《賈思勰齊民要術》
柰林檎
柰「林檎不種但栽之。」
種之雖生而味不佳
取栽如壓桑法。又法栽如桃李法。林檎樹以正月二 月中，飜斧班駁椎之，則饒子。 作《林檎麨法》。
林檎赤熟時，擘破去子心蔕，日曬令乾，或磨或擣，下細絹篩，麤者更磨擣，以細盡為限。以方寸匕投於碗中，即成美漿。不去蔕則大苦，合子則不度。夏留心則大酸。若乾噉者，以林檎麨一升和米麪二升，味正適調。
《郭橐駝種樹書》
林檎
林檎蛀，以鐵線尋竅內鑽刺，用百部杉木釘塞之。如 生毛蟲，以魚腥水潑根活，埋蠶蛾於地下。
《陶穀清異錄》
冷金丹
林檎百枚，蜂蜜浸十日，更易。蜂蜜五斤，細丹砂末二 兩，攪拌封固，一月出之，陰乾。飯後酒時食一兩枚，名 「冷金丹。」
《便民圖纂》
藏林檎法
枇杷、林檎、楊梅等果，用臘水同薄荷一握，明礬少許， 入甕內，投果於中，顏色不變，味更涼爽。
《清供錄》
林檎渴水
《林檎渴水》林檎微生者。不計多少。擂碎。以滾湯就竹 器放定。擂碎林檎。衝淋下汁滓。無味為度。以文武火 熬。常攪勿令。�了，熬至滴入水不散。然後加麝腦少 許，檀香末尤佳。熟時脯乾研末。點湯服甚美。
《家塾事親》
藏林檎法
林檎每百顆取二十顆搥碎，入水同煎，候冷，納淨甕 中浸之，密封其口，以浸著為度，可久留。
《陶宗儀輟耕錄》
熟水法
《句曲山房》熟水法：「削沈香釘數箇，插入林檎中，置瓶 內，沃以沸湯，密封瓶口，久之乃飲。」其妙莫量。
《王世懋果疏》
來禽
花紅，一名「林禽」，即古來禽也，郡城中多植之，覓利味 苦非佳而特可觀。北土之蘋婆，即此種之變也。吾地 素無，近亦有移植之者。載北土以來，亦能花能果，形 味俱減，然猶是奇物。王相公園有之。二種雖貴賤難 易迥別，吾圃中各植三兩株足矣。來禽種雖易，然與 桃性俱多蟲而易敗，種者苦於剔蟲，若桃則數年一 「易可耳。」
《本草綱目》
林檎釋名
陳藏器曰：「文林郎生渤海閒，云其樹從河中浮來，有 文林郎拾得種之，因以為名。」
李珣曰：「文林郎，南人呼為榲桲」是矣。 李時珍曰：按：洪玉父云：「此果味甘，能來眾禽於林，故 有『林禽來禽』之名。」又「唐高宗時，紀王李謹得五色林 檎似朱柰以貢。帝大悅，賜謹為文林郎，人因呼林檎 為文林郎果。」又，《述征記》云：「林檎實佳美，比榲桲微大 而狀醜，有毛而香，關輔乃有，江南甚希。」據此，則林檎 是文林郎，非榲桲矣。
集解
《馬志》曰：「林檎在處有之。樹似柰。二月開，粉紅花。子亦 加柰而差圓。六月、七月熟。」
蘇頌曰：「亦有甘、酢二種，甘者早熟而味脆美；酢者差 晚，須爛熟乃堪噉。今醫家乾之，入治傷寒藥，謂之林 檎散。」
李時珍曰：「林檎即柰之小而圓者。其味酢者，即楸子 也。其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆 以色味立名。黑者色似紫柰，有冬月再實者。林檎熟 時，曬乾研末，點湯服甚美，謂之林檎麨。」僧贊寧《物類 相感志》云：「林檎樹生毛蟲，埋蠶蛾於下，或以洗魚水 澆之即止。」皆物性之妙也。
氣味
酸甘溫無毒。
孫思邈曰：「酸、苦，平，澀，無毒。多食令人百脈弱。」
《馬志》曰：「多食發熱及冷痰澀氣，令人好睡。或生瘡癤， 閉百脈。其子食之，令人煩心。」
主治
《大明》曰：「下氣消痰，治霍亂肚痛。」
蘇頌曰：「消渴者宜食之。」
《孟詵》曰：「療水穀痢，洩精。」
李時珍曰：「小兒閃癖
