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蒟蒻部彙考
釋名
蒟蒻。〈綱目〉 鬼頭。〈圖經〉
鬼芋。〈圖經〉 菩薩草：〈附〉
蒟蒻圖
《本草綱目》
《本草綱目》
《蒟蒻集解》
《蒟蒻集解》
《馬志》曰：「蒻頭出吳蜀。葉似由跋、半夏，根大如盌，生陰 地，雨滴葉下生子。又有斑杖，苗相似，至秋有花直出， 生赤子。根如蒻頭，毒猛不堪食。虎杖亦名斑杖」，與此 不同。
《蘇頌》曰：「江南吳中出白蒟蒻，亦曰鬼芋。生平澤極多， 人采以為天南星，了不可辨。市中所收，往往是此。但 南星肌細膩，而蒟蒻莖斑花紫，南星莖無斑、花黃，為 異爾。」
李時珍曰：「蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼為鬼頭，閩中 人亦種之。宜樹陰下掘坑積糞。春時生苗，至五月移 之，長一、二尺，與南星苗相似，但多斑點，宿根亦自生 苗。」其「滴露」之說蓋不然。經二年者，根大如盌及芋魁， 其外理白，味亦麻。人秋後采根，須淨擦，或搗或片段， 以釅灰汁煮十餘沸，以水淘洗，換水更煮五、六遍，即 成凍子。切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁，則不成也。 切作細絲，沸湯汋過，五味調食，狀如水母絲。馬志言 「其苗似半夏」，楊慎《丹鉛錄》言蒟醬即此者，皆誤也。王 禎《農書》云：「救荒之法，山有枌葛、蒟蒻、橡栗之利。」則此 物有益于民者也。其斑杖，即天南星之類有斑者。
根氣味
辛寒有毒。
李廷飛曰：「性冷，甚不益人。冷氣人少食之，生則戟人 喉出血。」
主治
《開寶》曰：「癰腫風毒，摩傅腫上，擣碎，以灰汁煮成餅，五 味調食，主消渴。」
發明
汪機曰：「按《三元延壽書》云：『人有患瘵，百物不忌，見鄰 家修蒟蒻，求食之美，遂多食而瘵愈。又有病腮癰者 數人，多食之亦皆愈』。」
附錄菩薩草
蘇頌曰：「生江浙州郡。凌冬不凋，秋冬有花，直出赤子 如蒻頭。冬月采根用。味苦，無毒。主中諸毒，食毒，酒研 服之。又諸蟲傷，搗汁飲，并傅之。婦人妊娠欬嗽，搗篩， 蜜丸服，神效。
