禁口痢疾。蕎麥麪每服二錢，砂糖水調下。〈坦仙方〉 癰疽發背，一切腫毒。荍麥麪、硫黃各二兩為末，井華 水和作餅，曬收。每用一餅磨水傅之，痛則令不痛，不 痛則令痛，即愈。〈直指〉
瘡頭黑凹：蕎麥麪煮食之。即發起。〈直指〉 痘瘡潰爛，用蕎麥粉頻頻傅之。〈痘疹方〉
湯火傷灼：用蕎麥麪炒黃研末，水和傅之如神。〈奇效方〉 蛇盤瘰𤻤圍接項上，用蕎麥炒去殼，海藻、白殭蠶炒 去絲，等分為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸菉豆大。每 服六七十丸，食後臨臥米飲下，日五服，其毒當從大 便泄去。若與淡菜連服尤好。淡菜生於海藻上，亦治 此也。忌豆腐雞羊酒麪。〈阮氏方〉 積聚敗血「通仙散」：治男子脾積，女人敗血，不動真氣， 用荍麥麪三錢，大黃二錢半，為末，臥時酒調服之。〈多能 鄙事〉
頭風畏冷：《李樓》云：「一人頭風，首裹重綿，三十年不愈。 予以蕎麥粉二升，水調作二餅，更互合頭上，微汗即 愈。」〈怪證奇方〉
頭風風眼：蕎麥作錢大餅，貼眼四角，以米大艾炷灸 之，即效如神。
染髮令黑「蕎麥、針砂二錢，醋和，先以漿水洗淨塗之， 荷葉包至一更洗去，再以無食子、訶子皮、大麥麪二 錢，醋和塗之，荷葉包至天明洗去，即黑。」〈普濟方〉 絞腸沙痛：蕎麥麪一撮，炒水烹服。〈簡便方〉 小腸疝氣：「蕎麥仁炒去尖，胡盧巴酒浸曬乾各四兩， 小茴香炒一兩，為末，酒糊丸梧子大。」每空心鹽酒下 五十丸，兩月大便出白膿，去根。〈孫天仁集效方〉 噎食：蕎麥鞂燒灰淋汁，入鍋內煎，取白霜一錢，入蓬 砂一錢，研末，每酒服半錢。〈海上方〉
壁虱、蜈蚣、蕎麥鞂作薦，并燒煙熏之。
苦蕎麥集解
李時珍曰：「苦蕎出南方。春社前後種之。莖青多枝。葉 似蕎麥而尖，開花帶綠色。結實亦似蕎麥，稍尖而棱 角不峭。其味苦惡。農家磨搗為粉，蒸使氣餾，滴去黃 汁，乃可作為糕餌。食之色如豬肝。穀之下者，聊濟荒 爾。」
氣味
甘苦溫，有小毒。
李時珍曰：「多食傷胃，發風動氣，能發諸病。黃疾人尤 當禁之。」
附方
「明目枕」，「苦蕎皮、黑豆皮、綠豆皮、決明子、菊花同作枕， 至老明目。」〈鄧才雜興〉
《高濂遵生八牋》
蕎麥花方
「先將蕎麥炒成花，量多少，將糖滷加蜂蜜少許，一同 下鍋，不要動熬。至有絲略大些，卻將蕎麥花隨手下 在鍋內攪勻，不要稀了。案上鋪蕎麥花，使不沾。將鍋 內糖花撥在案上桿開，切象眼塊
