見,但兩睛黑點如砂,浮著水上。居人艤舟得魚,傾入暖酒即熟,不待烹也。置其本處水草中,不用水養,攜入城,始擇而出之,猶不失味。

雞頭 出鵝湖華氏祖墓之旁。其產處不及百畝,每秋風乍起,香苞玉綻,萬顆勻圓,使人忘飽。居民多取吳中所出,雜以入市,「或臨視採之,輒先置其根下,亦鮮有甚真者。數年來,萬安鄉龍塘岸所生,差堪伯仲。」

宛山石 可作硯,色純黑,其品亞於歙石。「陽山石 自漢時邑大夫陸端始見開采。其石微麤而堅,材中礱臼,供數郡之用,未嘗乏竭。邑楊氏世居其西,故半壁禁不得鑿,而東無完體矣。」

甎瓦 向自吳門而外,惟錫有甎瓦窯,故大江南北不遠數百里取給於此,歲所販鬻甚廣。黃草縑 始自延祥,今城中巨室皆習為之。用黃草擘極細,合絲縷績而成之,佳者出諸《名葛》之上。

蓆 新安、開化之間,居民田事稍間,即以「織蓆」 為業,成則負而鬻於滸墅、虎丘之肆中,少自賣者。

《門神 》,天下以錫山所出為最。丹青人物,極工販鬻,無遠不至。

《硃砂牋 》,邑俞氏所製,無第二家。其法純用硃砂,積染而成。膠法既善用書,春聯最利筆墨,無粗澀諸病,黏之屋壁及屏障之間,歷數十年,殷鮮不改。近秣陵亦效其法,為之不如也。

江陰縣特產

繭布 ,以繭絲綿縷相間為之,色亦黃白相間,一望如繭紬,朴雅宜士人服。

草屨 採蒲,及稻稈織屨,俗呼蒲鞋,雖敝而不寬,故名為遠近所尚。西鄉人尤以為專業蒲扇 。編蒲作扇,以竹籤之,入手輕便,綾絹為緣,加以組繡,愈足觀焉,其製不一。江南人多用酒 釀法著四方,故都會所揭酒帘,必曰「江陰酒。」 昔惟上杜酒釀就藏之,經年出飲,作琥珀色,其味濃,釅膠唇上下,益人精氣。今純尚白酒佳者貯盞中直見盞底,如未嘗有酒然。為此者,直以省麵蘗,故亦足占土人之艱于物力云。「綵花 」 ,剪繪綵通艸及五色紙為花,婀娜欲生。大者一叢數十朵,長可二三尺,插瓶中往往蜂蝶隨之,真為絕技。意隋宮不及云。但畫餅未可充饑耳。

花炮 鏤金錯采,外觀悅目。有一子兩聲者,次聲直徹雲表。又有先花後炮者,他方人未及,云宜興縣特產。

茶器 款式不一,雖屬瓷器,海內珍之,用以盛茶,不失元味,故名公巨卿,高人墨士,恆不惜重。