野胡蘿蔔圖
山蘿蔔圖
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《爾雅》
釋草
葖，蘆萉。
〈註〉萉宜為「菔蘆。」菔，蕪菁屬。紫花，大根，俗呼《雹葖》。〈疏〉紫花菘也。俗呼溫菘。似蕪菁，《大根，一名葖，俗呼雹葖》，一名蘆菔，今謂之「蘿蔔」是也。
《賈思勰齊民要術》
種菘蘆菔法
《種菘蘿菔法》與蔓菁同。
《方言》曰：「蕪菁，紫花者，謂之蘆菔。」 按：蘆菔根實粗大，其角及根葉並可生食，非蕪菁也。
秋中賣銀，十畝，得錢一萬。
《廣志》曰：「蘆菔，一名雹突。」
菘根蘿蔔菹法
淨洗，通體細切，長縷束為把，大如十張紙卷，暫經沸 湯即出，多與鹽二升，煖湯合把，手按之，又細縷切，暫 經沸湯與橘皮和，及煖與則黃壞，料理滿奠。熅菘、蔥、 蕪菁根，悉可用。
《郭橐駝種樹書》
菜
「《種蘿蔔》。宜沙壖地。五月犁五六遍。六月六日種。」鋤不 厭多。稠即少種。
《羅願爾雅翼》
葖
葖，蘆萉《爾雅釋》曰：紫花菘也，俗呼溫菘，似蕪菁，大根， 一名葖，俗呼雹葖，一名蘆菔，今謂之蘿蔔。《方言》曰：「蕪 菁紫者，謂之蘆菔。」劉盆子在長安掖庭中，宮女幽閉， 掘庭中蘆菔根食之。隋張威為青州刺史，遣家奴於 人間鬻蘆菔根，坐廢於家，即此也。昔有婆羅門東來， 見食麥麪者，云：「此大熱，何以食之？」及見食中有蘿菔， 曰：「賴有此以解之耳。」自此相傳食麪必食蘿菔。
《王世懋瓜蔬疏》
蘿蔔
蘿蔔須長而白，如雪，甜而消，如梨者乃稱絕品。南北 兩京多圓而大，赤色雖佳，味殊不敵也。
胡蘿蔔
《胡蘿蔔》獨常熟為佳，然酷非余所須。若胡荽味苦無 當，而在五葷之內，不植吾圃中可也。
《徐光啟農政全書》
蘿蔔考
王禎曰：「蘆萉俗呼蘿蔔，在在有之。北方者極脆，食之 無渣。中原有迭秤者。其質白，其味辛甘，尤宜生啖，能 解麪毒。子可入藥。四時皆可種，然不如末伏秋初為 善，破甲以後，便可供食。」老圃云：「蘿蔔一種而四名。春 曰破地錐，夏曰夏生，秋曰蘿蔔，冬曰土酥。故黃山谷 云：『金城土酥淨如練』。以其潔也。」
《四時類要》：種法：「宜沙糯地，五月犁五六遍，六月六日 種。鋤不厭多，稠即小，閒拔令稀，至十月收窖之。」又，「新 添種蘿蔔，先深斸成畦，爬平每畦可長一丈二尺，闊 四尺。用細熟糞一擔勻布畦內，再斫一遍即起，覆土 再耬平，澆水滿畦，候水滲盡，撒種於上，用木杴勻撒 覆土，苗出兩葉，旱則澆之。每子一升，可種二十畦。」水 蘿蔔。正月二月種六十日，根葉皆可食。夏四月亦可 種大蘿蔔。初伏種之水蘿蔔，末伏種，皆候霜降，或淹
