李時珍曰：「番語也。」
集解
陳藏器曰：「畢澄茄生佛誓國。狀似梧桐子及蔓荊子 而微大。」
李珣曰：「胡椒生南海諸國。向陰者為澄茄，向陽者為 胡椒。」按：顧微《廣州志》云：「澄茄生諸海國，乃嫩胡椒也。 青時就樹采摘，柄粗而蔕圓。」
《蘇頌》曰：「今廣州亦有之。春夏生葉，青滑可愛。結實似 梧桐子，微大。八月、九月采之。」
李時珍曰：海南諸番皆有之。蔓生，春開白花，夏結黑 實，與胡椒一類。二種正如「大腹」之與檳榔相近耳。
修治
《雷斆》曰：「凡采得，去柄及皺皮、子，用酒浸蒸之，從巳至 酉，杵細曬乾，入藥用。」
實氣味
辛溫無毒。
李珣曰：「辛、苦，微溫。」
主治
陳藏器曰：「下氣消食，去皮膚風，心腹閒氣脹。令人能 食，療鬼氣，能染髮及香身。」
《大明》曰：「治一切冷氣痰癖，并霍亂吐瀉，肚腹痛，腎氣 膀胱冷。」
李時珍曰：「暖脾胃，止嘔吐噦逆。」
附方
脾胃虛弱，胸膈不快，不進飲食。用畢澄茄為末，薑汁 打神麯糊丸梧子大，每薑湯下七十丸，日二服。〈濟生方〉 噎食不納，畢澄茄、白荳蔻等分為漠，乾舐之。〈壽域神方〉 反胃吐食，吐出黑汁，治不愈者：用畢澄茄為漠，米糊 丸梧子大，每薑湯下三四十丸，日一服，愈後服平胃 散三百貼。〈永類鈐方〉
傷寒欬逆呃噫，日夜不定者：用畢澄茄、高良薑各等 分為漠。每服二錢，水六分，煎十沸，入酢少許服之。〈蘇頌 圖經〉
痘瘡入目，羞明生翳畢，澄茄末吹少許入鼻中，三五 次效。〈飛鴻集〉
鼻塞不通，肺氣上攻而致者，「畢澄茄丸」：用畢澄茄半 兩，薄荷葉三錢，荊芥穗一錢半，為末，蜜丸芡子大，時 時含嚥。〈御藥院方〉
附錄山胡椒
蘇恭曰：「所在有之。似胡椒，色黑，顆粒大如黑豆。味辛， 大熱，無毒。主心腹冷痛，破滯氣。俗用有效。」
高濂《草花譜》。
《番椒》
番椒：叢生，白花子儼似禿筆頭。味辣、色紅，甚可觀。子 種。
《遵生八牋》
《製川椒法》
擇鮮紅開口者用，閉口者不用，將粗紙襯鍋底，微火 炒脆，碾為細末，用紙鋪地，下去火毒，一夜方收聽用。 椒乃通氣之物，去寒氣，通滯氣，清心明目，大有奇效 也。
椒部藝文一
《椒華銘》晉·成公綏
嘉哉芳椒，載繁其實。厥味維珍，蠲除百疾。肇惟歲始， 月正元日。永介眉壽，以祈初吉。
《椒贊》郭璞
椒之灌植，實繁有倫。拂穎霑霜，朱實芬辛。服之不已， 洞見通神。
《元日獻椒花頌》劉臻妻
璇穹周迴，三朔肇建。青陽散輝，澄景載渙。美哉靈葩， 爰采爰獻。聖容映之，永壽於萬
椒部藝文二〈詩〉
《椒園》唐·王維
桂尊迎帝子，杜若贈佳人。椒漿奠瑤席，欲下雲中君。
《椒園》裴迪
丹刺𦊰人衣，芳香留過客。幸堪調鼎用，願君垂采摘。
《寄懷歸州馬判官僧齊己》
三年為倅興何長，高臥應多事少忙。又見秋風霜裛 樹，滿山椒熟水雲鄉。
