熟，不到秋風已倦游。
《詠蓴》徐桂
波心未吐心如結，水葉初齊葉尚含。脂自凝膚柔繞 指，轉教風味憶《江南》。
又
鮫杼紛紛散作絲，龍涎宛宛滑流匙。詩人采茆元從 水，莫誤嘉蔬喚露葵。
又
平湖倒影南山綠，中匯三潭靈怪潛。蕩槳忽驚雲霧 氣，驪龍頷下割龍髯。
又
誰握冰絲摘露叢，水晶簾展玉璁瓏。魚鬚細細龍油 滑，道是鮫人織錦宮。
又
兔絲自是難勝織，試比蓴絲總不任。聞說西陵蘇小 小，當年戲采結同心。
又
蓴絲不似藕絲輕，傍腕𦆑綿入手縈。漫詠東人空杼 軸，西湖經緯自縱橫。
《西湖采蓴曲》沈明臣
西湖蓴菜勝東吳，三月春波綠滿湖。新樣越羅裁窄 袖，著來人說似「羅敷。」
《蓴羹歌》李流芳
「怪我生長居江東，不識江東蓴菜美。今年四月來西 湖，西湖蓴生滿湖水。朝朝暮暮來采蓴，西湖城中無 一人。西湖蓴菜蕭山賣，千擔萬擔湘湖濱。吾友數人 偏好事，時呼輕舠致此味。」柔花嫩葉出水新，小摘輕 淹雜生氣。微施薑桂猶清真，未下鹽豉已高貴。吾家 平頭解烹煮，間出新意殊可喜。一朝能作千里羹，頓 「使吾徒搖食指。琉璃盌成碧玉光，五味紛錯生馨香。 出盤四座已歎息，舉著不敢爭先嘗。淺斟細嚼意未 足，指點杯盤戀餘馥。但知脆滑利齒牙，不覺清虛累 口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。京師黃芽 軟似酥，家園燕筍白於玉。差堪與汝為執友，菁根杞 苗皆臣僕。君不見區區芋魁亦遭遇」，西湖蓴生人不 顧。季鷹之後有吾徒，此物千年免沈錮。君為我飲我 作歌，得此十斗不足多。世人耳食不貴近，更須遠挹 湘湖波。
袁石公盛稱湘湖蓴菜羹，不知湘湖無蓴，皆從西湖采去，以湘湖水浸之耳。蓴菜初摘後，以水浸之，經宿則愈肥。凡泉水、湖水皆可浸，不必湘湖水也。今人但知有湘湖之蓴，又因石公言，謂非湘湖水浸不佳，皆耳食者耳。
《太湖采蓴》〈并引〉鄒斯盛
辛酉秋，汎太湖，見紫蓴雜出蘋荇間，訊諸旁人，不識也。衍棹求之，得數里許。太湖向無蓴采自余始，因賦詩紀之。
「春暖冰芽茁，秋深味更清。有花開水底，是葉貼河平。」 野客分雲種，山廚帶露烹。「橘黃霜白後，對酒奈何情。」
又
風靜綠生煙，煙中蕩小船。香絲縈手滑，清供得秋鮮。 荇葉分圓缺，鱸魚相後先。「誰云是千里，采采自今年。」
《蓴菜》楊蟠
休說江東春日寒，到來且覓鑑湖船。鶴生嫩頂浮新 紫，龍脫香髯帶舊涎。玉割鱸魚迎刃滑，香炊稻飯落 匙圓。歸期不待秋風起，漉酒調羹任我年。
《摸魚兒》〈蓴〉宋·李彭老
〈按摸魚兒又名買陂塘陂塘柳邁陂塘山鬼謠雙蕖怨共九體五首中唯唐玨詞為此調正格云〉
「過垂虹、四橋飛雨，沙痕初漲春水。腥波十里。吳歈遠， 綠蔓半縈船尾。連復碎。愛滑卷青綃，香裊冰絲細。山 人雋味。笑杜老無情，香羹碧澗，空秖賦芹美。 歸期 早，誰似季鷹高致。鱸魚相伴菰米。紅塵如海。丘園夢， 一葉又秋風起。湘湖外。看采擷芳條，際曉隨魚市。」舊 遊謾記。但望極江南，秦鬟賀鏡，渺渺隔煙翠。
《摸魚兒》王易簡
怪鮫宮、水晶簾捲，冰痕初斷香縷。柔波蕩槳人難到， 三十六陂細雨。春又去。伴點點荷錢，隱約吳中路。相 思日暮。恨洛浦娉婷，芳鈿翠剪，奩影照凄楚。 功名 夢，消得西風一度。高人今在何許。鱸香菰冷斜陽裏， 多少天涯意緒。誰記取。但枯豉紅鹽，溜玉凝秋著。樽 前起舞。筭惟有淵明，黃花歲晚，此興共千古。
又
「過湘皋、碧龍驚起，冰涎猶護髯影。春洲未有菱歌伴， 獨占暮煙千頃。呼短艇。試剪取纖條，玉溜青絲瑩。樽
