麥爛，竟不顧。」
《孟縣志》：「紫金山在城西八里，其地宜麥，又名麥山。」 《咸寧縣志》：「鳳原龍首山，橫岡也，產麥，色味異他處。夏 壟風來，不減萬頃層波。」
《安定縣志》：「瑞麥川在縣西北四十里，嘗產瑞麥，俗名 好麥川。」
《上海縣志》：海邑農家，不比他邑，多種小麥為麪玆，獨 多種圓麥，磨粉參米以當粥飯。有無米可參，純用麥 以度日者，致各邑有「東鄉麥子」之譏。
麥部雜錄
《詩經·鄘風·載馳》：「我行其野，芃芃其麥。」〈注〉芃芃，盛長貌。 《王風》丘中：「丘中有麥。」
《魏風·碩鼠》：「碩鼠碩鼠，無食我麥。」
《豳風》：「十月納禾稼黍稷重穋禾麻菽麥。」〈大全〉許氏曰：「麥 非納于十月，蓋總言農事畢耳。」
《大雅生民》：「麻麥幪幪。」〈注〉茂，密也。 《周頌臣工》：「於皇來牟，將受厥明。明昭上帝，迄用康年。」 《禮記月令》：孟春之月，天子食麥與羊。〈注〉《麥實有孚》，甲 屬木。〈陳注〉「麥以金王而生，火王而死」，當屬金，而鄭云「屬 木」，不可曉。〈又〉季春之月，天子始乘舟，薦鮪於寢廟，乃 為麥祈實。〈注〉薦鮪，并祈麥實。〈又〉「孟夏之月，農乃登麥， 天子乃以彘嘗麥，先薦寢廟。」是月也，聚畜百藥，靡草 死，麥秋至。〈注〉秋者，五穀成熟之期，於時雖夏，於麥則 秋。〈又〉仲秋之月，乃勸種麥，毋或失時。其有失時，行罪 無疑。〈注〉麥所以續舊穀之盡，而及新穀之登，尤利於 民。
《內則》：「子事父母，饘酏、酒、醴、芼、羹、菽、麥、蕡、稻、黍、粱、秫唯 所欲。」〈又〉麥食，脯羹，雞羹
《儀禮》：「有司徹，主婦取籩于房，麷蕡，坐，設于豆西。」〈注〉麷， 熬麥也。
師曠《禽經》：「澤雉啼而麥齊。」
《莊子》：「青青之麥，生於陵陂。」
《呂氏春秋》：「今茲美禾，來茲美麥。」
孟夏之昔，殺三葉而穫大麥。〈注〉昔，終也。《三葉》，薺，苨也。 葶，藶也。菥，蓂也。見三葉之死，則大麥可穫之候也。 獨斷老扈氏農正趣民收麥。
《說文》：「天降瑞麥，一來二麰。」
《博物志》：「啖麥稼，令人力健行。」
食燕麥令人骨節斷解。
《搜神記》：「麥之為蛺蝶，由乾濕也，爾則萬物之變皆有 也。農夫止麥之化者，區之以火；聖人理萬物之化者， 濟之以道。」
《譚子化書》：「朽麥化為蝴蝶，自無情而之有情也。」 《清異錄》：「積麥以十辛良，下子不得過三辛，收潑不得 過三辛，上場入倉亦用辛日。」
《癸辛雜識》：今人呼小麥麪為來牟，或曰牟粉，皆非也。 《廣雅》云：「牟為大麥，來為小麥。」然則來牟自是兩物。《說 文》云：「大麥，牟也。」牟，大也。牟一作麰，又作�「《周》之所受， 瑞麥來牟」，即今之大麥。按：小麥生於秋後二百四十 日，秀之後六十日成秋種冬長，春秀夏實，具四時之 氣，兼有寒溫、熱冷。故小麥性微寒，以為麴則溫，麪則 熱，麩則冷。
《後山談叢穎》：諺曰：「『黃䳺口噤蕎麥斗，夏中候黃䳺不 鳴，則蕎麥可廣種也。八月一日雨，則角田下熟。」角田， 豆也。「角』者，麥之訛也。」
《中秋無月，則蕎麥不實》。
《曲洧舊聞》：麥秋種夏熟，備四時之氣。蕎麥葉青花白， 莖赤子黑根黃，亦具五方之色。然方結實時最畏霜， 此時得雨，則於結實尤宜，且不成霜，農家呼為解霜 雨。穄，西北人呼為𪋩子。有兩種，早熟者與麥相先後， 五月間熟者，鄭人號為「麥爭場。」
水《南翰記》：「蕎麥」字，韻書無之。《道藏》中有藥石《爾雅》，唐 元和間梅彪所集諸藥隱名，以粟、黍、蕎麥、豆為五弟 《近峰聞略》：小滿芒種，說者不一。按《周禮》稻人：「澤草所 生，種之芒種。」註云：種之芒種，謂此地宜稻麥，麥有芒 刺者，蓋至是麥未可收，過是則可收矣。士人樂明遠 曰：「小滿四月中」，謂麥氣至此方小滿而未熟也。芒種， 「五月節」者。芒種而收麥也。至是方當熟矣。
《空同子》麥種之秋而焦於夏，火剋金也。麥穗直而芒， 有兵象焉。
《梧潯雜佩》：南方四月雨後，尚有餘寒，土人謂之「麥秀 寒。」按，王勃《採蓮賦》：「麥雨微涼。」又《徐陵集》亦有「麥冷」之 語。
《吳下田家志》：「種麥宜庚午、辛未、辛巳、辛卯、庚子、庚戌。」 農家諺雲：「行北好曬麥。」
《士農必用》相傳農語云：「彭祖壽年八百，不可忘了植 蠶植麥。」又云：「社後種麥爭回耬。」又云：「社前種麥爭回 牛。」言奪時之急，如此之甚也。
《法天生意》：六月初旬五更時，乘露未乾，陽氣在下，耕 地牛得其涼耕過，稀種菉豆，候七月間豆有花，犁翻 豆秧入地，麥苗易茂
