〈注〉《詩》曰：「誰謂荼苦？苦菜可食。」〈疏〉此味苦，可食之菜，一名荼，一名苦菜。《本草》一名荼草，一名選，一名游冬。按《易緯通卦驗元圖》云：苦菜生於寒秋，經冬歷春乃成。《月令》孟夏「苦菜秀」是也。葉似苦苣而細，斷之有白汁，花黃似菊，堪食，但苦耳。註云：「《詩》曰：『誰謂荼苦』」，《邶風·谷風》篇文也。
《大戴禮記》
《夏小正》
四月，王負莠取荼。荼也者，以為君薦蔣也。
《汲冢周書》
《時訓解》
《小滿之日，苦菜秀》，苦菜不秀，賢人潛伏。
《毛詩陸疏廣要》
邶風
《誰謂荼苦》
荼，苦菜。生山田及澤中，得霜甜脆而美，所謂菫荼如飴。《內則》云：「濡豚包苦用苦菜」 是也。
《爾雅》云：荼，苦菜。」 郭注云：「《詩》曰：『誰謂荼苦，苦菜可食』。」 鄭注云：「生山谷，味苦，今人呼苦益。」 邢《疏》云：「此味苦可食之菜，一名荼，一名苦菜。」 《本草》「一名荼草，一名選，一名游冬。」 案《易緯通卦驗元圖》云：「苦草，生于寒秋，經冬歷春乃成。」 《月令》：「『孟夏苦菜秀』是也。葉似苦苣而細，斷之有白汁，花黃似菊，堪食，但苦耳。」 《博雅》云：「游冬，苦菜也。」 《埤雅》云：「荼，苦菜。此草凌冬不彫，故一名游冬。《時。訓解》云：「小滿之日，苦菜秀。苦菜不秀，賢人潛伏。」 《儀禮》云：「鉶芼羊苦。」 《蜀本圖經》云：「春花夏實，至秋復生，花而不實，經冬不彫。」 《衍義》云：「苦菜四方皆有，在北道則冬方凋敝，在南方則冬夏常青，葉如苦苣更狹，其綠色差淡，味苦，花與野菊似，春、夏、秋皆旋開花。」 《詩緝》云：「『《經》有三荼：一曰苦菜，二曰委葉，三曰英荼』。此詩『誰謂荼苦』」 ，及唐《采苓》云「采苦采苦」 ，「『綿菫荼如飴』之荼」 ，皆苦菜也。「良耜以薅荼蓼之荼」 ，委葉也。《鄭》「出其東門，有女如荼」 ，英荼也。「鴟鴞予所捋荼」 ，《傳》云「萑苕」 ，《疏》云「薍之秀穗，英荼之類。」 按：《朱傳》云：「蓼屬」 ，謂與「以薅荼蓼」 之荼同，似不可從。嚴華谷辨之甚詳，但以「捋荼」 為「英荼」 之類，恐未必然。
小雅
《薄言采𦬊》
𦬊菜，似苦菜也。莖青白色。摘其葉，有白汁出。脆可生食，亦可蒸為茹。青州謂之𦬊，西河、鴈門尤美，胡人戀之不出塞。
按：朱晦菴云，「苦菜也。」 陸元恪又云「似苦菜」 ，則又一種矣。《顏氏家訓》云：「江南別有苦菜，葉似酸漿，其花或紫或白，子大如珠，熟時或赤或黑，此菜可以釋勞。」 案：郭景純註《爾雅》云：「此乃蘵，黃除也，今河北謂之龍葵。梁世講禮者以此當苦菜，既無宿根，至春子方生耳。」 亦大誤也。據云「此菜可以釋勞，宜乎人馬皆食。」 又云「至春方生，似合軍行之時。或青州、鴈門以為𦬊，江南無其名耳。」
《丘光庭兼明書》
《苦菜辨》
《月令》：「孟夏苦菜秀。」孔穎達曰：「菜似馬薤而花白，其味 極苦。」明曰：「按：《夏小正》：『四月王萯秀』。《月令》用《小正》為本， 改『王萯』為『苦菜也。《詩豳風》：『四月秀葽』。鄭康成疑『葽』為 『王萯』。今驗四月秀者，野人呼為苦葽。春初取，煮去苦 味，和米粉作餅食之。四月中，莖如蓬艾，花如牛蒡花。 四月秋氣生，故苦葽秀則一歲物成，自苦葽始。《月令》』」 所書皆應時之物，其言「苦菜」，即苦葽也。穎達所見，別 是一物，不可引以解此。
《陸佃埤雅》
《荼》
荼，苦菜也。苦菜生於寒秋，經冬歷春，至夏乃秀。《月令》： 「孟夏苦菜秀。」即此是也。此草凌冬不彫，故一名游冬， 凡此則以四時制名也。《顏氏家訓》曰：「荼葉似苦苣而 細，斷之有白汁，花黃似菊。」《詩》曰：「出其東門，有女如雲。 出其闉闍，有女如荼。」「雲」蓋言盛，荼蓋言繁也。《傳》曰：「秦 網密于秋荼。」《詩》曰：「菫荼如飴。」菫毒荼苦，故言如飴，以 著風土之善。《國語》曰：「寘鴆于酒，寘菫于肉。」《詩》曰：「誰謂 荼苦，其甘如薺。」蓋言其事又苦也。《禮》曰：「婚姻之禮廢， 則夫婦之道苦，而淫辟之罪多矣。」其此之謂歟！
《徐光啟農政全書》
《苦蕒菜考》
俗名「老鸛菜」，所在有之。生田野中，人家園圃種者為 苦蕒腳葉似白菜小葉抪莖而生梢葉似鸛嘴形，每 葉間分叉攛葶如穿葉狀，稍間開黃花。味微苦。性冷 無毒。
救饑
採苗、葉煠熟，以水浸洗淘淨，油、鹽調食。出蠶蛾時，切 不可取拗，令蛾子赤爛，蠶婦忌食。
元扈先生曰：「可作恆蔬，蠶特忌之。嘗過
