《人物志》：或曰：「人材有能大而不能小，猶函牛之鼎，不 可以烹雞。」
晉杜預《奏事》：「臣前在南，聞魏興西北山有野牛野羊， 牛之大者二千斤，羊之大者數百斤。試令四求，今者 各得一枚，并頭角蹄，按其形，不與中土相似，是野獸 中所希有。」
《博物志》：「婦人妊身，不欲令食牛心。」
《荊楚歲時記》：「『按董勛問禮俗曰，正月五日為牛』。今五 日不殺牛，亦此義也。」
《抱朴子登涉篇》：「山中寅日有自稱虞吏者，虎也；丑日 稱書生者，牛也。但知其物名，則不能為害。」
《博喻篇》「引耕犁，則龍麟不逮雙峙。」
《詰鮑》篇：「水牛結陣，以卻虎豹之暴。」
《述異記》：「千年木精為青牛。」
《續博物志·雜令》曰：「蹄人者絆其足，齧人者截其耳。」《說 文》：「牛觸者，角著橫水。」
《後山談叢》：「馬、騾、驢，陽類，起則先前，治用陽藥；羊、牛、駝， 陰類，起則先後，治用陰藥。故獸醫有二種。」
《緗素雜記》：蘇鶚《演義》云：「今人以酒巡匝為啉尾，即再 命其爵也。」云「南朝有異國進貢藍牛，其尾長三丈。一 云藍潁水，其尾三丈。時人倣之，以為酒令。」
《感應類從志》，牛馬度闌，出手即售。〈注〉欲買牛馬驢畜 宿，以木闌障之，明乃度過，令寡婦繫其尾，作十字，則 其物易售也。
《陶朱新錄》：黃定者，於紹聖間有以牛冤事質司馬溫 公，公因作《冤牛問》曰：「華州村往歲有耕田者，日晡疲 甚，乃枕犁而臥。乳虎翳林間，怒髭搖尾，張勢作威，欲 啖而食之。屢前，牛輒以身立其人之體上，左右以角 拉虎甚力，虎不得食，垂涎至地而去，其人則熟寢，未 之知也。虎行已遠，牛具罹其體，人則覺而惡之，意以 為妖，因杖牛。牛不能言而奔，輒自逐之，盡怒而得，愈 見怪焉。歸而殺之，解其體，食其肉而不悔。夫牛有功 而見殺，盡力於不見知之地，死而不能以自明。向使 其人早覺而悟虎之害己，則牛知免而獲德矣。惟牛 出身捍虎於其人未覺之前，此所以功立而身斃也。」 嗚呼！觀此可以見夫天下之大，甚於「捍虎。忠臣之功， 力於一牛，嫌疑之情，過於伏體，不悟之心，深於熟寢。 苟人主或察焉，則忠蒙之限，何所自別哉？《傳》稱妾佯 殭而棄酒，上存主父，下存主母，猶不免於笞。」固有忠 臣獲罪，亦猶此夫。客有因牛冤之事，親過而弔焉。余 聞其語，感而書《冤牛》云。又自跋曰：「是牛也，能捍虎於 其人未寤之前，而不」能全其功於《虎行》之後，其見殺 宜哉。
《演繁露》：「王章臥牛衣中。」注：「龍具也。」龍具之制，不知何 若。案：《食貨志》董仲舒曰：「貧民常衣牛馬之衣，而食犬 彘之食。」然則牛衣者，編草使暖，以被牛體，蓋蓑衣之 類也。
《通鑑記》：「周太祖放免租牛，晉天福四年，戶部已申放 矣。」
《僖十五年》，「秦改館晉侯，饋七牢焉。」注云：「牛羊豕各一， 為一牢。」吳責晉餽百牢，亦累此數而言之也。牛羊豕 具為太牢，但有羊豕而無牛，則為少牢。今人獨以太 牢名牛，失之矣。
《游宦紀聞》：予友人胡子震嘗謂予曰：「牛以鼻聽。」蓋聞 之前輩餘論而莫知所本。一日，觀庖丁解牛首剖至 耳，果見窒塞無孔，始信其言之不妄。《埤雅》舉戎右曰： 「贊牛耳桃茢。」牛耳無竅，以鼻聽也。焦贑《易林》曰：「牛龍 耳聵。」蓋龍亦聾者也。牛走順風，馬走逆風，故楚子曰： 君處北海，寡人處南海，惟是風馬牛不相及也。 《蠡海集》。牛共羊居丑未之位。牛色蒼。雖有雜色。而蒼 多近於春陽之生氣。故聞死則觳觫。羊色白。雖有雜 色。而白多近於�陰之殺氣，故聞死則不懼。凡草木 經牛噉之，餘必重茂；經羊噉之，餘必悴槁。諺有之曰： 「牛食如澆，羊食如燒。」信夫是，蓋生殺之氣致然也。 《羅湖野錄》：潼川府天寧則禪師，早業儒，詞章婉縟，既 從釋得法於儼首座，而為黃檗勝之孫。有《牧牛詞》，寄 以《滿庭芳》調曰：「咄這牛兒，身強力健，幾人能解牽騎？ 為貪原上綠，草嫩離」離。只管尋芳逐翠，奔馳後、不顧 傾危。爭知道，山遙水遠，回首到家遲。牧童，今有智，長 繩牢把，短杖高提。入泥入水，終是不生疲。直待心調 步穩，青松下、孤笛橫吹。當歸去，人牛不見，正是月明 時。
《溪蠻叢笑》：「牛客多行桃源路」洞中，占軍事勝負及疾 病祈禳，皆以牛用名例牛。
《愛日齋藂抄記》：王祭之牛繭栗，《左氏外傳》，楚觀射父 曰：「郊禘不過繭栗。」《史漢書志》：「天地牲角繭栗。」顏師古 注：「牛角之形，或如繭，或如栗，言其小於郊。」《禮志》始著 其義。《西京雜記》：惠莊聞朱雲折五鹿充宗之角，歎息 曰：「栗犢反能爾邪！」栗喻小，而不謂其角，或非本此。舞 陰大姓李氏擁城不下，更始徵趙喜，喜年未二十，既 見更始，嘆曰：「繭栗犢豈能負重致遠乎？」除為郎中，行
