最
水芋 、岸芋色青白，水芋紫色。
芹 ：一名《楚葵》，一名《水英》。
茭白 本名蔣，又名菰米。
荇 ：《說文》：「菨，餘也。」
蓴 ，出西湖。初生無葉者，名「雉尾」 ，又名「馬蹄蓴。」 葉舒長，名「絲蓴。」 至秋則無人采矣。舊傳產湘湖，本西湖種也。
薇 乃野豌豆小者，即東坡所謂「元修菜」 也。蕨 搗其根漉粉，可以療饑。
薺 一名護生，師曠所謂「甘草先生」 ，即此。菌 俗名為蕈。有可食，有不可食，誤食能殺人。《蓬 土》人於二月取以煎糕。
石耳 生山縣絕壁間
「筍篛 」 出《山縣》。
苦，益 富陽、臨安、昌化，食之者多。
果屬
棗 生海寧者最著，名鹽官棗。核小味甜，他處皆不及，俗呼「羊冠棗。」
銀杏 俗名白果
胡桃 亦張騫自西域得種歸，產不甚多。梅 ，西湖之梅，以孤山為奇絕。
杏 種類不一
桃 有早桃，俗曰「五月桃」 ，最大。白桃、油桃、毛桃、匾桃並甘美。又有十月熟者，名寒桃，仁和，《皋亭山》特盛。
榴 一名丹若
《李 ，出省城鐵冶嶺，孔氏園》者最隹。
橘 大小凡數種，富陽地最宜仁和，所產多蜜橘，味極美。
柚 橘之大者，不甚多。
木瓜 燒灰散池可毒魚。
橙 柚屬，其皮入茶最香。
柑 似橘，擘之香霧噀人。
香櫞 俗作圓。可為餅，亦可為飣。
梨 一名玉乳
《柿 》：世傳柿有七德。
枇杷 一名盧橘
楊梅 、天竺、龍井、法華山產者為天下冠。煙霞十八澗亦盛，俗稱「楊梅澗。」 半山、徐村頗稱甘美。餘縣亦有，惟臨安、昌化二縣無之。
《林禽 》一名《來禽》。
櫻桃 ：《呂氏春秋》：「以鶯常舍，其木亦名鶯桃。」 蒲萄 亦張騫自西域得之，有紫、白二色，落花生 。本閩產，近杭人多移蒔也。
「無花果 。」 《吳都賦》所謂「古度。」
「棠梨 」 出《山縣》。
香芋 ：味甘美，形如土豆。
桑椹 桑實也
楊桃 出昌化
栗 大者曰「魁栗」 ，小者曰「茅栗。」
榧 山縣產多富陽顏塢為隹。
榛 舊土無此，近天目山間有。臨安種之，亦稍盛矣。
櫧 有甜苦二種
樝 俗作查，似棠梨而味酢，可入藥。菱 ，一名「水栗」 ，俗名《沙角》。
芰 ：「兩角為菱，三角、四角為芰。」
芡 一名「鴈頭」 ，俗名《雞豆》。
藕 藕遇閏則益節，凡種藕以酒糟塗之則盛。出西湖者曰「花下藕」 ，尤美。
蓮房 紅花者為上，白花者次之。
茈菰 一名慈姑。《富陽志》作「茨姑。」
荸薺 《一名地栗」 ，舊名「烏芋》。
蔗 皮有青、有紫，青者為上。
瓜 種不一
織屬
棉布 ，出海寧、長安硤石及仁和筧橋者，為多葛布 ，昔越王作黃絲布以獻吳王，即此。綦布 ，麻苧二品，青白間色。
苧布 。麻布 。《黃草布》。
兼絲布
緞 ，熟絲所織最貴，明時所無，今不分貴賤俱服之。
錦 ：《禹貢》「織文」 即此。
剪絨 羅
《綾 ，文繒》也。或謂之「綺。」
紵絲 細曰「絟』，粗曰紵。
紬 大采繒也
紗 一名「紡纑」 ，其最薄者曰《輕容》。
絹 ，疏帛也。生曰絹，熟曰練。
