五歲為慎。其說與毛或異或同，不知所據。箋以豵者，豕生之數，非大小之名。故《釋獸》云：「豕生三，豵二，師一特。」郭璞曰：「豬生子常多，故別其少者。」《鄭志》：張逸問：「豕生三曰豵，不知母豕也？豚也？」答曰「豚也。過三以往猶謂之豵」，以自三以上更無名也，故知過三亦為豵。一解雖生數之名，大小皆得名之，言私其豵，謂小時。此國君蒐田所射，未必小也。《釋獸》「麇鹿」，皆云絕有力者。�《則有懸特》。謂豕生，一名獻豜，從兩肩為麇。�鹿也。絕有力者，非三歲矣。�《肩》字雖異，音實同也。〈朱註〉豝，牡豕也。一歲曰「豵」，亦小豕也。〈大全〉潛室陳氏曰：「豕牝曰豝」，恐「牡」字當作「牝。」
《豳風七月章》
言「私其豵，獻豜於公。」
〈傳〉《豕》：「一歲曰豵，三歲曰豜。大獸公之，小獸私之。」〈正義〉「豵入私，豜入公」，則豜大豵小。言其一歲、三歲，蓋相傳為然，無正文也。「豕生三曰豵」，《釋獸》文。箋既易傳，不以豵為一歲之名，則豜亦非三歲之稱。《釋獸釋鹿》與麇，皆云「絕有力。」�《箋》意。蓋以�「為《鹿麇》」，有力者也。
《禮記》
《曲禮》
豕曰「剛鬣」，豚曰「腯肥。」
〈註〉「豕肥則鬣剛。」腯者，充滿之貌。
《內則》
膳膷，臐膮。
〈註〉膷，牛𦞦臐，羊𦞦膮。豕𦞦，皆香美之名也。
醢豕，炙醢。豕胾。
〈大全〉陸氏曰：「炙，小肉也；胾，大肉也。」
濡豚包，苦實蓼。
〈註〉「濡」讀為「胹」，烹煮之也。胹豚者，包裹之以苦菜，而實蓼於腹中。
豕，宜稷。
〈註〉言其氣味相成。
春宜羔豚膳膏薌。
〈大全〉方氏曰：「羔豚，羊豚之小者，方春品物之小，故以小者為宜。」
牛脩鹿脯，田豕脯，麋脯麇脯。麋鹿田豕，麇皆有軒。
〈註〉《皆有軒》者，言此等非但為脯，又可腥食，腥食之時，皆以藿葉起之而不細切，故云「皆有軒。」軒讀為憲，謂藿葉切也。
《豚》「春用韭，秋用蓼。」
〈大全〉方氏曰：「韭性溫而生能久，蓼味辛而氣能散。溫而生，固春所宜也；辛而散，固秋所宜也。故豚用二物以和之。」
豚去腦。
〈註〉不利於人也。
《豕》望視而交睫腥。
〈註〉「望視」，舉目高也。「交睫」，目睫毛交也。腥，讀為「星。」肉中生小息肉如米者，不可食。
野豕為軒，聶而不切。
〈註〉《軒菹》，類也。
炮，取豚若將，刲之刳之，實棗於其腹中，編萑以苴之， 塗之以謹塗。炮之，塗皆乾，擘之濯手以摩之，去其皽， 為稻粉，糔溲之以為酏，以付豚。煎諸膏，膏必滅之。「鉅 鑊湯，以小鼎薌脯於其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜 毋絕火，而後調之以醯醢。」
〈陳註〉此珍主於塗而燒之，故以炮名。牂，牡羊也。刲之刳之，殺而去其五臟也。萑，蘆葦之類。苴，裹也。謹讀為墐，《說文》：粘土也。擘之者，擘去乾塗也。「濯手以摩之去其皽」，謂擘泥手不淨，又兼肉熱，故必濯其手，然後摩去其皽膜也。糔與前章滫。�「之滫，同以稻米為粉。滫，溲之為粥。若豚則以此粥敷其外，若羊則解析其肉，以此粥和之，而俱煎以膏。」滅，沒也，謂所用膏沒此豚與羊也。鉅鑊湯，以大鑊盛湯也。脯解析之薄如脯也。薌脯香美此脯也。脯在小鼎內，而小鼎則置在鑊湯內，湯不可沒鼎，沒鼎則水入壞脯也。毋絕火，微熱而已，不熾之也。至食，則又以醯與醢調和之，此八珍之三四也。
糝：「取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米，稻米二，肉 一，合以為餌，煎之。」
〈陳註〉「三如一」，謂三者之肉多寡均也。「稻米二肉一」，謂二分稻米一分肉也。
《周禮》
《天官》
《食醫》：「凡會膳，食之宜豕，宜稷。」
〈正義〉豭豬味酸，牝豬味苦，稷米味甘，甘苦相成。〈訂義〉「《豕》，水畜稷」，北方之榖，與水畜相宜。
《爾雅》
《釋獸》
豕子豬。
〈註〉今亦曰彘。江東呼「豨」，皆通名
