薺部藝文二〈詩〉
《食薺》宋·陸游
《舍東種早韭》，生計似庾郎。舍西種小果，戲學蠶叢鄉。 惟薺天所壽，青青被陵岡。珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。 采擷無闕日，烹飪有祕方。候火地爐煖，加糝沙缽香。 尚嫌雜筍蕨，而況汙膏粱。炊秔及鬻䴵，得此生輝光。 吾饞實易足，捫腹喜欲狂。一掃萬錢食，終老稽山旁。
《薺》前人
人生各自有貴賤，百花開時促高宴。劉伶病酲相如 渴，長魚大肉何由薦。凍薺此際值千金，不數清泉槐 葉麪。摩挲便腹一欣然，作歌聊續《冰壺傳》。
《食薺糝甚美蓋蜀人所謂東坡羹也》
前人
薺糝芳甘妙絕倫，啜來恍若在峨岷。蓴羹下豉知難 敵，牛乳抨酥亦未珍。異味頗思修淨供，祕方當惜授 廚人。午窗自撫膨脝腹，好住煙村莫厭貧。
《食薺》前人
小著鹽醯和滋味，微加薑桂助精神。風爐歙缽窮家 活，妙訣何曾肯授人。
日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸。傳誇真欲嫌荼 苦，自笑何時得瓠肥。
采采珍蔬不待畦，中原正味壓蓴絲。挑根擇葉無虛 日，直到開花如雪時。
《薺》徐似道
萋萋牆根薺，采掇盈一襜。破白半浮糝，殺青微下鹽。 長貧歎亦苦，積悟覺尤甘。緬想《拔葵老》，吾今已傷廉。
《古詩》明·陳繼儒
十畝之郊，菜葉薺花。抱甕灌之，「樂哉農家。」
薺部選句
楚屈原《九歌》：「荼薺不同畝兮。」
唐杜甫詩：「牆陰老春薺。」
白居易詩：「滿庭田地濕，薺葉生牆根。」
孟郊詩：「食薺腸亦苦。」
《朱慶餘》詩：「迎寒薺葉稠。」
宋王安石詩：「薰風洲渚薺花繁。」
司馬光詩：「後檐數戶地荒穢，不剪欲令生薺花。」 蘇軾詩：「時遶麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。」
《程俱詩》：「薺花雖未繁，著地爛於纈。」
劉克莊詩。「薺花滿地無人見。惟有山蜂度短牆。」 陸游詩。「寒薺繞牆甘若飴。」
金李獻能詩：「曉雪沒寒薺，無物充朝饑。」
段繼昌詩：「凍隴疏來白薺添。」
薺部紀事
《明皇雜錄》：高力士逐於巫山，山谷多薺，人不以食，因 作詩寄意曰：「兩京作斤賣，五溪無人采。裔夏雖有殊， 氣味終不改。」
《玉壺詩話》：宋太宗命蘇易簡講《文中子》，有楊素遺子 食經，「羹藜含糗」之說。上因問食何品，何物最珍？對曰： 「物無定味，適口者珍。臣止知薺汁為美。臣憶一夕寒 甚，擁爐痛飲，夜半吻燥，中庭月明，殘雪中覆一薺盂， 連茹數根。臣此時自謂上界仙廚，鸞脯鳳胎，殆恐不 及。屢欲作《冰壺先生傳》記其事，因循未果也。」上笑而 然之。
《宋史蔡元定傳》：「元定字季通，建州建陽人。生而穎悟， 八歲能詩，日記數千言。父發，博覽群書，號牧堂老人， 以程氏《語錄》、邵氏《經世》、張氏《正蒙》授元定曰：『此孔、孟 正脈也』。元定深涵其義，既長，辨析益精。登西山絕頂， 忍饑啖薺讀書。」
《珍珠船》，池陽上巳日，婦女以薺花點油祝而洒之水 中，若成龍鳳花卉之狀，則吉，謂之「油花卜。」
薺部雜錄
《淮南子》：「薺夌，冬生而夏死。」
《抱朴子》：「薺、麥、大蒜，仲夏而枯。」
《物理論》：「牛刀割雞，長殳刈薺。」
《清異錄》：「俗號薺為『百歲羹』」，言至貧亦可具，雖百歲可 長享也。
《物類相感志》：「三月三日收薺菜花，置燈擎上，則飛蛾 蚊蟲不投
