異。味辛，溫，無毒。主下氣溫中，破痰積。
《本草綱目》
蒟醬釋名
李時珍曰：按：嵇含云：「蒟子可以調食」，故謂之醬，乃蓽 茇之類也。故孟詵《食療》謂之土蓽茇。其蔓葉名扶留 藤，一作扶蔞，一作浮留，莫解其義。蔞則留字之訛也。
集解
蘇恭曰：蒟醬，生巴蜀中。《蜀都賦》所謂「流味於番禺者。」 蔓生，葉似王瓜，而厚大光澤，味辛香，實似桑椹而皮 黑肉白。西戎亦時將來，細而辛烈。交州、愛州人家多 種之。蔓生，其子長大，苗名浮留藤。取葉合檳榔食之， 辛而香也。
蘇頌曰：今夔州、嶺南皆有之。昔漢武帝使唐蒙曉諭 南越，越王食蒙以蒟醬，曰：「此出番禺城下。」武帝感之， 遂開牂。牁，越巂也。劉淵林注《蜀都賦》云：「蒟醬，緣木而 生，其子如桑椹，熟時正青，長二三寸，以蜜及鹽藏而 食之，辛香，與蘇恭所說大同小異。」蓋淵林所云乃蜀 產，蘇恭所云乃海南者耳。今惟貴蓽茇，而不尚蒟醬， 故鮮有用者。
李珣曰：《廣州記》云：「出波斯國。實狀若桑根，紫褐色者 為上，黑者是老根，不堪。然近多黑色，少見褐者。黔中 亦有，形狀滋味一般。」
李時珍曰：蒟醬，今兩廣、滇南及川南、渝、瀘、威、茂、施諸 州皆有之。其苗謂之蔞葉，蔓生，依樹根大如著。彼人 食檳榔者，以此葉及蚌灰少許同嚼食之，云辟瘴癘， 去胸中惡氣。故諺曰：「檳榔浮留，可以忘憂。」其花實即 蒟子也。按：嵇含《草木狀》云：「蒟醬，即蓽茇也。生於蕃國 者，大而紫，謂之蓽茇。生於番禺者，小而青，謂之蒟子。」 本草以蒟為蔞子，非矣。蔞子一名扶留，其草形全不 相同。時珍竊謂蒟子蔓生，蓽茇草生，雖同類而非一 物，然其花實、氣味、功用則一也。嵇氏以二物為一物， 謂蒟子非扶留，蓋不知扶留非一種也。劉欣期《交州 記》云：「扶留有三種，一名穫留，其根香美。一名扶留，其 藤味亦辛。一名南扶留，其葉青，味辛。」是矣。今蜀人惟 取蔞葉作酒麴，云香美。
修治
《雷斆》曰：「凡采得後，以刀刮上粗皮，搗細。每五錢，用生 薑自然汁五兩拌之，蒸一日，曝乾用。」
根葉子氣味
辛溫無毒。
李時珍曰：「氣熱味辛，陽也，浮也。」
根葉子主治
《唐本草》曰：「下氣，溫中，破痰。」
李珣曰：「欬逆上氣，心腹蟲痛，胃弱虛瀉，霍亂吐逆，解 酒食味。」
孟詵曰：「散結氣，心腹冷痛，消穀。」
李時珍曰：「解瘴癘，去胸中惡邪氣，溫脾燥熱。」
附方
牙疼：「蒟醬、細辛各半兩，大皂莢五鋌，去子，每孔入青 鹽燒存性，同研末，頻摻吐涎。」〈御藥院方〉
蒟部藝文一
《蒟贊》宋·祁
出渝瀘茂威等州，即漢唐蒙所得者。葉如王瓜，厚而澤，實若桑椹，緣木而蔓。子熟時外黑中白，長三、四寸。以蜜藏而食之，辛香能溫五臟。或用作醬，善和食味。或言即南方所謂「浮留藤。」 取葉合檳榔食之。
蔓附木生，實若椹纍，或曰「浮留」，南人謂之和以為醬， 五味告宜。
蒟部藝文二〈詩〉
《扶留》宋·朱熹
根節含露辛，苕穎扶楥綠。蠻中靈草多，夏永清陰足。
《謝王茂州惠蒟醬》明·劉黃裳
蒸蒸玉壘雲，蓊蓊茂州道。君為博望侯，寄我蒟醬好。 緣木實纍纍，桑椹何足道。辛香逾蘭華，宜之和水藻。 南方有浮留，綠葉蔓依稿。還假筇竹杖，悠哉以用老。
蒟部選句
晉左思《吳都賦》：「石帆水松，東風扶留
