三日色味俱變。《古詩》云:「色味不踰三日變。」 舊時採貢,以蠟封其枝,或蜜漬之。而近代姦幸之徒,連株以進,南人苦之。
龍眼 ,一名「秋風子。」 《南方草木狀》:「龍眼,樹如荔枝,但枝葉稍小,殼青黃色,形圓如彈丸,核如木梡子而不堅,肉白而帶漿,其甘如蜜。一朵五六十顆,作穗如葡萄然。荔枝過即龍眼熟,故謂之荔枝奴,言常隨其後也。廣人俱烘乾以為貨,北人重焉。每燕必以為籩實。」 「甘蕉 ,味香美,其莖可練,績以為布。一名乳蕉,又有青牙」 蕉,雖甚腐熟,而香不變,最為香美,黃牙蕉則不及。《南方草木狀》:「甘蕉,望之如樹,株大者一圍餘,葉長一丈,或八九尺,廣尺餘,或二尺許。花大如酒盃,形色如芙蓉,著莖末百餘子,名為房相連累,甜美,亦可蜜藏。根如芋魁,大者如車轂。實隨葉,每葉一闔,各有六子,先後相次,子不俱生,子不俱落。一名芭」 蕉,或曰「芭苴。」 剝其子上皮,色黃白,味似葡萄,甜而脆,亦療饑。此有三種,子大如母指,長如釵,有類羊角,名羊角蕉,味最甘好。一種子大如雞卵,有類牛乳蕉,微減羊角。一種大如藕子,長六七寸,形正方,少甘,最下也。其莖解散如絲,以灰練之,可紡績為絺綌,謂之蕉葛。雖脆而好,黃白不如葛赤色也。交廣俱有之。
柑 舊志有乳柑、紅柑、銀柑、饅頭柑。《南方草木狀》:「柑乃橘之屬,滋甘味美,特異者也。有黃者,有赭者,赭者謂之壺柑。交趾人以席囊貯蟻鬻於市者,其窠如薄絮,囊皆連枝葉,蟻在其中,井窠而賣。蟻亦黃色,大於常蟻。南方柑樹若無此蟻,則其實皆群蠹所傷,無復一完者矣。華林園有柑二株,遇結實,上命群臣宴飲於」 旁,摘而分賜焉。
橘 舊志有綠橘、金橘、霸陵橘。《廣州記》曰:「羅浮山有橘,夏熟,實大如李。」 又《嶺表記異》曰:「山橘子大者冬熟,如土瓜,次如彈丸。其實金色而葉綠,皮薄而味酸,偏能破氣。廣之人帶枝葉藏之。入膾醋,尤加香美。」 《南方草木狀》:「橘白葉赤實,皮香,有美味。自漢武帝。交趾有橘,官長一人,秩一百石,主貢御橘。吳黃武中,交趾太守」 士燮獻橘十七實同蔕,以為瑞異,群臣畢賀。
櫞 舊志有香櫞,有佛指櫞,即鉤綠也。《南方草木狀》:鉤緣子形如瓜,皮似橙而金色。胡人種之極芬香。肉甚厚,白如蘆菔。女工競雕鏤花鳥,漬以蜂蜜,巧麗妙絕,無與為比。泰康五年,大秦貢十缶。帝以三缶賜王愷,助其珍味,夸示於石崇。柚 舊志花甚香,實大而圓,皮甚厚。有二種,以穰紅白可辨。《廣州記》曰:「別有柚,號為雷柚,實大如升。」
桔 橘之屬有似柑者。又有一種名「蜜糖埕」 ,最甜。
橙 「亦橘之屬,似柑而巨。」
楊梅 :《南方草木狀》:「楊梅,其子如彈丸,正赤,五月中熟。熟時似梅,其味甜酸。」 陸賈《南越行記》曰:「羅浮山頂有胡楊梅,山桃繞其際。海人時登採拾,止得於上飽噉,不得持下。」
海棗 ,間有佳者。《南方草木狀》:海棗,樹身無閒枝,直聳三四十尺。樹頂四面再生十餘枝,葉如栟櫚。五年一實,實甚,大如杯盌核兩頭不尖,雙卷而圓,其味極甘美,安邑御棗無以加也。泰康五年,林邑獻百枚。昔李少君謂漢武帝曰:「臣嘗游海上,見安期生,食臣棗,大如瓜,非誕說也。」 《嶺表錄異》曰:「波斯棗,廣州郭內見其」 樹身無閒枝,直聳三四十尺,及樹頂四面共生十餘枝,葉如海㯶。廣州所種者,或三五年一番,結子亦似青棗,似小耳,自青及黃撲已盡,又朵著子,每朵約三二十顆。劉珣常於番酋家食本國將來者,色類沙糖,皮肉軟爛,其核與北中棗殊異,兩頭不尖,雙卷而圓,如小塊紫礦然。珣收而種之,久無萌芽,疑是「蒸」 也。
橄欖 ,味香而甘,一名木欖。又有丁香欖,較香。又有烏欖,狀如橄欖而長黑色,以溫湯沃之,熟取其肉,榨油乾之,謂之「欖豉。」 其仁供茶尤妙,一名「木威子。」 綠欖,似烏欖而色綠,其味尤香,亦有紅色者。《南方草木狀》:「橄欖樹身聳,枝皆高數丈,其子深秋方熟,味雖苦澀,咀之芬馥,勝含雞骨香。吳時歲貢,以賜近侍。」 本朝自太康後亦如之。餘甘 ,《舊志》:「味初澀,食後回,味甚甘,類橄欖而風韻過之。大者如梅李而色碧。」 山谷名之曰味諫,言切苦而有味。故《橄欖》詩云:「方懷味諫軒中果,忽見金盤橄欖來。想見餘甘有瓜葛,苦中真味晚方回。」