名，非山中之草也。王逸《楚辭注》言六氣者，春食朝霞， 朝霞，日欲出時黃氣也。秋食淪陰，淪陰者，日沒已後 赤黃氣也。冬食沆瀣，沆瀣者，北方夜半氣也，夏食正 陽。正陽者，南方日中氣也。并天元地黃之氣，是為六 氣，又豈䪥之類乎？古之仙人，往往卻是服此六氣中 亢䪥，因訛為薤。既謂之曰薤，則不當稱亢䪥也，葝山 又當安在乎？《說文》曰：「䪥，菜山中者名蓻。」
王世懋瓜蔬疏
薤
蔥、蒜、薤與韭雖俱五葷，而為人所常用，薤性稍平，江 浙多有之，吾地少，亦可不種。
王圻三才圖會
薤
薤生魯山平澤，今處處有之。似韭而葉闊，多白無實。 人家種者，有赤白二種，皆春分蒔之，至冬而葉枯。味 辛苦，溫，無毒。主金瘡瘡敗，輕身，不饑，耐老，歸於骨。菜 芝也。除寒熱，去水氣，溫中散結，利病人諸瘡，中風寒 水腫，以塗之。薤雖辛而不葷五臟，故道家長餌之。凡 用蔥薤，皆去青留白，云白冷而青熱也。
《本草綱目》
薤釋名
李時珍曰。薤、本文作䪥。韭類也。故字從韭從䪥，音概 諧聲也。今人因其根白，呼為藠子。江南人訛為。�子 其葉類蔥，而根如蒜。收種宜火熏，故俗人稱為火蔥。 《羅願》云：「物莫美于芝，故薤為菜芝。」《蘇頌復附》。�子於 蒜條誤矣。
集解
《別錄》曰：「薤生魯山平澤。」
蘇恭曰：「薤是韭類，葉似韭而闊，多白而無實。有赤白 二種，白者補而美，赤者苦而無味。」
蘇頌曰：「薤處處有之。春秋分蒔，至冬葉枯。」《爾雅》云：「葝， 山薤也，生山中。莖葉與家薤相類，而根差長，葉差大， 僅若鹿蔥，體性亦與家薤同，今人少用。」
寇宗奭曰：「薤葉如金燈葉，差狹而更光。故古人言『薤 露者，以其光滑難佇之義』。」
李時珍曰：「薤，八月栽根，正月分蒔，宜肥壤，數枝一本， 則茂而根大，葉狀似韭，韭葉中實而扁，有劍脊；薤葉 中空，似細蔥葉而有稜氣亦如蔥。二月開細花，紫白 色，根如小蒜，一本數顆，相依而生。五月葉青，則掘之， 否則肉不滿也。」其根煮食，芼酒糟藏醋浸皆宜。故《內 則》云：「切蔥薤，實諸醯以柔之。」白樂天詩云：「酥暖薤白 酒」，謂以酥炒薤白投酒中也。一種水晶蔥。蔥葉蒜根， 與薤相似，不臭，亦其類也。按王禎《農書》云：「野薤俗名 天薤，生麥原中。葉似薤而小，味益辛，亦可供食，但不 多有，即《爾雅》山薤是也。」
薤白氣味
辛苦溫滑無毒。
王好古曰：「入手《陽明經》。」
《蘇頌》曰：「薤宜去青留白，白冷而青熱也。」
《孟詵》曰：「發熱病，不宜多食，三四月勿食生者。」
《大明》曰：「生食引涕唾。不可與牛肉同食，令人作癥瘕。」
主治
《本經》曰：「金瘡瘡敗，輕身不饑耐老。」
《別錄》曰：「歸骨，除寒熱，去水氣，溫中，散結氣。作羹食，利 病人諸瘡，中風寒，水氣腫痛，搗塗之。」
陳日華曰：「煮食耐寒，調中補不足，止久痢冷瀉，肥健 人。」
《李杲》曰：「治洩痢下重，能泄下焦陽明氣滯。」
王好古曰：「下重者，氣滯也。四逆散加此，以泄氣滯。」 李時珍曰：「治少陰病，厥逆洩痢，及胸痹刺痛，下氣散 血，安胎。」
孫思邈曰：「心病宜食之，利產婦。」
《孟詵》曰：「治女人帶下赤白，作羹食之，骨哽在咽不去 者，食之即下。」
蘇頌曰：「補虛解毒。」
蘇恭曰：「白者補益。赤者療金瘡及風。生肌肉。」
《寇宗奭》曰：「與蜜同擣，塗湯火傷甚速。」
李時珍曰：「溫、補助陽道。」
發明
陶弘景曰：「薤，性溫補，仙方及服食家皆須之。偏入諸 膏用。不可生噉，葷辛為忌。」
《孟詵》曰：「薤白色者最好。雖有辛，不葷五臟。學道人長 服之，可通神，安魂魄，益氣，續筋力。」
《蘇頌》曰：「白薤之白。性冷而補。」又曰。�子煮與蓐婦飲， 易產，亦主腳氣。
李時珍曰：「薤，味辛氣溫。諸家言其溫補，而蘇頌《圖經》 獨謂其冷補。按杜甫薤詩云：『束比青芻色，圓齊玉著 頭。衰年關膈冷，味暖併無憂』。」亦言其溫補，與經文相 合，則冷補之說，蓋不然也。又按王禎云：「薤生則氣辛， 熟則甘美，種之不蠹，食之有益。故學道人資之，老人 宜之。」然道家以薤為五葷之一，而諸氏言其不葷，何
