《五味篇第五十六》
馬蒔曰：「篇內詳論五臟所用五味之義，故名篇。」
黃帝曰：「願聞穀氣有五味，其入五臟，分別奈何？」伯高 曰：「胃者，五臟六腑之海也。水穀皆入于胃，五臟六腑 皆稟氣于胃。五味各走其所喜，穀味酸，先走肝；穀味 苦，先走心；穀味甘，先走脾；穀味辛，先走肺；穀味鹹，先 走腎。穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。」
馬蒔曰：此言五味各先走其所喜也。肝喜酸，心喜苦，脾喜甘，肺喜辛，腎喜鹹，故穀氣之五味，各先走之也。其曰「水穀皆入于胃，五臟六腑皆稟氣于胃」 ，即《營衛生會篇》所謂「人受氣于穀，穀入于胃，以傳于肺，五臟六腑皆以受氣也。其曰穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下」 ，即《營衛生會篇》所謂「水穀者，常并」 居于胃中，成糟粕，而俱下于大腸而成下焦。滲而俱下濟泌別汁。循下焦而滲入于膀胱也。
黃帝曰：「營衛之行奈何？」伯高曰：穀始入于胃，其精微 者，先出于胃之兩焦，以溉五臟，別出兩行營衛之道， 其大氣之摶而不行者，積于胸中，命曰氣海，出于肺， 循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數常出 三入一，故穀不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。〈兩行之行 音杭摶音團〉
馬蒔曰：「此言穀化精微之氣者，為營氣、衛氣、大氣以主三焦，而氣乃出多入少，故穀不得不續用也。胃納穀氣，脾乃化之，其精微之氣，先出于中焦，升則行于上焦，由肺而行，五臟六腑，所以灌溉五臟也。其降則中焦行于下焦而營氣生；其升，則下焦至于上焦而衛氣生，別出兩行營衛之道。其大氣之摶而不行者」 ，積于上焦，命曰「氣海。」 主出于肺，循咽喉而出，入之鼻中。出氣為呼，則氣從是出，入氣為吸，則氣從是入。一呼脈行三寸，一吸脈行三寸，呼吸定息，脈行六寸。積至一晝一夜，計有一萬三千五百息，則脈之一十六丈二尺者，亦積行八百十丈矣。但穀化之精氣，呼則出之；天地之精氣，吸則入之。其大數，穀化之精氣。出之者三分。則天地之精氣。入之者一分。惟其出多入少。故人半日不再用穀。則穀化之氣衰。至一日則氣少也。
任谷菴曰：「此言入胃水穀所生之精氣，先出于胃之兩焦，以溉五臟。兩焦，上焦、中焦也。上焦出胃上口，中焦亦並胃中，故曰：胃之兩焦。穀入于胃，以傳于肺，五臟六腑，皆以受氣，別出兩行營衛之道，其清者為營，濁者為衛。營行脈中，衛行脈外。大氣，宗氣也；胸中，膻中也。其宗氣之摶而不行者，積于胸中，命曰氣海。上」 出于肺，循喉咽以司呼吸。呼則氣出，吸則氣入。天食人以五氣，地食人以五味。穀入于胃，化其精微有五氣，五味故為天地之精氣，五穀入于胃也。其糟粕、津液、宗氣分為三隧，故其大數常出三入一。蓋所入者穀，而所出者乃化糟粕，以次傳下，其津液溉五臟而生營衛，其宗氣積于胸中，以司呼吸，「其所出有三者之隧道，故穀不入，半日則氣衰，一日則氣少矣 。」 余伯榮曰：「按本篇言大氣之摶而不行者，積于胸中，命曰氣海，出于肺，循咽喉，故呼則出，吸則入，此宗氣之行于脈外也。蓋肺主皮毛，人一呼則氣出，而八萬四千毛竅皆闔，一吸則氣入，而八萬四千毛竅皆開，此應呼吸而司開闔者也。『《邪客篇》』」 云：宗氣積于胸中，出于喉嚨，以貫心脈而行呼吸，此宗氣之行于脈中也。一呼一吸，脈行六寸，晝夜一萬三千五百息，脈行八百十丈為一周，此應呼吸而脈行循度環轉者也。故曰：宗氣流于海，其下者注于氣街，其上者走于息道。蓋行于脈外者，直下注于氣街，而充遍于皮毛也。
黃帝曰：「穀之五味，可得聞乎？」伯高曰：「請盡言之。五穀： 秔：米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，栗 鹹，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜：葵 甘，韭酸，藿鹹，薤苦，葱辛。」〈秔同粳〉
《馬蒔》曰﹕：「此言五穀、五果、五畜、五菜，各有五味也。」
五色：黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色 宜辛。凡此五者，各有所宜。所謂五色者，脾病者，宜食 秔米飯牛肉棗葵；心病者，宜食麥羊肉杏薤；腎病者， 宜食大豆黃卷豬肉栗藿；肝病者，宜食麻犬肉李韭； 肺病者，宜食黃黍雞肉桃葱。
馬蒔曰：「此言五色與五味相宜，而五臟之病各有所當用也。黃色屬土，甘味屬土，脾亦屬土，故色之黃者宜甘而脾病者，主脾氣不足，宜食穀果畜菜之甘者以益之。赤色屬火，苦味屬火，心亦屬火，故色之赤者宜苦而心病者，主心氣不足，宜食穀果畜菜之苦者以益之。黑色屬水，鹹味屬水，腎亦屬水，故色之黑者」 宜鹹，而腎病者，主腎氣不足，宜食穀果畜菜之鹹者以益之。青色屬木，酸味屬木，肝亦屬木，故色之青者宜酸。而肝病者，主肝氣不足。
