《徐光啟農政全書》
《柴胡考》
一名「地薰」，一名「山菜」，一名「茹草。」葉一名「芸蒿。」生弘農 川谷及冤句、壽州、淄州、關陝江湖間皆有，銀州者為 勝，今鈞州密縣山谷間亦有。苗甚辛香，莖青紫堅硬， 微有細線楞。葉似竹葉而小，開小黃花。根淡赤色。味 苦，性平，微寒。無毒。半夏為之使。惡皂莢，畏女菀、藜蘆。 又有苗似斜蒿，亦有似麥門冬苗而短者，開黃花，生 丹州。結青子。與他處者不類。
救饑
採苗、葉煠熟，換水浸淘去苦味，油、鹽調食。
本草綱目
茈胡釋名
蘇恭曰：「茈是古柴字。《上林賦》云：『茈薑，及《爾雅》云，『茈草， 並作此茈字。此草根紫色，今太常用茈胡是也。又以 木代系，相承呼為柴胡』』。」且檢諸本草，無名此者。 李時珍曰：「茈字有柴、紫二音，茈薑、茈草之茈，皆音紫， 茈胡之茈音柴。茈胡生山中，嫩則可茹，老則采而為 柴。故苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。」蘇恭 之說，殊欠明。古本張仲景《傷寒論》。尚作「茈」字也。
集解
《別錄》曰：「茈胡葉名芸蒿。辛香可食。生弘農川谷及冤 句。二月、八月采根，暴乾。」
陶弘景曰：「今出近道，狀如前胡而強。《博物志》云：『芸蒿， 葉似邪蒿。春秋有白蒻，長四、五寸，香美可食。長安及 河內並有之』。」
蘇恭曰。《傷寒》大小柴胡湯。為痰氣之要。若以芸蒿根 為之。大謬矣。
蘇頌曰：「今關陜江湖間，近道皆有之，以銀州者為勝。 二月生苗，甚香，莖青紫堅硬，微有細線。葉似竹葉而 稍緊小，亦有似斜蒿者，亦有似麥門冬葉而短者。七 月開黃花，根淡赤色，似前胡而強。生丹州者結青子， 與他處者不類。其根似蘆，頭有赤毛如鼠尾，獨窠長 者好。」
《雷斆》曰：「茈胡出在平州平縣，即今銀州銀縣也。西畔 生處多有白鶴綠鶴於此飛翔，是茈胡香直上雲間， 若有過往，聞者皆氣爽也。」
陳承曰：「柴胡以銀夏者最良。根如鼠尾，長一、二尺，香 味甚佳。今《圖經》所載，俗不識其真，市人以同華者代 之，然亦勝於他處者。蓋銀夏地方多沙，同華亦沙苑 所出也。」
汪機曰：「解散用北柴胡，虛熱用海陽軟柴胡為良。」 李時珍曰：「銀州，即今延安府神木縣五原城，是其廢 蹟所產柴胡，長尺餘，而微白且軟，不易得也。北地所 產者，亦如前胡而軟，今人謂之北柴胡是也，入藥亦 良。南土所產者，不似前胡，正如蒿根強硬，不堪使用。 其苗有如韭葉者。竹葉者，以竹葉者為勝。其如邪蒿 者」最下也。按：《夏小正月令》云：「仲春芸始生。」《蒼頡解詁》 云：「芸，蒿也。似邪蒿，可食。」亦柴胡之類，入藥不甚良，故 蘇恭以為非柴胡云。近時有一種，根似桔梗、沙參，白 色而大，市人以偽充銀柴胡，殊無氣味，不可不辨。
根修治
《雷斆》曰：「凡采得銀州柴胡，去鬚及頭，用銀刀削去赤 薄皮少許，以粗布拭淨，剉用。勿令犯火，立便無效也。」
氣味
苦平無毒。
《別錄》曰：「微寒。」
《吳普》曰：「神農、岐伯、雷公：苦，無毒。」
《大明》曰：「甘。」
張元素曰：「氣味俱輕，陽也，升也。少陽經藥，引胃氣上 升，苦寒以發散表熱。」
李杲曰：「升也，陰中之陽，手足少陽、厥陰四經引經藥 也。在臟主血，在經主氣。欲上升則用根，以酒浸；欲中 及下降則用梢。」
徐之才曰：「半夏為之使。惡皂莢。畏女菀、藜蘆。」
李時珍曰：「行手足少陽，以黃芩為佐。行手足厥陰，以 黃連為佐。」
主治
《本經》曰：「心腹腸胃中結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳 致新，久服輕身明目益精。」
《別錄》曰：「除傷寒，心下煩熱，諸痰熱結實，胸中邪氣，五 臟間遊氣，大腸停積，水脹，及濕痺拘攣，亦可作浴湯。」 甄權曰：「治熱勞，骨節煩疼，熱氣肩背疼痛，勞乏羸瘦， 下氣消食，宣暢氣血。主時疾，內外熱不解，單煮服之 良。」
大明曰：「補五勞七傷，除煩止驚，益氣力，消痰止嗽，潤 心肺，添精髓，健忘。」
張元素曰：「除虛勞，散肌熱，去早辰潮熱，寒熱往來，膽 癉，婦人產前產後諸熱，心下痞，胸脅痛。」
李時珍曰：「治陽氣下陷，平肝膽三焦、包絡相火，及頭 痛眩運，目昏赤痛，障翳，耳聾鳴，諸瘧，及肥氣寒熱，婦
