蔠。〈音終〉葵，《蘩露》。
〈註〉承，露也。大莖小葉，華紫黃色。〈疏〉《葵類》：一名蔠葵，一名蘩露。郭云：「承露也。」大莖小葉。華紫黃色。
《山海經》
《西山經》
隂山其草多卯蕃。
茆鳧葵也。「蕃，青。」 蕃似荷而大。
《北山經》
邊春之山多蔥葵。
《張華博物志》
《葵》
陳葵子，微火炒令爆，咤散著熟地，遍蹋之，朝種暮生， 遲不過經宿耳。
《陳葵子》秋種覆蓋，令經冬不死，春有子也。
《賈思勰齊民要術》
《種葵》
《廣雅》曰：「蘬丘葵也。」 《廣志》曰：「胡葵，其花紫赤。」 《博物志》曰：「人食落葵，為荷所齧，作瘡則不差，或至死。」 案今世葵有紫莖、白莖二種，種別，復有大小之殊。又有鴨腳葵也。
臨種時。必燥曝葵子。
《葵子》「雖經歲不浥，然濕種者疥而不肥也。」
「地不厭良，故墟彌善。」薄即糞之，不宜妄種。春必畦種 水澆。
春多風旱，非畦不得，且畦者省地而菜多，一畦供一口。
畦，長兩步，廣一步。
大則水難均，又不用，人足入。
深掘，以熟糞對半，和土覆其上，令厚一寸，鐵《齒杷》耬 之令熟，足踏使堅平，下水令徹，澤水盡下。〈缺二字〉又「以 熟糞和土覆其上，令厚一寸餘，葵生三葉，然後澆之。」
澆用晨夕日中便止
每一搯輒杷耬地令起。下水加糞。三搯更種。一歲之 中凡得三輩。
凡畦種之物，治畦皆《女種葵法》，不復條列煩文。
早種者必秋耕，十月末，地將凍散子勞之。
一畝一升。五月末散子亦得。
人足踐踏之，乃佳。
踐者菜肥
《地釋》即生鋤不厭數，五月初更種之。
春者既老，秋葉落未生，故種此相接。
六月一日種白莖秋葵。
白莖者宜乾。紫莖者乾即黑而澀。
《秋葵》堪食，仍留五月種者取子。
《春葵子》熟不均，故須留中輩。
於此時附地剪卻春葵，冷根土枿生者柔軟至好，仍 供常食，美於秋菜。搯秋菜必留五六葉。
不搯則莖孤，留葉多則科大。
凡搯。必待露解。
《諺》曰：「觸露不搯葵，日中不剪韭。」
「八月半」剪去。
留其岐多者，則去地一二寸。獨莖者，亦可去地四五寸。
枿生肥嫩，比至收時，高與人膝等，莖葉皆美，科雖不 高，菜實倍多。
其不剪早生者，雖高數尺，柯葉堅硬，全不中食。所可用者，唯有葉心、附葉，黃澀至惡，煮亦不美。看雖似多，其實倍少。
收待霜降。
「傷早黃爛。」 「傷晚黑澀。」
榜蔟皆須「陰中。」
見日亦澀
其碎者，割訖，即地中尋手糾之。
待萎而亂者必爛
又種冬葵法：「近州郡都邑有市之處，負郭良田三十 畝。九月收菜後即耕至十月半，令得三遍。每耕即勞， 以鐵齒杷耬去陳根，使地極熟，令如麻地，於中逐長 穿井十口。」
「《井》必相當」 ，邪角則妨地。地形狹長者，井必作一行，地形正方者，作兩三行，亦不嫌也。
「井」，別作「桔槔」、轆轤。
井深用轆轤，井淺用桔槔。
柳鑵，令受一石。
鑵小用則功費
十月末，地將凍漫散子，唯穊為佳。
每畝用子六升
散訖。即勞有雪。〈缺字〉勿令從風飛去。
勞雪令地保澤，葉又不蟲。
每雪輒一勞之。若冬無雪，臘月中汲井水普勞澆，悉 令徹澤。
有雪則不荒
