鯔魚部外編
禽蟲典第一百四十三卷
鰣魚部彙考
釋名
《鯦》。〈爾雅〉 當魱。〈爾雅〉
瘟魚。〈本草綱目〉 箭魚：〈寧波府志〉
鰣魚圖
《爾雅》
《釋魚》
《鯦》，當「魱。」
〈註〉海魚也似。�而大鱗，肥美多鯁。今江東呼其最大長三尺者為「當魱。」〈疏〉鯦一名當魱，海魚也。《註》云：「似。」�「而大鱗者。」案：�似魴而大。腹細而長。今鯦魚似之。但鱗大耳。云「肥美以下」者。以時驗而知也。
鯬鯠。
〈註〉未詳。〈按正字通以鯬鯠為鱂魚別名〉
《遵生八牋》
蒸鰣魚
鰣魚去腸不去鱗，用布拭去血水，放盪鑼內，以花椒、 砂仁、醬擂碎，水洒、蔥拌勻其味和蒸，去鱗供食。
《本草綱目》
《釋名》
《甯源》曰：「初夏時有，餘月則無，故名。」
出產
李時珍曰：按：《孫愐》云：「鰣出江東。」今江中皆有，而江東 獨盛，故應天府以充御貢。每四月鱭魚出後，即出云 從海中泝上，人甚珍之。惟蜀人呼為「瘟魚」，畏而不食。
《集解》
李時珍曰：鰣形秀而扁，微似魴而長，白色如銀，肉中 多細刺如毛。其子甚細膩，故何景明稱其「銀鱗細骨」， 彭淵材恨其美而多刺也。大者不過三尺，腹下有三 角，硬鱗如甲，其肪亦在鱗甲中，自甚惜之。其性浮游， 漁人以絲網沉水數寸取之，一絲挂鱗，即不復動，才 出水即死，最易餒敗。故袁達《禽蟲述》云：「鰣魚挂網而」 不動，護其鱗也。不宜烹煮，惟以筍、莧、芹、荻之屬連鱗 蒸食乃佳，亦可糟藏之。其鱗與他魚不同。石灰水浸 過曬乾，層層起之，以作女人花鈿，甚良。
肉氣味
甘平無毒。
孟詵曰：「發疳痼。」
肉主治
孟詵曰：「補虛勞。」
《甯源》曰：「蒸下油，以瓶盛，埋土中，取塗湯火傷，甚效。」
《閩書》
詶䱥魚
詶䱥魚板身多鯁而肥美。《爾雅》謂之當魱。
《直省志書》
江寧府
魚之美者。「鰣魚四月出時，郭公鳥鳴，捕魚者以此候 之。」
丹徒縣
《鰣本》海魚，季春出揚子江中，游至漢陽，生子化魚而 復還海鱗，細白如銀，多骨而速腐。
寧波府
箭魚即江湖鰣魚，海出者最大，甘肥異常，腹下細骨 如箭鏃，俗名箭魚，味甘在皮鱗之交。
餘姚縣
時魚其大如著，小麥熟時一時有之，故名。亦呼小麥 魚。產積慶寺前溪。《舊志》即作「鰣魚」者，非。
永昌府
時魚出蘭滄江，味美，雷鳴始出
