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《種韭》
方岳

下秧已覺齒生津,坐想堆盤夜雨春。政恐廚人無變 饌,庾郎貧不似吾貧。

《韭花》
元·許有壬

西風吹野韭,花發滿沙陀。氣較葷蔬媚,功於肉食多。 濃香跨薑桂,餘味及瓜茄。我欲收其實,歸山種澗阿。

《韭》
明·高啟

芽抽冒餘濕,掩冉煙中縷。幾夜故人來,尋畦翦春雨。

韭部選句

漢張衡《南都賦》:「秋韭冬菁。」

梁元帝《元覽賦》:「金鹽玉豉,堯韭舜榮。」

《古諺》:「觸露不搯葵,日中不翦韭。」

宋沈約詩:「時韭日離離。」

唐杜甫詩:「夜雨剪春韭。」

《韓愈詩》:「畦肥剪韭薤。」

白居易詩:「秋韭花初白。」

宋蘇軾詩:「辛盤得青韭。」韭芽帶土拳如蕨,漸覺 東風料峭寒,青蒿黃韭試春盤。

張耒詩:「荒園秋露瘦韭葉,色茂春菘甘勝蕨。人言佛 見為下著,芼炙烹羹更滋滑。」

陸游詩。「雨足韭頭白。」「舍東種早韭,生計似庾郎。」 《方岳》詩:「卻喜庾郎貧到骨,韭畦時一摘煙苗。」

《蔣竹隱》詩:「見說周顒誇早韭,斸煙鋤雨幸時分。」 《金元好問》詩。「韭早春先綠。」

元周權詩:「早韭綠且纖。」

韭部紀事

《詩經豳風》:「七月四之日其蚤,獻羔祭韭。」《月令》:「仲春 獻羔開冰,先薦寢廟。」大全孔氏曰:「以時韭新出,故薦之 也。」

《儀禮公食大夫禮》:「宰夫自東房薦豆六韭,菹以東醓, 醢」昌本。

《周禮·天官·醢人》:「朝事之豆,其實韭菹醓醢。」

《莊子》:徐無鬼見魏武侯,武侯曰:「先生居山林,食芧栗, 厭蔥韭,以賓寡人久矣。今老耶?其欲干酒肉之味耶? 其寡人亦有社稷之福耶?」

《說苑》:衛有五丈夫,俱負缶而入井,灌韭終日一區。鄧 析過,下車為教之曰:「為機重其後,輕其前,命曰『橋』。」終 日溉韭百區不倦。五丈夫曰:「『吾師言曰:有機知之巧, 必有機知之敗』。我非不知也,不欲為也。子其往矣,我 一心溉之,不知改已。」鄧析去,行數十里,顏色不悅,懌 自病。弟子曰:「是何人也,而恨我君,請為君殺之。」鄧析 曰:「釋之是所謂真人者也,可令守國。」

《史記貨殖傳》:「千畦薑韭,其人與千戶侯等。」

《漢書龔遂傳》:「遂為渤海太守,勸民務農桑,令口種一 樹榆,百本䪥,五十本蔥,一畦韭。」 《召信臣傳》:「大官園種冬生蔥韭菜茹,覆以屋廡,晝夜 㸐蘊火,待溫氣乃生。信臣以為此皆不時之物,有傷 於人,不宜以奉供養。」

《郭林宗別傳》:「林宗有友人,夜冒雨至,剪韭作炊餅食 之。」

《晉書石崇傳》:崇與貴戚王愷、羊琇之徒以奢靡相尚。 崇為客作豆粥,咄嗟便辦,每冬得韭蓱虀。嘗與愷出 遊,爭入洛城。崇牛迅若飛禽,愷絕不能及。愷每以此 三事為恨,乃密貨崇帳下,問其所以,答云:「豆至難煮, 豫作熟末,客來但作白粥以投之耳。韭蓱虀是搗韭 根,雜以麥苗耳。」

《後秦錄》:「姚興種蔥,皆化為韭。其後兵戈日盛。」

《南齊書庾杲之傳》:「杲之為尚書駕部郎,清貧自業,食 唯有韭葅、𤅢韭、生韭雜菜。或戲之曰:『誰謂庾郎貧,食 鮭常有二十七種。言三九也』。」

《周顒傳》:顒清貧寡欲,終日常蔬食,雖有妻子,獨處山 舍。文惠太子問顒:「菜食何味最勝?」顒曰:「春初早韭,秋 末晚菘。」

《洛陽伽藍記》:陳留侯李崇為尚書令,儀同三司,富傾 天下,僮僕千人,而性多儉恡,惡衣粗食,常無肉味,止 有韭薤。崇客李元祐語人云:「李令公一食十八種。」人 問其故,元祐曰:「二韭一十八。」聞者大笑,世人即以譏 罵。

《三國世略》:「北齊太上後宮無限,衣皆珠玉,一女歲費 萬金。寒月盡皆食韭芽。」

後周宣帝大象年,左衛園中蔥變作「韭。」

《隋書王劭傳》:「『劭拜著作郎,上表言符命曰:《稽覽圖》云: 『治道得則陰物變為陽物』。鄭元注云:『蔥變為韭,亦是』。 謹按自六年以來,遠近山石多變為玉,石為陰,玉為 陽。又左衛園中蔥皆變為韭』。上覽之大悅,賜物五百 段。」

《五代史周世宗本紀》:「顯德三年八月乙丑,課民種木 及韭。」

《清異錄》:杜頤食不可無韭,人惡其噉,候其僕市還,潛