於禮，亦其大難用也。鵝鳴自呼陳仲子，言鶂鶂者，語 之轉耳，吐乳於水中，然其子飲者，終不雜，小而淺黃 色者尤可喜。性絕警，每更必鳴，可以警盜，故《禽經》亦 曰：「鵝見異類差翅鳴也。」又養之園林，則蛇皆遠去，亦 主溪毒、射工之類。舊說唯食谷稗草萊，不食生蟲。或 言蒼鵝食之，白者不食，故主毒，以蒼者為良；主渴，以 白者為勝矣。夫羽毛異於外，而食性隨以不同，此苻 朗所以食鵝而能知皂白之處也。古唯祈雨用之，他 祭亦希。一名舒鴈，鶩名舒鳧，乃是比之鳧鴈而舒遲， 豈嘗更能舒張其翼耶？鵝既兼有鴈名，而《方言》：「自關 以東，謂鴈為𪀉鵝；南楚之外，直謂之鵝」，是鴈又假鵝 以為名矣。《內則》言物之不可食者，舒鴈翠，鵠鴞胖；舒 鳧翠，雞肝、鴈腎。�奧鹿胸翠為尾，肉胖為脅，側，薄肉 奧脾。�謂藏之深去處。而鵝鶩所云者皆翠則同。《禽 經》曰：「卻近翠者能步，卻近蒲者能擲。」卻腳也。鵝鶩之 腳皆近翠，故相人者以鵝鶩之步宜貴也。邕之南熟 鵝毛為被，取項腹軟毛蒸治之，如稻畦，納之，其溫軟 不下綿纊日宜小兒衣中云「野鵝曰鴐鵝。」
《本草綱目》
《釋名》
李時珍曰：「鵝鳴自呼。江東謂之舒鴈。」似鴈而舒遲也。
《集解》
李時珍曰：江淮以南多畜之。有蒼白二色，及大而垂 胡者，並綠眼黃喙紅掌，善鬥，其夜鳴應更。師曠《禽經》 云：「腳近。」�者，能步，鵝鶩是也。又云：「鵝伏卵則逆月」，謂 向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓，制射工，故養之能 辟蟲虺。或言鵝性不食生蟲者，不然。
《白鵝膏氣味》
臘月鍊收甘，微寒，無毒。
《主治》
《別錄》曰：「灌耳，治卒聾。」
《日華》曰：「潤皮膚，可合面脂。」
李時珍曰：「塗面急令人悅白脣瀋，手足皴裂，消癰腫， 解礜石毒。」
《肉氣味》
甘平無毒。
《日華》曰：「白鵝，辛，涼，無毒。蒼鵝，冷，有毒。發瘡腫。」
《孟詵》曰：「鵝肉，性冷。多食令人霍亂，發痼疾。」
《李廷飛》曰：「嫩鵝毒，老鵝良。」
《主治》
《別錄》曰：「利五臟。」
孟詵曰：「解五臟熱，服丹石人宜之。」
陳藏器曰：「煮汁，止消渴。」
《發明》
陳藏器曰：「蒼鵝食蟲，主射工毒為良。白鵝不食蟲，止 渴為勝。」
李時珍曰：鵝氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚。火熏者 尤毒。曾目擊其害，而《本草》謂其性涼利五臟，韓𢘅《醫 通》謂其疏風，豈其然哉？又葛洪《肘後方》云：「人家養白 鵝白鴨可辟食。」射工則謂白鵝不食蟲，不發病之說， 亦非矣。但比蒼鵝薄乎云耳。若夫止渴，凡發胃氣者， 皆能生津，豈獨止渴者便曰性涼乎？參苓白朮散，乃 治渴要藥，何嘗寒涼耶。
《�》
一名尾罌。尾肉也。李時珍曰。《內則》：舒鴈�不可食，為 氣臊可厭耳，而俗夫嗜之。
《主治》
《日華》曰：「塗手足皴裂，納耳中，治聾及。」�耳。
《血氣味》
鹹平微毒。
《主治》
陶弘景曰：「中射工毒者，飲之并塗其身。」
李時珍曰：「解藥毒。祈禱家多用之。」
《膽氣味》
苦寒無毒。
《主治》
李時珍曰：「解熱毒及痔瘡初起，頻塗抹之自消。」
《卵氣味》
甘溫無毒。
《主治》
《孟詵》曰：「補中益氣，多食發痼疾。」
《涎主治》
李時珍曰：「咽喉糓賊。」
《發明》
李時珍曰：按：洪邁《夷堅志》云：「小兒誤吞稻芒，著咽喉 中不能出者，名曰糓賊。惟以鵝涎灌之即愈。蓋鵝涎 化糓相制耳。」
《毛主治》
《別錄》曰：「射工水毒。」
蘇恭曰：「小兒驚癇，又燒灰酒服，治噎疾。」
