理內。故無厭於所甘」，雖不貪而必愛。沈李美而莫取， 浮瓜甘而自退，豈一座之所榮，冠四時而為最。夫其 貴可以薦宗廟，珍可以羞王公，亭十里而莫致，門九 重兮曷通，山五嶠兮白雲，江千里兮青楓，何斯美之 獨遠，嗟爾命之不逢，每被誚於凡口，罕獲知於貴躬。 柿何稱乎梁侯，梨何幸乎張公，亦因地之所遇，孰能 辨乎其中哉。
《荔枝圖序》白居易
「荔枝，生巴峽間，樹影團團如帷蓋，葉如桂，冬青，葉如 橘，春榮；實如丹，夏熟；朵如蒲桃，核如枇杷，殼如紅繒， 膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，大略 如彼，其實過之，若離本枝，一日而色變，二日而香變， 三日而味變，四日五日外，色香味盡去矣。元和十五 年夏，南賓守樂天命工吏圖而書之」，蓋為不識者與 識而不及一二三日者云。
《書荔枝譜後》宋·歐陽修
善為物理。之論者曰：「天地任物之自然，物生有常理， 斯之謂至神。」圓方刻畫，不以智造而力給，然千狀萬 態，各極其巧，以成其形，可謂任之自然矣。而其醜好 精粗，壽夭多少，皆有常分，不有尸之，孰為之限數。由 是言之，又若有為之者，是皆不可詰於有無之間，故 謂之神也。牡丹花之絕而無甘實，荔枝果之絕而非 名花。昔樂天有感於二物矣，是孰尸其賦予邪？然斯 二者，惟不兼萬物之美，故各得極其精。此於造化不 可知，而推之至理宜如此也。予少遊洛陽，花之盛處 也，因為牡丹作記。君謨，閩人也，故能識荔枝而譜之。 因念昔人嘗有感於二物，而吾二人者適各得其一 之詳。故聊書其所以然，而以附君謨《譜》之末。
《福州擬貢荔枝狀》曾鞏
右。臣竊以《禹貢》揚州，「厥包橘柚」，錫貢則百果之實，列 於土貢所從來已久，二帝、三王所未嘗易也。荔枝於 百果為殊絕，產閩、粵者，比巴、蜀、南海又為殊絕。閩、粵 官舍民廬與僧道士所居，自階庭場圃至於山谷，無 不列植，歲取其實，不可勝計。故閩、粵荔枝食天下，其 餘被於外國。而其尤殊絕者，閩人著其名至三十餘 種。然生荔枝，留五七日輒壞，故雖歲貢皆乾而致之。 然貢蓋為常品，相沿已久，其尤殊絕者，未嘗以獻。蓋 東漢交趾七郡貢生荔枝，十里一置，五里一候，晝夜 馳走，有毒蟲猛獸之害。而唐天寶之間，亦自巴蜀驛 致，實開侈心。當陛下之時，方以恭儉寡欲為天下先， 固不可得而議及於此也。至於歲貢「既乾而致之，然 顧常品，其尤殊絕者則抑於下土，使田夫野叟往往 屬厭，而太官不得獻之於陛下，陛下不得獻之於宗 廟兩宮，使勞人費財如此可也。」蓋荔枝尤殊絕者，固 不可多致，若每種歲貢數百，或至千數，每州不過用 三五步卒，使之日行兩驛，固不為勤且煩，非有勞人 費財之患，而修貢者不知及此。此臣之所未諭也。又 荔枝成實，在六七月間，雖乾而致之，然新者於其甘 滋，猶未盡失。至於經歲，則所存者，特其滓苴而已，而 每歲貢入，常至冬春。夫遐陬絕域，贄其方物，皆知用 其土產之良，而不敢慢。今邦域之內，守藩之臣，效其 貢職，而曾不知出此，此臣之所以不敢安也。故臣常 欲至荔枝成實，約旁近州各擇其尤殊絕列於名品 者，差其多少，以時上進，其領於有司，備燕賜之用者， 自如故事。蓋建安貢茶，自蔡襄易以小團，而茶之絕 特者始得獻之天子。今荔枝復得貢其尤者，則閩粵 之產，選擇而充庭實者始備，所以致臣之恭，於其貢 職，此臣之官守也。
《評荔枝龍眼》蘇軾
閩越人高荔子而下龍眼。吾為評之，「荔子如食蝤蛑 大蟹，研雲流膏，一噉可飽。龍眼如食彭越石蟹，嚼嚙 久之，了無所得。然酒闌口爽，饜飽之餘，則咂啄之味， 石蟹有時勝蝤蛑也。」戲書此紙，為《飲流》一笑。
僕嘗問荔枝何所似，或曰：「似龍眼。」 坐客皆笑其陋，荔枝實無所似也。僕曰：「荔枝似江瑤柱。」 應者皆憮然。昨日見畢仲游，僕問杜甫似何人，仲游云似司馬遷。僕喜而不答，蓋與《曩言》會也。《蘇軾記》
《荔枝賦》〈有序〉李綱
張曲江嘗賦《荔枝》，美則美矣，然未盡善也。余來閩中，始得食其生者，因感而賦之。其辭曰：
「伊天地之大美，鍾火德於炎方。結荔枝之嘉實，稟純 氣於至陽。含滋潤於雨露，違嚴凝於雪霜。碧葉素榮， 縹蔕丹房。膚如龍鱗，顆如裹囊。絳綃為殼，白玉為瓤。 液貯甘露，核藏丁香。醞難言之妙味，吐自然之清香。 此《荔枝》之大略也。」全而觀之，亙如丹鳳之方卵而未 雛；破而窺之，瑩如老蚌之既剖而見珠；掇而出之，粲 「如姣姬，褪紅裳而露玉膚，咀而嚼之，旨如瓊醴，吸沆 瀣而羞醍醐。」談辯莫及，丹青難圖，百果退避，孰敢爭 腴。至如厥包橘柚，先薦含桃，嶺表龍眼，西域蒲萄。色 沮情恧，遜美推高。矧夫剝棗浮瓜，來禽青李，張公大 谷之梨，梁侯烏椑之柿，曾何足以比萬分之一二哉
