鹿蔥：一名《金盞銀臺》。微香。〈按此及群芳譜遵生八牋俱分萱草鹿蔥為二種〉
徐光啟農政全書
萱草花考
俗名川草花。《本草》一名鹿蔥，謂生山野。花名宜男。《風 土記》云：懷妊婦人佩其花生男故也。人家園圃中多 種其葉。就地叢生，兩邊分垂。葉似菖蒲葉而柔弱，又 似粉條兒菜葉而肥大，葉間攛葶開金黃花味甘無 毒。根涼亦無毒。葉味甘。
救饑
採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。
元扈先生曰：「花葉芽俱嘉蔬，不必救荒。根亦可作粉， 如治蕨法。」邇歲洊饑，山民多賴之。京師人食其土中 嫩芽，名「扁穿」花，葉芽俱嘗過。
王象晉群芳譜
萱花
萱苞生莖無附枝，繁萼攢連，葉四垂，花初發如黃鵠 嘴，開則六出，時有春花、夏花、秋花、冬花、四季色有黃、 白、紅、紫、麝香、重葉、單葉數種，與鹿蔥相似，惟黃如蜜 色者清香。春食苗，夏食花，其穉芽、花跗皆可食。性冷 能下氣，不可多食。
《雨中分勾》萌種之初宜稀，一年後自然稠密。或云「用 根向上，葉向下種之，則出苗最盛。」夏萱固繁，秋萱亦 不可無，蓋秋色甚少，此品亦庶幾可壯秋色耳。 採花作葅，甚利胸膈。
採花入梅醬、砂糖，可作美菜。鮮者積久成多，可和雞 肉，其味勝黃花菜，彼則山萱故也。
鹿蔥
鹿蔥色頗類萱，但無香爾，鹿喜食之，故以命名。然葉 與花莖皆各自一種。萱葉綠而尖長，鹿蔥葉團而翠 綠，萱葉與花同茂，鹿蔥葉枯死而後花。萱一莖實心 而花，五、六朵，節開，鹿蔥一莖虛心而花，五、六朵，並開 於頂。萱六瓣而光，鹿蔥七、八瓣。《本草注》云：「萱即今之 鹿蔥」，誤。
按：嵇含《宜男花序》云：「荊楚之土，號為鹿蔥，根苗可以薦於俎，世人欲求男者，服之尤良也。」 則古人亦以鹿蔥為萱花，蓋一類而二種也。
《本草綱目》
萱草釋名
李時珍曰：萱，本作「諼。」諼，忘也。《詩》云：「焉得諼草。」言樹之 背，謂憂思不能自遣，故欲樹此草，玩味以忘憂也。吳 人謂之療愁。《董子》云：欲忘人之憂，則贈之丹棘，一名 忘憂故也。其苗烹食，氣味如蔥，而鹿食九種解毒之 草，萱乃其一，故又名鹿蔥。周處《風土記》云：「懷妊婦人， 佩其花則生男，故名宜男。」李九華《延壽書》云：「嫩苗為 蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂。」此亦一說也。 嵇康《養生論·神農經》言：「中藥養性，故合歡蠲忿，萱草 忘憂。」亦謂食之也。鄭樵《通志》乃言萱草一名合歡者， 誤矣。合歡見本部。
集解
《蘇頌》曰：「萱草，處處田野有之，俗名鹿蔥。五月采花，八 月采根。今人多採其嫩苗及花，跗作葅食。」
李時珍曰：萱宜下濕地，冬月叢生，葉如蒲、蒜輩而柔 弱，新舊相代，四時青翠。五月抽莖開花，六出四垂，朝 開暮蔫，至秋深乃盡。其花有紅、黃、紫三色。結實三角， 內有子，大如梧子，黑而光澤。其根與麥門冬相似，最 易繁衍。《南方草木狀》言：「廣中一種水蔥，狀如鹿蔥，其 花或紫或黃」，蓋亦此類也。或言鹿蔥花有斑文，與萱 花不同時者，謬也。肥土所生，則花厚色深，有斑文，起 重臺，開有數月。瘠土所生，花薄而色淡，開亦不久。嵇 含《宜男花序》亦云：「荊楚之土，號為鹿蔥，可以薦俎」，尤 可憑據。今東人采其花，跗乾而貨之，名為黃花菜。
苗花氣味
甘涼無毒。
苗花主治
《大明》曰：「煮食，治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。」
李時珍曰：「消食利濕熱。」
《蘇頌》曰：「作葅，利胸膈，安五臟，令人好歡樂無憂，輕身 明目。」
根主治
陳藏器曰：「沙淋下水氣，酒疸黃色遍身者，擣汁服。」 寇宗奭曰：「大熱衄血，研汁一大盞，和生薑汁半盞，細 呷之。」
李時珍曰：「吹乳，乳癰腫痛，擂酒服，以滓封之。」
發明
朱震亨曰：「萱屬木性，下走陰分，一名宜男」，寧無微意 存焉。
附方
通身水腫：鹿蔥根葉曬乾為末，每服二錢，入席下塵 半錢，食前米飲服。〈聖惠方〉
小便不通：「萱草根煎水頻飲。」〈杏林摘要〉
大便後血，萱草根和生薑油炒，酒衝服。〈聖濟總錄〉
