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越瓜釋名

越瓜。宋開寶   稍瓜。食物本草

《菜瓜》:南人稱   羊角瓜:俗名

越瓜圖

越瓜圖

《王世懋瓜蔬疏》

菜瓜

瓜之不堪生噉而堪醬食者曰「菜瓜。」圓者如甜瓜,長 者如王瓜,皆一類也。以甜醬漬之,為蔬中佳味。

《本草綱目》

越瓜釋名

李時珍曰:越瓜以地名也。俗名「稍瓜。」南人呼為「菜瓜。」

集解

陳藏器曰:「越瓜生越中,大者色正白,越人當果食之, 亦可糟藏。」

李時珍曰:「越瓜南北皆有。二、三月下種生苗,就地引 蔓,青葉黃花,並如冬瓜花葉而小。至夏秋之間結瓜, 有青、白二色,大如瓠子。一種長者至二尺許,俗呼羊 角瓜。」其子狀如胡瓜子,大如麥粒。其瓜生食,可充果 蔬。醬、豉、糖、醋、藏浸皆宜,亦可作葅。

氣味

甘寒無毒。

孟詵曰:「生食多冷中動氣,令人心痛,臍下癥結,發諸 瘡。又令人虛弱不能行,不益小兒。天行病後,不可食。 又不得與牛乳酪及鮓同食。」

李時珍曰:按:蕭了真云:「菜瓜能暗人耳目,觀驢馬食 之,即眼爛可知矣。」

主治

《開寶》曰:「利腸胃,止煩渴。」

陳藏器曰:「利小便,去煩熱,解酒毒,宣洩熱氣。燒灰,傅 口吻瘡,及陰莖熱瘡。」

《心鏡》曰:「和飯作鮓,久食益腸胃。」

黃瓜釋名

黃瓜:拾遺錄   胡瓜。宋嘉祐

黃瓜圖

黃瓜圖

《本草綱目》

黃瓜釋名

陳藏器曰:「北人避石勒諱,改呼黃瓜,至今因之。」 李時珍曰:「張騫使西域得種,故名胡瓜。」按:杜寶《拾遺 錄》云:「隋大業四年,避諱改胡瓜為黃瓜。」與陳氏之說 微異。今俗以《月令》王瓜生,即此,誤矣。

集解

李時珍曰:「胡瓜處處有之。正、二月下種,三月生苗引 蔓,葉如冬瓜葉,亦有毛。四、五月開黃花,結瓜圍二、三 寸,長者至尺許,青色,皮上有蓓蕾如疣子,至老則黃 赤色。其子與菜瓜子同。一種五月種者,霜時結瓜,白 色而短,並生熟可食。兼蔬蓏之用糟醬,不及菜瓜也。」

氣味

甘寒,有小毒。

孟詵曰:「不可多食,動寒熱,多瘧病,積瘀熱,發疰氣,令 人虛熱上逆少氣,損陰血,發瘡疥,腳氣虛腫百病。天 行病後,不可食之,小兒切忌。滑中生疳蟲。不可多用 醋