《載犬》，蓋以休其足力也。
《禮記》
《曲禮》
凡祭宗廟之禮：犬曰《羹獻》。
〈註〉犬肥，則可為羹以獻。
《內則》
《折稌》《犬羹》，兔羹。 犬宜粱。
夏宜腒鱐膳膏臊。
〈註〉犬膏臊。〈疏〉犬屬西方金，夏南方火，火剋金，火盛則金休廢，故用「犬膏」也。
狗去腎。
〈注〉不利於人也。
狗赤股而躁臊。
〈注〉狗股裏無毛，而舉動急躁者，其肉臊惡。
肝膋：「取狗肝一，以其膋濡炙之，舉燋，其膋不蓼。」
〈注〉膋，腸間脂舉，或為「巨。」〈陳注〉舉，皆也。謂炙膋皆熟而焦，食之不用蓼。此八珍之八也。
《少儀》
《守犬》《田犬》，則授擯者；既受，乃問犬名。
〈注〉守犬田犬問名，畜養者當呼之名，謂若韓、盧、宋、鵲之屬。〈疏〉犬有三種：一曰「守犬」，守禦宅舍者也；「二曰田犬」，田獵所用也；「三曰食犬」，充庖廚庶羞用也。田犬、守犬有名，食犬無名。獻田犬、守犬，則主人擯者，既受之，乃問犬名。
《鄉飲酒義》
《烹狗於東方》，祖陽氣之發於東方也。
〈注〉《烹》狗以養賓，陽氣以養萬物，故祖而法之，烹於東方焉。〈大全〉嚴陵方氏曰：「凡植物皆地產，足以養人之陰；凡動物皆天產，足以養人之陽。天產不特狗也，而特烹狗以祖陽氣者，蓋陽之辰窮于戌而為陽之至，故辰在戌而屬狗，則狗者至陽之畜也。東方者得陽之中，烹至陽之畜於陽中之方，又得其宜矣。」
《儀禮》
《大射禮》
大夫與，則公士為賓，使能不宿戒其牲，狗也。烹于堂 東北。
〈注〉《狗取擇人》。〈疏〉《鄉飲酒》《鄉射》義，取擇賢士為賓。天子以下，燕亦用狗，亦取擇人可與燕者。陽氣起於東北，而盛於南方，烹狗於東北，飲酒是陽，故法之。
《周禮》
《天官》
《食醫》：「凡食膳食之，宜犬宜粱。」
〈正義〉犬味酸而溫，粱米味甘而微寒，亦氣味相成。〈訂義〉犬，金獸也。「粱」，西方之穀，與金畜相宜。
《夏官》
《職方氏》辨九州之國：「正東曰青州，其畜宜雞狗。」
《秋官》
《犬人》，下士二人；府一人，史二人，賈四人，徒十有六人。
〈訂義〉鄭鍔曰：「犬，金畜也，其性皆守，屬乎義也，故犬人屬於《秋官》。」 黃氏曰：「犬逐盜，故以犬人次司厲。六牲之官，皆以義類相從，如《春官》雞人掌雞牲而以呼旦，序於《鬱鬯》之後。」
掌《犬牲》。凡祭祀，共犬牲，用牷物。伏瘞，亦如之。
〈訂義〉鄭鍔曰：司寇祭祀奉犬牲，犬人則掌共其可以為牲者。牲必用純牷之色，貴純一也。王行乘車，則有祀軷之禮。用犬伏於車下，以車轢之而去，謂之伏。祭地必瘞，祀軷，祭地，皆禮之盛者，亦貴純全，故亦如之。」 鄭司農曰：「牷，純也；物色也。」 賈氏曰：「伏謂王將祭而出國軷道之祭，即《大馭》所云者。但軷祭時，犬羊俱得，故《生民〈詩〉》云：「取羝以軷。」
凡幾珥沈辜，用駹可也。
〈訂義〉易氏曰：「幾，祈也。珥，珥也。沈以祭川，辜以磔門，四者用牷正也，無則以駹代之亦可也。」 王昭禹曰：「幾珥，《士師》所謂。」�珥則奉犬牲是也。 鄭司農曰：「《大宗伯職》曰：『以貍沉祭山林川澤，以疈辜祭四方百物』。」 鄭司農曰：「駹謂不純色也。」 王昭禹曰：「用駹不若用牷之為善，故曰可也。」
凡相犬，牽犬者屬焉，掌其政治。
〈訂義〉賈氏曰：犬有三種：一田犬，二吠犬，三食犬。若田犬、吠犬，觀其善惡；若食犬，觀其肥瘠。故皆相之。牽犬謂呈見之，《少儀》云「犬則執紲」是也。 鄭鍔曰：「牽則不失其左右之防，皆不以無故治也。」 王昭禹曰：「相犬者屬焉」，以其屬有賈四人。牽謂用則係而導之。以其屬有徒十有六人也。 王氏曰：「掌其政治，則并掌田犬。」
《爾雅》
《釋畜》
犬生三猣，二師一玂。
〈注〉此與《豬生子》義同，名亦相出入。
未成毫狗
