王文正大尉局量寬厚，一日，其子弟愬於公曰：「庖肉 為饔人所私，食肉不飽，乞治之。」公曰：「汝輩人料肉幾 何？」曰：「一斤，今但得半斤」，食，其半為饔人所廋。公曰：「盡 一斤可得飽乎？」曰：「盡一斤固當飽。」曰：「此後人料一斤 半可也。」其不發人過，皆類此。
《卻掃編》：翟資政公巽平日談論喜作文語，雖對使令 亦然。為中書舍人時，後省有庖者，藝頗精，翟亟稱之。 後更懈怠，眾以尤翟曰：「此小人也，而公數稱獎之，故 令如此，公自治之。」翟不得已，呼使前，責曰：「汝以刀匕 微能，數見稱賞，而敢疏慢如此，使眾人以驕灌夫之 罪歸汝文，於汝安乎？」左右皆匿笑，而庖竟不解為何 等語也。
《貴耳集》：楊伯洪知黃州，忽一日早飯，覺有薄荷氣，食 之後疑，素養白雞黑犬，就其內飼之，雞與犬俱斃。有 孫來前，以匙數粒食之，晚亦斃。楊始驚，急服解毒藥， 嘔血數升。遂將庖者鞠之，乃云童德興授其藥。庖則 荊湖制司人，復改為飯局。童諭之：藥不驗，當以薄荷 可發。朝廷知之，差中使齎金器宣賜兼撫問。伯洪引 庖者對，中使自白本末，中使亦驚，復奏童德興赴召， 慮事覺，先飲藥而卒。
《同話錄》：「蔣大防母夫人云：『少日隨親謁泰山東嶽，天 下之精藝畢集。有一庖人，令一人袒背俯僂於地，以 其背為刀几，取肉一斤許，運刀細縷之，撤肉而拭兵 背，無絲毫之傷』。」
《元史趙璧傳》：璧遣中書右丞冬祀太廟，有司失黃幔， 索得於神庖竈下，已甚汙弊。帝聞，大怒曰：「大不敬，當 斬。」璧曰：「法止杖斷流遠。」其人得不死。
《雲林遺事》：同郡有富室，池館芙蓉盛開，邀雲林飲。庖 人出饌，拂衣起，不可止。主人驚愕，叩其所以，曰：「庖人 多髯茋，多者不潔，吾何留焉？」坐客相顧哄堂。
《賢弈編》黃憲副公卷，性孤介悃朴而甚好客。客至，座 己徐起臨庖，服犢鼻衣治具，治畢，乃盥手更衣出，率 以為常。耿先生一日偕元孚周進士候公，公歡甚，縱 談名理，移日不輟。已有婢從屏間稟曰：「烹雞熟矣，請 割。」如是者三，而公談益劇，乃命婢曰：「汝姑自割。」既供 饌出，胾肋狼藉，不為意也。
庖宰部雜錄
《禮記》：「君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也。」
司徒奉牛，司馬奉羊，庖人治庖。
《關尹子四符篇》：庖人羹蟹，遺一足机上，蟹已羹而遺 足尚動，是生死者，一氣聚散爾。
《莊子逍遙遊》：「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之 矣。」
《韓子八說篇》：「酸甘鹹淡，不以口斷，而決於宰尹，則廚 人輕君而重於宰尹矣。」
《淮南子》：「憂父之疾者子，治之者醫，進獻者祝，治祭者 庖。」
「調平五味」者，庖也。
喜武，非「俠也；喜文」非「儒也；好方」非「醫也；好馬」非「騶也； 知音」，非「瞽也；知味」，非庖也。
賈誼《治安策》：「屠牛垣，一朝解十二牛，而芒刃不頓者， 所排擊剝割，皆眾理解也。至於髖髀之所，非斤則斧。」 《急就篇》，「廚宰切割給使令。」注：「廚，庖屋也。宰，主烹飪者。 臠䐑曰切胖」解曰：「割給，主也，主供此役也。」 王逸《楚辭注》：「彭祖好知滋味，善斟雉羹，以事帝堯。」 《晉書石崇傳》：「絲竹盡當時之選，庖膳窮水陸之珍。」 唐元宗《端午三殿宴群臣詩序》有云：「廚人嘗散熱之 饌，酒正行逃暑之飲。庖捐惡鳥，俎獻肥龜。」
《投荒雜錄》：嶺南無問貧富之家，教女不以針縷紡績 為功，但躬庖廚，勤刀机而已。善醯醢葅鮓者，得為大 好女矣。斯豈遐裔之天性歟？故偶民爭婚聘者，相與 語曰：「我裁袍補襖，即灼然不會，若修治水蛇黃鱔，即 一條必勝一條矣。」
《東京夢華錄》：凡民間吉凶筵會，椅卓陳設，器皿合盤， 酒檐動使之類，自有茶酒司管賃喫食下酒，自有廚 司以至托盤下請書，安排坐次，尊前執事歌說勸酒， 謂之「白席」人，總謂之「四司。」
《涪翁雜說》：燕人膾鯉方寸，切其腴以啗。所貴腴魚腹 下肥處也。故杜子美詩云：「偏勸腹腴貴年少。」
葉時《禮經會元膳羞》篇：「六畜、六獸、六禽之名，死生鱻 薧薦羞之物，膳羞好羞、禽獸之供，此庖人掌之也。」又 曰：「庖人辦香臊腥羶之膏，而欲適四時之宜。」
《晁氏客語》：越人按圖而言，燕遇燕人則北矣，豈若知 燕而不言者耶？讀崔氏珍庖而謂能精於飲饌，豈若 調和適口，習熟自然應法，問其法則不能言者耶？ 《聞見後錄》：曹植《七啟》，言「食味有芳蓮之巢龜」，張協《七 命》言「食味有丹穴之鷚。」雖極盛饌，二物似不宜充庖 也。
《演繁露》：宣帝元康二年詔曰：「吏或擅興徭役，飾廚傳 以稱譽過客。」按：廚、傳兩事也：廚，庖也。以好飲食供過 客，則為飾廚也。傳者，驛也，具車馬資行役，則為飾傳
