同安縣
物產：薯有紅、白二種，白尤勝，多出感化、歸德二里。番 薯宜沙地，畝地可得數十挑，一名「文來」，均蔓生，可釀 酒。另有一種樹，番薯亦蔓生，而盤結於樹上，不拘時 候都有熟，或採下，存其蔕，便再生長。
漳浦縣
土產柱薯，形如柱，故名。其種不一，有紅、白二種，又有 徹底純紅者，亦有形如熊掌者，有大至數十觔者。蜜 薯，形如芋，味似山藥，而甜過之，故名。薑薯，形如薑，味 似蜜薯。竹根薯，根如竹根，味似山藥。番薯，一名「甘藷」， 根葉皆可食。其種有朱者，有白者，有皮肉俱紅者。浦 人鬻之，觔僅可值一文。
清流縣
《物產》：薯蕷，清人謂之「雪薯。」一種生山中，極緊實，味美 益人，謂之「山藥。」又有一種土薯，巨者一株重數觔，有 紫、白二種。削皮蒸食，味同薯蕷。番藷來自南海，濱海 不業耕者種以充糧，濟人甚溥。近日山鄉皆解種之。
番禺縣
《物產》：山藥一種生山中，根細如指，味甚美，食之益人。 一種大如鵝卵，名「甜薯」，其性同。一種形如豬肝，大者 數十觔，小者四五觔，名「掃帚薯」，能充饑益人。以上鹿 步多。一種皮紅名紅薯，又名番薯。亦有白者，大如錢， 長三四寸，食之動風氣。種法取其藤四五寸，埋地下， 久之蔓生，其根大即為薯。茭塘多。
大埔縣
方產薯有竹蒿薯、熊掌薯、椰薯三種。
高要縣
土產薯蕷，俗止稱「藷。」有雞步藷，相綴如連雞。有胭脂 藷，去粗皮，近肉一層如胭脂。有甜藷，多毛，肉甚甜。
石城縣
《物產》：薯之種：曰「甜薯，曰紅薯，曰公薯，曰木頭薯。」
瓊山縣
土產，薯有甜蔓二種：曰「鹿肝」，曰「鈴蔓。」
澄邁縣
土產甜薯二種，曰六月薯，曰「羸薯」，亦名「片薯。」蔓薯數 種，曰「黎蔓」，味佳，或積三年始收，重可半觔，曰「鹿腳薯， 曰匾蔓。」切片種曰「鈴蔓」，藤生曰「番蔓。」
定安縣
土產：蔓薯，有瓶蔓、木蔓。
會同縣
土產，甜薯、大薯、靴薯、子薯、牛膨薯、山薯、番薯。
南寧府
《物產》：薯有數種，曰人薯、牛腳薯、籬峒薯。惟鵝卵薯味 甜。又有紅皮實長者，曰「京薯。」
甘藷釋名
甘藷。〈南方草木狀〉 紅山藥。〈農政全書〉
番藷：〈農政全書〉
甘藷圖
嵇含南方草木狀
甘𧄔
「甘𧄔」，蓋薯蕷之類，或曰芋之類。根葉亦如芋，實如拳， 有大如甌者，皮紫而肉白，蒸鬻食之，味如薯蕷，性不 甚冷。舊珠崖之地，海中之人皆不業耕稼，惟掘地種 甘𧄔，秋熟收之，蒸曬，切如米粒，倉圌貯之，以充糧糗， 是名「𧄔糧。」北方人至者，或盛具牛豕，膾炙而末以甘 𧄔，薦之，若粳粟然。大抵南人二毛者百無一二，惟海 「中之人壽百餘歲者，由不食五穀而食甘𧄔故爾。」
賈思勰齊民要術
藷
《南方草物狀》曰：「甘藷，二月種，至十月乃成卵。大如鵝 卵，小者如鴨卵。掘食、蒸食，其味甘甜。經久得風乃淡 泊。出交趾、武平、九真、興古也。」
《異物志》曰：「甘藷，似芋，亦有巨魁。剝去皮，肌肉正白如 脂肪。南人專食，以當米穀，蒸炙皆香美。賓客酒食，亦 施設有如果實也。」
