丁斑魚
鬥魚：大如指，長二、三寸，花身紅尾，善鬥。人家盎畜之， 俗呼為丁斑魚。張世南《宦游紀》云：「三山溪中產小魚， 里中兒豢之，角勝為博戲。」信然。〈按泉州府志丁斑魚生坑谷間長僅二三
寸善鬥，相遇輒腮鬣怒張，展轉交噬，移時不釋。鄉人多盆畜之，以角勝負。
〉
《閩書》
火魚
「隨潮蔽江」，結陣而來。〈按定海縣志火魚頭巨尾小身圓通赤故以火名又一種名竹
麥頭匾，身微紅而青，形頗相類，或曰「近魴。」 尾有鯁鱗，色青黑，又名土鯉。
〉
鎖管魚
鎖管魚或云即柔魚，第差小爾。又有墨斗魚，似鎖管 而小，亦能吐墨。又有猴染，大於墨斗，小於鎖管。〈按肇慶府
《志》：「鎖管魚出陽江，足如鎖鬚，身如鎖銅，故名。內有微骨，肉極爽脆，但易腐敗。」
〉
鰵魚
鰵魚：屠本畯《海錯疏》：「鰵身類鱸，石首，口闊，肉粗，腦骨 脆而味美。大者長丈許，重百餘斤。」四明諺云：「寧可棄 我三畝稻，不可棄我鰵魚腦。」〈按肇慶府志鰵魚出陽江似鱸而色稍黑口小
鱗巨大者五六十斤
〉
過臘魚
過臘魚頭類鯽，身類鱖，又類鰱。肉微紅，味美，尾端有 肉，口中有牙如鋸。好食蚶蚌。臘來春去，故名「過臘。」〈按肇
《慶府志》：「臘魚形似鯽而色白，亦有紅者，白味柔膩鮮美似嘉魚。紅者肉粗，性喜煖。冬月漁人水中立，魚即附足而獲。」
〉
柔魚
柔魚：似烏賊而長，色紫。漳人曬乾食之，其味甘美。〈按正
《字通》鰇，音柔。柔魚，似烏賊，無骨，生海中，越人重之。本作「柔。」
〉
閩產諸魚
�魚背有肉二片，乾之，名「金絲鯗」，形味皆類鯊翅。 �魚形如石，首差大，鱗小口紅。 棘鬣魚，似鯽而大，其鬣如棘，紅紫色，莆人謂之「赤鬃」， 又名「奇鬣。」
方頭魚：似棘鬣而頭方，味美。福州人謂之「國公魚」，言 其方如國公，頭上冠也。
烏頰魚似奇鬣而形稍黑，當於大寒時取之。
《黃檣》魚：略似奇鬣，身小而薄，其尾淡黃。
�魚鱸之別種也。圓厚短蹙，味豐。按《說文》「鰅皮有文。」 周成王時，揚州戲鰅則�當作「鰅。」 鮶魚。似鯔而目大。似鯉而鱗粗。能以鬣刺水蛇食之。 黃炙魚。似鰳而小。多腴細鱗。
鰈魦魚形匾而薄，邵武名鞋底魚，又名漯沙。漯音撻， 魚在江行漯漯也，又名貼沙，《吳越春秋》：「東海王餘」或 是乎？左目明，右目晦昧。今閩、廣以此魚名比目，不知 比目又是一魚也。
馬鮫魚：青斑色，無鱗、有齒，又名章鯀，連江謂之章胡。 《閩人方言》：「山食鷓鴣麞，海食馬鮫鯧」，蓋兼美之馬鮫， 銳口圓身而長，無鱗。又一種名闊腰，一種名青貫。 �魚：似馬鮫而小，有鱗，大者僅三、四寸。又有溪。� 毒魚：其皮可以磋。
《水蓋》魚背差薄於�刳之多水 斑車魚，背上有斑，肉粗味腴，大者三四百斤，腹中有 肚，其味更美。
黃貉魚似燕而嘴尖。土人薧以為鯗，偽作燕。按魟魚 種不一而骨肉並同，諸魟以黃貂為第一。
《白頰魚》似跳魚而頰白。
《海燕魚》有肉翅，能飛。
�魚長七、八寸，骨柔無鱗，類錢之半，有五色文。唐李 柔入閩，稱此魚為「銀羹。」
白鰾魚形圓薄，類錢，一名金錢鰾。
白雀魚《興化志》名白澤。《海物記》曰：「群生，隨波，潮縮在 澤，故曰白澤」，即今所謂白爵。
青鮫魚類黃雀而不甚大。
帶魚：身薄而長，大者至五、六尺，其形如帶，銳口尖尾， 僅一脊骨，無鯁無鱗，入夜爛然有光。北風嚴寒，其來 尤盛，一釣則銜尾而升。泉人以大北風為惡，亦曰「惡 魚。」小者名「帶柳」，味差不及帶。
�魚廣人呼為綿魚。福寧人名為「新。」�大者長尺餘， 如《火管》大，亦名「火管。」�浙東以風之，謂之「風。」� 《鬥潮》魚乘波霧集，故名。
丁香魚，福州人重之。如白小矣，薧之則名魺，曰《丁香 魺》。
《油著》魚，生海淖中，長如著，周身是油，味佳。
塗龍魚，生海泥中，如鰻，長尺餘，味佳。
骰魚細如米粒，可為鮓。
鹿角魚：《海物異名記》：「芒角持戴在鼻，小者醃為鮓，味 甚佳；大者長五、六寸許。其皮可以角錯，亦謂之鹿角 魚。」
耍魚其狀纖細，又曰「黃絲耍。」
楓葉魚：《海物異名記》：「海樹霜葉，風飄浪翻，腐若螢，化 厥質為魚，名楓葉魚。」
嘉酥魚其味在脊，出福清縣。
蠔魚生蠔中，食蠔豐肉少骨
