孟詵曰：「發氣動風，發瘡疥。和蕎麥食，令人失音。」 《甯源》曰：「味極肥美，楚人尤重之。多食生熱痰，作鮓奇 絕，亦不益人。」李時珍曰：「服荊芥藥不可食。」
《主治》
李時珍曰：「利五臟，肥美人多食，難剋化。」
肝氣味
無毒。
《主治》
陳藏器曰：「惡血疥癬，勿以鹽炙食。」
鮪釋名
李時珍曰：此魚延長，故從「尋」從覃，皆延長之義。《月令》 云：「季春，天子薦鮪於寢廟，故有王鮪」之稱。《飲膳正要》 云：「今遼人名乞里麻魚。」
《集解》
陳藏器曰：「鱘生江中，背如龍，長一二丈。」李時珍曰：「出 江、淮、黃河、遼海深水處，亦鱣屬也。岫居長者丈餘，至 春始出而浮陽，見日則目眩。其狀如鱣，而背上無甲。 其色青碧，腹下色白。其鼻長與身等，口在頷下，食而 不飲。頰下有青斑紋，如梅花狀。尾岐如丙，肉色純白， 味亞於鱣。鬐，骨不脆。」羅願云：「鱘狀如鬵鼎，上大下小」， 大頭哆口，似鐵兜鍪。其鰾亦可作膠，如鱁鮧也。亦能 化龍。
肉氣味
甘平無毒。
孟詵曰：「有毒。味雖美，而發諸藥毒，動風氣，發一切瘡 疥。久食令人心痛腰痛，服丹石人忌之。勿與乾筍同 食，發癱瘓風。小兒食之，成咳嗽及癥瘕。作鮓雖珍，亦 不益人。」
《主治》
陳藏器曰：「補虛益氣，令人肥健。」
《孟詵》曰：「煮汁飲，治血淋。」
鼻肉
作脯名「鹿頭」，亦名鹿肉，言美也。
《主治》
陳藏器曰：「補虛下氣。」
子
狀如小豆。
《主治》
陳藏器曰：「食之肥美，殺腹內小蟲。」
《直省志書》
丹徒縣
鱘，出揚子江中，大者長丈餘，鼻端有脊骨，兩頰有肉， 名鹿頭，土人呼為鱘。鰉魚作鮓，舊以充貢。
鱘鰉魚部藝文一
《水族加恩簿》宋·毛勝
「《食寵》侯」 鱘，鰉也。
令以爾食寵侯，友節斑駁，標致高爽，宜授添府大監。
鱘鰉魚部藝文二〈詩〉
《黃魚》唐·杜甫
「日見巴東峽，黃魚出浪新。」脂膏兼飼犬，長大不容身。 筒桶相沿久，風雷肯謂神。泥沙卷涎泳，迴首怪龍鱗。
鱘鰉魚部紀事
《禮記·月令》：「季春之月，天子始乘舟，薦鮪於寢廟。」〈大全〉方 氏曰：乘舟，示親漁也。魚品多矣，薦必以鮪，為其特大， 謂之《王鮪》者以此。
《周禮·天官》：䱷人：「春獻王鮪。」〈訂義〉鄭康成曰：「王鮪，鮪之大 者。」王氏曰：「王言大也，物之大者多謂之王。」鄭鍔曰：「王 鮪，則鮪之尤大者，非常時所有，唯春乃獻。」《周頌》之潛 曰：「季冬薦魚，春獻鮪。」《月令》於季春言「薦鮪於寢廟」，此 《䱷人》亦言春獻王鮪。王者皆周人之事。宗周在西，鮪 魚非西周之水所有。前輩謂鮪魚岫居，出河南鞏縣， 至春浮陽，乃入西河，至漆沮，上龍門以俟變化，故周 人取以獻，新獻所無也。觀其字從有，謂不常有。 賈氏《說林》：梁鱣母秦氏，大雨中見火光自天降，中躍 一物，赤色，形若鱣，飛入室中即不見。是夜生鱣，故名 鱣。及長，從孔子游。
《雲仙雜記》：皇甫彙謁韓愈，愈贈以詩。彙退有言怒愈， 不為置酒。愈曰：「豈不勝以爛黃魚待汝耶？」
《唐書·地理志》：「河北道孟州，土貢：黃魚䱹
