羬羊圖
麢
《詩經》
《召南羔羊》
羔羊之皮。
〈朱註〉小曰「羔」，大曰「羊。」
《王風君子于役》
「日之夕矣」，羊牛下來。
〈朱註〉「《日夕》則羊先歸」而牛次之。
《小雅無羊》
誰謂爾無羊，三百維群。
〈正義〉羊三百頭為群，故一群有三百，不知其群之多少也。〈朱注〉「《羊》以三百為群」，其群不可數也。〈大全〉董氏曰：「《三百》維群」，以群計也。
爾羊來思，其角濈濈。
〈朱注〉聚其角而息，濈濈然。王氏曰：「濈濈，和也。羊以善觸為患，故言其和，謂聚而不相觸也。」
《爾羊》來思，矜矜兢兢，不騫不崩，畢來既升。
〈朱注〉《矜矜》、兢兢，堅強也。騫，虧也。崩，群疾也。〈大全〉臨川王氏曰：「矜矜兢兢，牧之者不失其性而至堅強也。不騫、不崩」，言羊得其性而無耗敗也。言羊而不言牛者，羊善耗敗，則牛可知矣。《要術》曰：「羊有疾輒相汗。」徐鉉曰：「羊以瘦為病，故羸從羊。《詩》曰『不騫，為是故也』。」
《小雅苕之華》
牂，羊羵首。
〈朱注〉《牂羊》，牝羊也。羵，大也。羊瘠則首大也。〈大全〉莆田鄭氏曰：「《牝羊》本首小，今也《羸瘰反》，首大而身小。」
《禮記》
《曲禮》
羊曰「柔毛。」
〈注〉羊肥則毛細而柔弱。
《內則》
膳臐。
〈疏〉臐，羊臛也。〈大全〉方氏曰：「羊曰臐，熏也，火畜也，以其氣臭名之。」
羊炙。羊胾。
羊宜黍。
〈注〉言其氣味相成。
春宜羔豚膳膏薌。
〈大全〉羔豚，羊，豚之小者，方春品物之小，故以小者為宜。
冬宜鮮羽膳膏羶。
〈注〉羊膏羶。〈疏〉羔屬南方火，冬水王，水克火，水盛則火休廢，故「用羊膏」也。
羊泠毛而毳羶。
〈注〉羊之毛本稀泠，而毛端毳結者，其肉羶。
炮，取豚若將，刲之刳之，實棗於其腹中，編萑以苴之， 塗之以謹塗。炮之，塗皆乾，擘之濯手以摩之，去其皽， 為稻粉，糔溲之以為酏，以付豚。煎諸膏，膏必滅之。「鉅 鑊湯，以小鼎薌脯於其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜 毋絕火，而後調之以醯醢。」
〈注〉炮者，以塗燒之為名也。將，當為「牂。」牂，牡羊也。刲刳，《博異》語也。謹，當為「墐。」墐塗，塗有穰草也。皽，謂皮肉之上《魄莫》也。糔溲，亦《博異》語也。糔讀滫與「瀡」之瀡同。薌脯，謂煮豚若羊於小鼎中，使之香美也。謂之脯者，既去皽，則解析其肉，使薄如為脯然，惟豚全耳。豚羊入鼎三日，乃內醯醢，可食也。〈陳注〉此珍主於塗而燒之，故以炮名刲之刳之，殺而去其五藏也。萑，蘆葦之類。苴，裹也。墐，《說文》：「粘土也。」擘之者，擘去乾塗也。「濯手以摩之去其皽」，謂擘泥手不淨，又兼肉熱，故必濯其手，然後摩去其皽膜也。糔與前章滫瀡之滫，同以稻米為粉滫。溲之為粥，若豚則以此粥敷其外，若羊則解析其肉，以此粥和之，而俱煎以膏。滅，沒也。謂所用膏沒此豚與羊也。《鉅鑊
