或藏，皆得用。如要來年出種，深窖內埋藏，中安透氣 草一把，至春透芽生，取出作壟，或畦下糞栽之。旱則 澆令得所，夏至後收子，可為秋種。
《蘿蔔》「三月下種，四月可食。五月下種，六月可食。七月 下種，八月可食。」地宜肥，土宜鬆澆，宜頻種，宜稀密，則 芟之肥大。
《農桑通訣》曰：「種同蔓菁法，每子一升，可種二十畦。畦 可長一丈二尺，闊四尺。擇地宜生，耕地宜熟，地生則 不蠹，耕熟則草少。凡種先用熟糞勻布畦內，仍用火 糞和子令勻撒種之。俟苗出成葉，視稀稠去留之。其 去之者，亦可供食，以疏為良。疏則根大而美，密則反 是。尺地約可二三窠，厚加培壅，其利自倍。欲收種子」， 宜用九月十月收者，擇其良，去鬚，帶葉移栽之，澆灌 得所，至春二月收子，可備時種。宿根在地，不經移種 者為「斜子」，種之疥而不肥。按蔬茹之中，惟蔓菁與蘿 蔔可廣種，成功速而為利倍。然蔓菁北方多獲其利， 而南方罕有之。蘆菔南方所通美者，生熟皆可食，淹 藏腊豉以助時饌，凶年亦可濟饑，功用甚廣。
元扈先生曰：「蘿蔔剋氣耗血，不如蔓菁十倍。」
山蘿蔔考
生山谷間，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生莖 葉。其葉似菊葉而闊大，微有艾香，每莖五七排生，如 一大葉，稍間開紫花。根似野胡蘿蔔根，而帶黲白色。 味苦。
救饑
採根煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。
水蘿蔔考
生田野下濕地中，苗初塌地生，葉似薺菜形而厚大， 鋸齒尖，花葉又似水芥葉亦厚大，後分莖叉稍間開 淡黃花，結小《角兒根》，如白菜根而大。味甘辣。
救饑
採根及葉煠，熟油鹽調食，生亦可食。
野胡蘿蔔考
生荒野中，苗葉似家胡蘿蔔，俱細小。葉閒攛生莖叉 稍頭開小白花，眾花攢開如傘蓋狀，比蛇床子，花頭 又大，結子比蛇床子亦大。其根比家胡、蘿蔔尢細小。 味甘。
救饑
《採根》洗淨去皮，生食亦可。
《王象晉群芳譜》
製香蘿蔔
白蘿蔔堅實者，切小塊，晾二日。每一觔鹽一兩，醃過 布揉去水，再晾又揉，又晾又揉，乾濕得宜。每一觔用 白沙糖四兩，醋一碗，小茴香、花椒、砂仁、陳皮各一錢， 搗細拌勻，磁罐收貯。
《本草綱目》
萊菔釋名
韓保昇曰：萊菔，俗名蘿蔔。按：《爾雅》云：「葖，蘆萉。」孫炎註 云：「紫花菘也。俗呼溫菘。似蕪菁，大根，俗名雹突，一名 蘆菔。」是矣。
《蘇頌》曰：「紫花菘、溫菘，皆南人所呼。吳人呼楚菘，廣南 人呼秦菘。」
李時珍曰。按孫愐《廣韻》言「魯人名菈。」〈音拉〉�〈音答〉「秦人名 蘿蔔。」王禎《農書》言：「北人蘿蔔，一種四名。春曰破地錐， 夏曰夏生；秋曰蘿蔔，冬曰土酥，謂其潔白如酥也。」珍 按：菘乃菜名，因其耐冬如松柏也。萊菔乃根名，上古 謂之蘆萉，中古轉為萊菔，後世訛為蘿蔔，南人呼為 蘿瓝。瓝與雹同，見晉灼《漢書註》中。陸佃乃言萊菔能 制麪毒，是來麰之所服，以菔音服，蓋亦就文起義耳。 王氏《博濟方》。稱乾蘿蔔為仙人骨。亦方士謬名也。
集解
陶弘景曰：「蘆菔是今溫菘，其根可食。俗人蒸其根及 作葅食，但小薰臭爾。葉不中啖。又有葖，根細而過辛， 不宜服之。」
蘇恭曰：「萊菔，即蘆菔也。嫩葉為生菜食，大葉可熟啖。 陶氏言不中食理，喪其真也。江北、河北、秦、晉最多，登、 萊亦好。」
《蘇頌》曰：「萊菔南北通有，北土尤多。有大小二種，大者 肉堅，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。河朔極有大者，而 江南安州、洪州、信陽者甚大，重至五、六斤或近一秤， 亦一時種蒔之力也。」
吳瑞曰：「夏月復種者，名夏蘿蔔。形小而長者，名蔓菁 蘿蔔。」
李時珍曰：「萊菔今天下通有之。昔人以蕪菁、萊菔二 物混註，已見蔓菁條下。圃人種萊菔，六月下種。秋采 苗，冬掘根。春末抽高薹，開小花，紫碧色。夏初結角。其 子大如大麻子，圓長不等，黃赤色。五月亦可再種。其 葉有大者如蕪菁，細者如花芥，皆有細柔毛。其根有 紅、白二色，其狀有長圓二類。大抵生沙壤者脆而甘」， 生瘠地者堅而辣。根葉皆可生可熟，可葅可醬，可豉 可醋可糖，可腊可飯，乃蔬中之最有利益者，而古人
