越瓜釋名
越瓜。〈宋開寶〉 稍瓜。〈食物本草〉
《菜瓜》：〈南人稱〉 羊角瓜：〈俗名〉
越瓜圖
《王世懋瓜蔬疏》
菜瓜
瓜之不堪生噉而堪醬食者曰「菜瓜。」圓者如甜瓜，長 者如王瓜，皆一類也。以甜醬漬之，為蔬中佳味。
《本草綱目》
越瓜釋名
李時珍曰：越瓜以地名也。俗名「稍瓜。」南人呼為「菜瓜。」
集解
陳藏器曰：「越瓜生越中，大者色正白，越人當果食之， 亦可糟藏。」
李時珍曰：「越瓜南北皆有。二、三月下種生苗，就地引 蔓，青葉黃花，並如冬瓜花葉而小。至夏秋之間結瓜， 有青、白二色，大如瓠子。一種長者至二尺許，俗呼羊 角瓜。」其子狀如胡瓜子，大如麥粒。其瓜生食，可充果 蔬。醬、豉、糖、醋、藏浸皆宜，亦可作葅。
氣味
甘寒無毒。
孟詵曰：「生食多冷中動氣，令人心痛，臍下癥結，發諸 瘡。又令人虛弱不能行，不益小兒。天行病後，不可食。 又不得與牛乳酪及鮓同食。」
李時珍曰：按：蕭了真云：「菜瓜能暗人耳目，觀驢馬食 之，即眼爛可知矣。」
主治
《開寶》曰：「利腸胃，止煩渴。」
陳藏器曰：「利小便，去煩熱，解酒毒，宣洩熱氣。燒灰，傅 口吻瘡，及陰莖熱瘡。」
《心鏡》曰：「和飯作鮓，久食益腸胃。」
黃瓜釋名
黃瓜：〈拾遺錄〉 胡瓜。〈宋嘉祐〉
黃瓜圖
《本草綱目》
黃瓜釋名
陳藏器曰：「北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。」 李時珍曰：「張騫使西域得種，故名胡瓜。」按：杜寶《拾遺 錄》云：「隋大業四年，避諱改胡瓜為黃瓜。」與陳氏之說 微異。今俗以《月令》王瓜生，即此，誤矣。
集解
李時珍曰：「胡瓜處處有之。正、二月下種，三月生苗引 蔓，葉如冬瓜葉，亦有毛。四、五月開黃花，結瓜圍二、三 寸，長者至尺許，青色，皮上有蓓蕾如疣子，至老則黃 赤色。其子與菜瓜子同。一種五月種者，霜時結瓜，白 色而短，並生熟可食。兼蔬蓏之用糟醬，不及菜瓜也。」
氣味
甘寒，有小毒。
孟詵曰：「不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀熱，發疰氣，令 人虛熱上逆少氣，損陰血，發瘡疥，腳氣虛腫百病。天 行病後，不可食之，小兒切忌。滑中生疳蟲。不可多用 醋
