花青白色，子黃黑色，似防風子。調食味用之，香似橘 皮而無苦味。」
韓保昇曰：「花若芹花，子如防風子而扁大。」《爾雅》云：「茭， 牛蘄也。」孫炎釋云：「似芹而葉似銳，可食菜也。一名茭， 一名馬蘄子。入藥用。」
李時珍曰：馬蘄與芹同類而異種，處處卑濕地有之。 三、四月生苗，一本叢出如蒿，白毛蒙茸，嫩時可茹。葉 似水芹而微小，似芎藭葉而色深。五、六月開碎花，攢 簇如蛇床及蒔蘿花，青白色。結實亦似蒔蘿子，但色 黑而重爾。其根白色，長者尺許，氣亦香而堅硬，不可 食。蘇恭所謂「鬼針」，即鬼釵草也。方莖、椏、葉、子似釵，腳 著人衣如針，與此稍異。
苗氣味
甘辛溫無毒。
主治
李時珍曰：「益脾胃，利胸膈，去冷氣，作茹食。」
子氣味
甘辛溫無毒。
主治
《唐本草》曰：「心腹脹滿，開胃下氣，消食調味用之。」 孟詵曰：「炒研醋服，治卒心痛，令人得睡。」
李時珍曰：「溫中暖脾。治反胃。」
附方
慢脾驚風：馬芹子、丁香、白僵蠶等分為末，每服一錢， 炙橘皮煎湯下，名「醒脾散。」〈普濟方〉
芹部藝文〈詩詞〉
《次韻公濟惠芹》宋·朱熹
晚食寧論肉，知君薄世榮。瓊田何日種，玉本一時生。 白鶴今休誤，青泥舊得名。收單還炙背，北闕儻關情。
《芹》明·高啟
飯煮憶青泥，羹炊思碧澗。無路獻君門，對案增三歎。
《芹》屠本畯
有芳者芹，「香滑擬蓴。薄言採之，于河之漘。甘而美之， 相彼野人。相彼野人，欲獻至尊。」
《詠芹》陳繼儒
《春水漸寬》，青青者芹。君且留此，彈余素琴。
《采芹》僧宗泐
「深渚芹生密，淺渚芹生稀。采稀不濡足，采密畏沾衣。 清晨攜筐去，及午行歌歸。」道逢李將軍，馳獸春乘肥。
《生查子》〈芹〉宋·高觀國
野泉春吐芽，泥濕隨飛燕。碧澗一杯羹，夜韭無人剪。
「玉釵和露香，鵝管隨香軟。」 野意重殷勤，持以君王。
獻。
芹部選句
唐·杜甫詩：「獻芹則小小，薦藻明區區。」〈又〉風吹青井芹。 〈又〉飯煮青泥坊底芹。〈又〉《美芹》由來知野人。〈又〉盤剝白 鴉烏觜芹。
韓愈詩：「食芹雖云美，獻御固已癡。」
白居易詩：「飯稻茹芹英。」
溫庭筠詩：「潔白芹芽入燕泥。」
宋陸游詩：「盤蔬臨水采芹芽。」
元倪瓚詩：「香芹渾滿澗。」
芹部紀事
《列子》：昔人有美戎菽甘枲莖芹萍子者，對鄉豪稱之。 鄉豪取而嘗之，蜇於口，慘於腹，眾哂而怨之，其人大 慚。
《四時寶鏡》：東晉李鄂立春日，命以蘆菔芹菜為菜盤 相餽貺。
《龍城錄》：魏左相忠言讜論，贊襄萬機，誠社稷臣。有日 退朝，太宗笑謂侍臣曰：「此羊鼻公，不知遺何好，而能 動其情？」侍臣曰：「魏徵好嗜醋芹，每食之欣然稱快，此 見其真態也。」明旦召賜食，有醋芹三杯，公見之，欣喜 翼然，食未竟而芹已盡。太宗笑曰：「卿謂無所好，今朕 見之矣。」公拜謝曰：「君無為，故無所好。臣執作從事，獨 僻此收斂物。」太宗默而感之。公退，太宗仰睨而三歎 之。
《二老堂詩話》：蜀人縷鳩為膾，配以芹菜，或為詩云：「本 欲將芹補，那知弄巧成。」
《昌平山水記》：「芹城在州東三十里，有橋，橋下有水出 芹
