張華博物志
《物產》
五土所宜：蒼赤，宜菽、芋。
賈思勰齊民要術
種芋
《說文》曰：「芋，大葉實根，駭人者，故謂之芋，齊人呼為莒。」《廣雅》曰：「渠芋，其葉謂之。」�藉姑，水芋也，亦曰烏芋。《廣志》曰：「蜀漢既繁芋，民以為資」，凡十四等。有君子芋，大如斗，魁如杵旅。有草穀芋，有鋸子芋，有旁巨芋，有青浥芋，此四芋多子。有淡善芋，魁大如瓶，少子，葉如繖蓋，紺色紫，莖長丈餘，易熟長味，芋之最善者也。莖可作羹臛，肥澀得飲乃下。有蔓芋，緣枝生，大者次二三升。有雞子芋，色黃。有百果芋，魁大子繁多，畝收百斛，種一百畝以養彘。有旱芋，七月熟。有九面芋，大而不美。有象空芋，大而弱，使人易饑。有青芋，有素芋，子皆不可食，莖可為植。凡此諸芋，皆可乾，又可藏，至夏食之。又百子芋，出葉俞縣。有魁芋，無旁子，生永昌縣。有大芋，二升，出范陽。《新鄭風土記》曰：「博士芋，蔓生，根如鵝鴨卵。」
《氾勝之書》曰：「種芋區方深皆三尺，取豆萁內區中，足 踐之，厚尺五寸。取區上濕土與糞和之，內區中萁上， 令厚尺二寸，以水澆之，足踐令保澤。取五芋子置四 角及中央，足踐之，旱數澆之。萁爛，芋生子皆長三尺， 一區收三石。」
又種芋法：「宜擇肥緩土近水處，和柔糞之，二月注雨 可種芋，率二尺下一本。芋生根欲深，斸其旁以緩其 土，旱則澆之，有草鋤之，不厭數多。治芋如此，其收常 倍。」
《列仙傳》曰：「酒客為梁，使蒸民益種芋，後三年當大饑。 卒如其言，梁民不死。」
案「芋可以救饑饉，度凶年。」 今中國多不以此為意，後生中有耳目所不聞見者，及水旱風露霜雹之災，便能餓死滿道，白骨交橫。知而不種，坐致泯滅。悲夫！人君者安可不督課之也哉！
《崔寔》曰：「正月可葅芋。」
《家政法》曰：「二月可種芋也。」
段成式酉陽雜俎
天芋
天芋「生終南山中，葉如荷而厚。」
雀芋
雀芋狀如雀頭，置乾地反濕，置濕地反乾。飛鳥觸之 墮，走獸遇之僵。
郭橐駝種樹書
種芋
種芋根欲深，斲其葉以覆其上，旱則澆之，有草鋤去 之。
羅願爾雅翼
芋
芋。《說文》曰：「大葉，實根，駭人，故謂之芋。」徐鍇曰：「芋猶吁 吁，驚辭，故曰駭人。」又曰：「齊謂芋為莒。」按《孝經援神契》： 「仲冬日，昴星中收莒芋。」陶隱居乃云：「種芋三年不收， 後旅生莒。」然則芋之與莒，本同末異耳。卓王孫有云： 「吾聞岷山之下沃野，下有蹲鴟，至死不饑。」詳其始意， 本謂壤土肥美，粒米狼戾，鴟鳶下啄，因蹲伏不去耳。 而前世相承，謂蹲鴟為芋，言蜀川出者，形圓而大，狀 若蹲鴟云。芋或訛作羊，故南朝有謝人饋羊者，以蹲 鴟為言，顏之推記之，以訓子孫。唐開元中，蕭嵩奏請 注《文選》，東宮衛佐馮光進解蹲鴟云：「今之芋子，即是 著毛蘿蔔。」嵩聞大笑。又芋之大者，前漢謂之芋魁，《後 漢書》謂之芋渠，渠魁皆言大也。《廣志》又言，有君子芋、 車轂芋等凡四種，大如瓶，葉如繖，紺色紫，莖，長丈餘， 易熟長味，芋之最善者也。有百果芋，畝收百斛。又有 百子芋，凡為十四種。而《本草》《唐本》注有青芋、紫芋、白 芋等，凡六種。青芋毒多，須灰汁易水煮熟，乃堪食。紫 芋正爾，蒸煮食之。白芋等兼肉作羹，大佳。野芋大毒， 不堪噉也。翟方進為丞相時，奏壞鴻隙大陂，民追怨 之而為歌，言壞陂之後，五穀不登，但為下澤。飯豆羹 芋，食之薄者也。而袁平為陰平長，時年饑，租入不畢， 安聽使輸芋，曰：「百姓饑困，長何得食穀？」先自引芋而 食。汝南薛包歸先人冢側種稻芋，稻以祭先，芋以自 給。而蜀李雄克成都，眾甚饑餒，乃將民就穀於郪，掘 野芋而食之，則芋之利厚矣。《蜀都賦》稱：「瓜疇芋區」，氾 勝之書，區種芋法，區收三石。《博物志》曰：「野芋食之殺 人。家芋種之，三年不收，後旅生，亦不可食。」此即陶隱 居所謂梠芋也。《本草》：芋一名土芝。
林洪山家清供
土芝丹
芋名土芝，大者裹以濕紙，用煮酒和糟塗其外，以糠 皮火煨之，候香熟取出，安坳地內，去皮溫食，冷則破 血，用鹽則洩精，取其溫補，名土芝丹。昔嬾殘師正煨 此牛糞火中，有召者卻之曰：「尚無情緒收寒涕，那得
