《堈碓圖說》
堈碓，以堈作碓臼也。《集韻》云：「堈，甕也。又作缸。」其制：先 掘埋堈坑，深逾二尺，次下木地釘三莖，置石於上，後 將大磁堈穴透其底，向外側嵌坑內埋之。復取碎磁 與灰泥和之，以窒底空，令圓滑如一。候乾透，乃用半 竹篘，長七寸許，徑四寸，如合脊瓦樣。但其下稍闊，以 熟皮周圍護之。〈取其滑也〉倚於堈之下脣。篘下兩邊以石 壓之。或兩竹竿刺定，然後注糙於堈內，用碓木杵〈杵頭 鐵團束之囤內置四大牙釘稍臥之〉搗於篘內，堈既圓滑，米自翻倒。簌 於篘內，一搗一簌，既省人攪，米自勻細。然木杵既輕， 動防狂迸。須於踏碓時，已起而落，隨以左足攝其碓 腰，方得穩順。一堈可舂米三石，功折常碓累倍。始於 浙人，故又名「浙碓。」今多於津要商旅輳集處所，可作 連屋置百餘具者，以供往來稻船、貨糶粳糯及所在 上農之家，用米既多，尤宜置之。
礱磨
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《礱磨圖說》
礱礧，穀器，所以去穀殼也。淮人謂之「礱」，江浙之間謂 之礱。編竹作圍，內貯泥土，狀如小磨，仍以竹木排為 密齒，破穀不致損米。就用拐木竅貫礱上掉軸，以繩 懸檁上，眾力運肘以轉之，日可破穀四十餘斛，方謂 之「木礧。」石鑿者謂之「石木礧礱。」「礧」字從石，初本用石， 今竹木代者亦便。又有廢磨，上級已薄，可代穀礱，亦 不損米。或人或畜轉之，謂之「礱磨。」復有畜力挽行大 木輪軸，以皮弦或大繩繞輪兩周，復交於礱之上級。 輪轉則繩轉，繩轉則礱亦隨轉。計輪轉一周，則礱轉 十五餘周。比用人功，既速且省。
輾
《碾圖說》
輾。《通俗文》曰：「石碢，轢穀曰輾。」《後魏書》曰：「崔亮在雍州， 讀《杜預傳》，見其為八磨，嘉其有濟時用，因教民為輾。」 今以糲石甃為圓槽，周迴數丈，高逾二尺，中央作臺， 植以簨軸，上穿榦木，貫以石碢。又用前後二碢相逐， 前備撞木，不致相擊。仍隨帶攪杷，畜力輓行，循槽轉 輾，日得米三十斛。近有法製輾槽法製，川砂石芹泥 與糯粥同膠和之，以為圓槽，下以木棰緩築實，直至 乾透可用。轢米特易，可加前數，此又輾之巧便者。 元扈先生曰：「後魏臣工，最多留心民事者，將上意所 先耶？抑兩漢之遺人也？」亮為僕射時，奏於張方橋東 堰穀水造磑磨三十區，其利十倍，國用便之
