令自夾入湯，擺熟啜之，乃隨宜各以汁供。」因用其法， 不獨易行，且有團欒暖熱之樂。
武夷山部雜錄
《清異錄》：武夷山有石壁立，中出一泉，隱隱一線，流分 七派。僧顛堅名為「七絃水。」
吳栻《武夷雜紀》：「武夷，骨山也。磅礡一百二十里，外山 始有膚。自沖佑由九曲至靈峰，然後步折東北，歷火 焰、北斗諸峰而返，往復共五十里，得北山之概焉。南 山淺逼，不逮其半，而煙村雲市，來往皆古德高年，太 古風，在在可想矣。」
《冬山雪後》，三十六青螺，了了可數，一片妙明空寂境 中，復現出蒼蘿翠竹，碧水丹山。夜霽時明月又來照 積雪上。吾謂以世間百年易此山中一日，亦不為過。 題其居曰：《願易》。
春山霽時，滿鼻皆新綠香，景象沖融，神情俱發。鼓樓 坑十里桃花，杖策獨行，隨流折步，猿鳥不驚，春意尤 閒。過彭東山談「避世法」，晚歸時花月溶溶，谿山寂寂， 接目賞心，不忍遽別，亦一勝事。
《山中採茶歌》，凄哀清婉，韻態悠長，每一聲從雲際飄 來，未嘗不潸然墮淚，吳歌未能如此。
泉出南山者，皆潔洌詠短，隨啜隨盡，獨虎嘯語兒。「泉 濃若停膏，瀉杯中鑑毛髮。」味甘而博，啜之有軟順氣。 次則《天柱三敲泉》，而茶園喊泉，又可以伯仲矣。餘無 可述，《聖水泉》定是末腳。
北山泉味迥別，蓋兩山形似而脈不同也。余攜茶具 共訪得三十九處，其最下者亦無硬冽氣。小桃源一 泉，高地尺許，汲不可竭，謂之「高泉」，致韻雙發，不可以 味名也。次則接筍之「仙掌露」，而仙掌碧、高泉碧黛雖 處亞，猶不居語兒之下。又次則碧霄洞丹泉、元都觀 寒巖泉，較之仙掌猶碧之與黛耳。九星泉帶陰濕色， 雪花泉，多沙石氣。人傳沖、佑二龍井火食泉也。 鐵郎、杜轄二寨，自宋元及明初往往為山寇所據，獨 劉官乃禦寇寨也。相傳劉衡與其子甫集義兵於此， 以衛鄉邑。今諸峰凡有梯者，皆亂世之安居也。然恨 無十畝肥壤小桃源，安得不稱第一。
張于壘《武夷雜紀》：「山之奇幻百出，無論人工，即使鬼 工為之，亦恐勞神意。造物戲撒萬斛雲霞，錯以琪花 玉樹，釀成一處，復加雕繪，以敵天孫之錦。至千百年 後，凝者結而為山，融者化而為水；怒而相馳逐者，則 為山上之峰；嬾而相枕藉者，則為水中之石；銳而豐 其頂者，則摶為巘為巖；攲而蝕其半者，則拈為洞為」 壑非山水所能為也為語山靈善加呵護勿使風朝 雨夕復作雲霞飛去耳。
今人遊武夷，只一曲至六曲之溪耳。譬如行長安市 上者，瞻望聖天子宮闕，嵬峨巨麗，臨雲燿日，則大詫 稱快。然問其中孰為正殿，孰為離宮，孰為芳苑，孰為 露臺，而彼茫然也。故非捨舟而杖，離溪而山，仰摩絕 頂，俯探幽栖，如余《記》中所述者，恐不免屠門大嚼之 誚。
山皆純石，不宜禾黍。遇有寸膚，則種茶荈。村落上下， 隱現無間，從高望之，如點綠苔。冷風所至，嫩香撲鼻， 不獨足供飲噉，為山靈一種清供也。
余所聞天下名勝多矣，或山羸而水絀，或水匯而山 遙。其山水各得者，如吳之震澤，越之明聖。然山水各 自為區，情意不關，景象自別。其可水上看山者，惟蜀 之三峽、楚之桃源。然桃源之勝，已閟所存戶庭耳，三 峽之勝，又復為險所奪。惟茲山與水，遞相縈抱，遞為 映帶，紆餘屢折，如影赴形。能使西子慚其對鏡，靈威 悔其《掩關》。《高唐》謝其清瑩，秦人讓其幽邈矣。伯仲之 間，意者其十洲三島乎？
「山之形，如一人仰臥，以大王為首，天游為腹，星村為 趾。折而下虎嘯諸山，為山之左臂。折而上三仰諸峰， 為山之右臂。而水簾、杜轄諸處，則山之背也。其中群 峰桀豎，或為膚、為骨、為髮、為爪，而九曲之溪縈之，為 筋理脈絡之屬，合之共為一身。」《志中》悠謬，乃以諸峰 分隸某曲，復別以水簾為萬年宮左諸勝，不知巔遠 千盤，所謂左者復轉而之右，故其路可通天游，可通 三仰，亦可通星村。近鍾伯敬偶從山外取道，遂并疑 水簾與武夷別為一山，何以相隸，則尤謬矣。
登陟，絕是遣閒之具，而我輩每用忙法，蓋自從事梨 棗，百端蝟集，乃偷閒一出，度久淹則不能，逗漏則復 不甘，辨曙而起，戴月而宿，風雨不停，汗喘不避，遇大 會心處，然後小憩。領略未終，家君子復出所攜牙籤 臥石上，校之以應梓人，可謂書淫之表，別署《情癡》矣
