之傍，食之尤美。」有大種，有青芋，有紫芋，有真芋，有白 芋，有連禪芋。
高濂遵生八牋
山芋頭
採芋為片，用榧子煮過，去苦杏仁為末，少加醬水或 鹽和麪，將芋片拖煎食之。
相粉
取白芋乾者作粉。紫者不用。
《直省志書》
太倉州
《物產》：旱芋，俗呼「芋頭。有一枚重至五觔者，名波羅芋。」 出茜涇。
石門縣
《物產》：芋有紫梗、白梗、黃沙、雞窠。
瑞安縣
物產：水芋、旱芋、兒芋、山芋、麯芋。
臨川縣
土產芋，黎墟最大，今入「東鄉。」
石城縣
《物產》：芋之種：曰「黃芋，曰紅口，曰青竹，曰雞母，曰漳州， 曰麪芋，曰薑芋，曰旱芋，曰番芋，曰土芋。」
瓊山縣
土產芋有坡、水二種：坡曰「麪芋」，曰「雞母芋，曰東芋」；水 曰「水黎芋。」
澄邁縣
土產芋有數種，曰麪宇、雞母芋、薑芋、蔞芋、東芋、彈子 芋。
會同縣
土產：麪芋、冬芋、水黎，紅口彈子，薑芋、大頭風芋。
南寧府
《物產》：芋有數種：宜燥地者曰「大芋」，宜濕地者曰「麪芋」， 有旱芋、狗爪芋、水芋、墣芋、韶芋。
蒙自縣
物產：大芋、棕芋、水芋、野芋、小芋、白芋、麻芋。
芋部藝文一
《海芋贊 》宋宋祁生不高四五尺，葉似芋而有榦根，皮不可食，方家號「隔河仙」 ，云可用變金。或云能止瘧。
木榦芋葉，擁踵盤戾。《農經》弗載，不用治厲。
《赤鸇芋贊》前人
蜀芋多種，鸇芋為最美，俗號「赤鸇頭芋」 ，形長而圓，但子不繁衍。又有蠻芋，亦美，其形則圓，子繁衍，人多蒔之。最下為榑果芋，榑，接也，言可接果山中，人多食之。惟野芋人不食。《本草》有六種，曰青芋、紫芋、白芋、真芋、連禪芋、野芋。
《芋種不一》，鸇芋則貴。民儲于田，可用終歲。
《煨芋贊》陳達叟
朝三暮四，狙公何為。卻彼羊羔，啗吾蹲鴟。
芋部藝文二〈詩〉
《中書東廳山芋》宋·韓琦
隨竹縈回翠蔓延，土藷名異出前編。會須霜晚餐珠 實，可挹《浮丘》作地仙。
《玉糝羹》蘇軾
香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海《金虀 膾》，輕比東坡《玉糝羹》。
《芋》陸游
陸生晝臥腹便便，嘆息何時食萬錢。莫誚蹲鴟少風 味，賴渠撐拄過凶年。
《芋魁》朱熹
「沃野無凶年，正得蹲鴟力。」區種萬葉青，深煨奉朝食。
《謝姜寬送芋子》明·費宏
芋魁相送滿筠籠，應念冰盤苜蓿空。此日蹲鴟真損 惠，當年《黃獨》漫哀窮。蒸時不厭葫蘆爛，煨處還思榾 柮紅。自是菜根滋味好，萬錢誰復羨王公。
《蹲鴟》屠本畯
歉歲粒米無一收，下有蹲鴟餒不憂。大者如盎小如 毬，地爐文火煨悠悠。須臾清香戶外幽。剖之忽然眉 破愁，玉脂如肪粉且柔。「芋魁芋魁滿載甌，朝啖一顆 鼓腹遊。飽餐遠勝爛羊頭，何不封汝關內侯
