搽之。
小兒哮疾:向南壁上年久螺螄為末,日晡時以水調 成,日落時舉手合掌皈依吞之,即效。〈葉氏摘元方〉 瘰𤻤已破,土牆上白螺螄殼為末,日日傅之。〈談埜翁方〉 痘瘡不收:牆上白螺螄殼,洗淨,煆研摻之。〈醫方摘要〉
蓼蠃集解
陳藏器曰:「蓼蠃,生永嘉海中,味辛辣如蓼。」
李時珍曰:按:《韻會》云:「蓼螺,紫色,有斑文。」今寧波出泥 螺,狀如蠶豆,可代充海錯。
肉氣味
辛平無毒。
《主治》
陳藏器曰:「飛尸遊蠱,生食之,浸以薑醋,彌佳。」
《直省志書》
烏程縣
螺清明後不宜食,漁人取以餧魚。
餘姚縣
吐鐵:狀類蝸而殼薄,吐舌銜沙,沙黑如鐵。至桃花時, 鐵始盡吐,乃佳。醃食之。
瑞安縣
螺有刺螺、花螺、香螺、馬蹄螺。
福州府
黃螺殼硬色黃。
米螺:小粒如米。
梭螺:殼細長,文如雕鍐。
竹螺殼文麤,味清香。
泥螺:殼似螺而薄,多涎有膏。一名「吐鐵」,又名「麥螺。」 鴝鵒螺:殼小而厚,黑色。
指甲螺俱以形似名。
《江橈螺》即指甲之大者。
花螺:圓而扁,殼有斑點。味勝黃螺。
醋螺:出洪塘江,去殼醃之,味佳。
沙螺:形如竹螺。味微苦,尾極脆。
肇慶府
血螺一名「補陰。」形似蛤蜊,而色赤過之,肉味不及。出 《陽江》。
銀母螺,出陽江儒峒大海中,與蚌相肖。內多小珠,而 珍色不及合浦。殼甚厚瑩,亦可截鑲器皿,俗名「珠母 螺。」
狗頭螺,產陽江澹水深灣,狀如狗頭,殼如銀母,而光 采不及。
香螺大如盤,殼厚而潔白,肉味甘香。出陽江。
紅螺:《陽江志》稱:紅螺殼黑而肉稍紅,味甘而性毒。生 海中,千百成群,如蜂房粘結成塊。海人鉤取其一,則 千百群起。其年若地震,則此物不生,聞雷聲則死。亦 異物也。
南風螺,出陽江,形如荔枝,肉極堅韌,風從南來則群 至,故名。
螺部藝文一
《水族加恩簿》宋·毛勝
《梵響》曰:「屈突通。」
令屈突通振聲遠聞。可知佛樂。可曲沃郎梵響參軍 攝玉塔金舍。
《砑光螺》曰:「阮用光。」
令阮用光,運體施功,物皆滑瑩,可檢校《大輝光》,宜充 掌書記。
田青螺螄也
令「惟爾田青,微藏淺味,無所取材,世或烹調,以為怪 品,宜授《具體郎》。」
《螺蚌相語》蘇軾
中渚有螺蚌相遇島間,蚌謂螺曰:「子之形如巒之秀, 如雲之孤,縱使卑朴,亦足仰德。」螺曰:「然。云何珠璣之 寶,天不授我,反授汝耶?」蚌曰:「天授于內,不授于外。啟 予口,見予心。汝雖外美,其如內何?」摩頂放踵,委曲而 已。螺乃大慚,掩面而入水。
《土鐵歌》明·張如蘭
《海味索隱》曰:「土鐵,一名泥螺,出南田者隹,五月梅雨收製。」 三吳士人酷嗜土鐵者,謂不但喫飯飲酒,即點茶亦妙。予嘗舉以為笑。
土非土,鐵非鐵;肥如澤,鮮如屑。乍來產自寧波城,看 時卻似嘉魚穴。盤中箇箇瑪瑙烏,席前一一丹丘血。 見者嘗,飲者捏。舉杯喫飯兩相宜,腥腥不惜廣長舌