牛膝部彙考
釋名
牛莖：〈廣雅〉 牛膝。〈本經〉
百倍。〈本經〉 《山莧菜》。〈救荒本草〉
對節菜：〈綱目〉 《腳斯蹬》。〈農政全書〉
通天拄杖。〈藥譜〉
牛膝圖一
牛膝圖二
懷州牛膝
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牛膝圖三
單州牛膝
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《徐光啟農政全書》
山莧菜考
《本草》名牛膝，一名百倍，俗名腳斯蹬，又名對節菜。生 河內川谷，及臨胊、江淮、閩粵、關中、蘇州皆有之，然皆 不及懷州者為真，蔡州者最長大柔潤，今鈞州山野 中亦有之。苗高二尺以來，莖方青紫色，其莖有節如 鶴膝，又如牛膝狀，以此名之。葉似莧菜葉而長頗尖， 𧣪葉皆對生，開花作穗。根味苦酸性平無毒，葉味甘 微酸，惡螢火、陸英、龜甲。白前。
救饑
採苗、葉，煠熟，換水浸去酸味，淘淨，油、鹽調食。
《本草綱目》
牛膝釋名
陶弘景曰：「其莖有節，似牛膝，故以為名。」
李時珍曰：《本經》又名百倍，隱語也。言其滋補之功，如 牛之多力也。其葉似莧，其節對生，故俗有山莧對節 之稱。
集解
《別錄》曰：「牛膝，生河內川谷及臨胊。二月、八月、十月采 根，陰乾。」
《吳普》曰：「葉如夏藍，莖本赤。」
陶弘景曰：「今出近道蔡州者，最長大柔潤，其莖有節， 莖紫、節大者為雄，青細者為雌，以雄為勝。」
《大明》曰：「懷州者色白，蘇州者色紫。」
蘇頌曰：「今江淮閩粵、關中亦有之，然不及懷慶者為 真。春生苗，莖高二、三尺，青紫色，有節如鶴膝及牛膝 頭。葉尖圓如匙，兩兩相對於節上生花作穗。秋結實 甚細，以根極長大至三尺而柔潤者為佳。莖葉亦可 單用。」
李時珍曰：「牛膝處處有之，謂之土牛膝，不堪服食。惟 北土及川中人家栽蒔者為良。」秋閒收子，至春種之。 其苗方莖暴節，葉皆對生，頗似莧葉而長且尖𧣪。秋 月開花，作穗結子，狀如小鼠負蟲，有濇毛，皆貼莖倒 生。九月采取根，水中浸兩宿，挼去皮，裹紮暴乾。雖白 直可貴，而挼去白汁入藥不如留皮者力大也。嫩苗 可作菜茹。
根修治
《雷斆》曰：「凡使，去頭、蘆，以黃精自然汁浸一宿，漉出，剉， 焙乾用。」
李時珍曰：「今惟以酒浸入藥。欲下行則生用，滋補則 焙用，或酒拌蒸過用。」
根氣味
苦酸平無毒。
《吳普》曰：「神農：『甘』」；雷公：「酸，無毒；李當之：『溫』。」
《徐之才》曰：「惡螢火、龜甲。陸英。畏白前。忌牛肉
