《鄒平縣》
《物產》：「菘即白菜，扁幹，黃芽，味美。」
《萊蕪縣》
《物產》：白菜有蓮花、箭幹二種。
《日照縣》
《物產》：白菜有蓮花、箭幹、鈴杵三種。
《招遠縣》
《物產》：白菜有二種：一種莖圓厚微青，一種葉扁薄而 白。其葉皆淡青白色，在菜中最為常食。
《昌邑縣》
《物產》：白菜有三種：蓮花、箭幹、鈴杵。
《太平縣》
《物產》：白菜葉闊而長者為杓白，莖圓而長者為箭笴 白，葉闊而短者為蓮花白，並淹藏以禦冬。
《雒南縣》
《物產》：菜亦不乏，然較三輔遲旬月，地寒故也。有圓根 者，療饑濟荒，與蔓菁同功。
菘部藝文〈詩〉
《食煮菜簡呂居仁》宋·韓駒
曉謁呂公子，解帶浮屠宮。「留我具朝餐，喚奴求晚菘。 洗箸點鹽豉，鳴刀芼薑蔥。俄頃香馥座，雨聲傳鼎中。 方觀翠浪涌，忽變黃雲濃。爭貪歙缽暖，不覺定盌空。 憶登金山頂，僧飯與此同。還家不能學，空費烹調功。 硬恐動牙頰，冷愁傷肺胸。君獨得其妙，堪持餉衰翁。 異時聞豪氣，愛客行庖豐。殷勤故煮菜，知我林下風。 『人生各有道，旨蓄用禦冬。今我無所營，枵腹何由充。 豈惟臺無餽，菜把尚不蒙。念當勤致此，亦足慰途窮』。」
《田園雜興》范成大
桑下春蔬綠滿畦，菘心青嫩芥薹肥。溪頭洗擇店頭 賣，日暮裹鹽沽酒歸。
撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥醲。朱門肉食無風 味，只作尋常菜把供。
《菘》陸游
雨送寒聲滿背蓬，如今真是荷鋤翁。可憐遇事常遲 鈍，九月區區種晚菘。
《墨菜畫卷》元·吳鎮
菘根脫地翠毛濕，雪花翻匙玉肪泣。蕪蔞金谷暗塵 土，美人壯士何顏色。山人久刮龜毛氈，囊空不貯揶 揄錢。屠門大嚼知流涎，淡中滋味吾所便。元脩元脩 今幾年，一笑不直東坡前。
《白菜》許有壬
土膏新且嫩，筐筥薦紛披。可作青精飯，仍攜《玉版師》。 清風牙頰響，真味士夫知。南國稱秋末，投簪要及時。
《畫菜》明·李東陽
誰寫西園數葉菘，露華清曉濕蒙茸。玉堂夜半蘇郎 渴，此味無因獻「九重。」
菘部選句
梁簡文帝《謝敕賚大菘啟》：「吳愧千里之蓴，蜀慚七菜 之賦。是知泮宮採茆，空入魯詩；流火烹葵，徒傳豳曲。」 唐杜甫詩，「奴肥為種菘。」
《羅隱詩》：「葉長春菘闊。」
宋蘇軾詩：「白菘類羔豚，冒土出熊蹯。」
《劉子翬詩》：「周郎愛晚菘，對客素稱賞。今晨喜薦新，小 嚼冰霜響。」
《陸游詩》：「身在有餘真妙語，杯羹何地欠秋菘。」
《金元好問詩》，「菘肥秋未黃。」
菘部紀事
《南齊書武陵昭王曄傳》：「尚書令王儉詣曄，曄留儉設 食，柈中菘菜䱒。」〈音謁〉魚而已。 《周顒傳》：顒清貧寡欲，終日長蔬食，雖有妻子，獨處山 舍。文惠太子問顒：「菜食何味最勝？」顒曰：「春初早韭，秋 末晚菘。」
《南史范元琰傳》：元琰家貧，唯以園蔬為業。嘗出行，見 人盜其菘，元琰遽退走，母問其故，具以實答。母問盜 者為誰，答曰：「向所以退，畏其愧恥，今啟其名，願不洩
