銀杏圖
《郭橐駝種樹書》
種銀杏
銀杏樹有雌雄，雄者有三稜，雌者有二稜，合二者種 之，或在池邊，能結子而茂，蓋臨池照影亦生也。
《彭乘墨客揮犀》
銀杏
銀杏「葉如鴨腳，獨窠者不實，偶生及叢生者乃實。」
《王世懋果疏》
銀杏
銀杏樹有大，合抱而不實，人言樹有雌雄，聞亦有法 治之，則生樹長大，秋冬葉純黃，閒楓林中相錯如繡。 移植圃中岡上，即不實可也。
《徐光啟農政全書》
銀杏考
銀杏一名「白果」，一名「鴨腳子。」銀杏以白得名，鴨腳取 其葉之似，其木多歷歲年，其大或至連抱，可作棟梁。 《便民圖纂》曰：「春初種於肥地，候長成小樹，來春和土， 移栽以生子，樹枝接之則實茂。」
《農桑通訣》曰：「春分前後移栽，先掘深坑水攪成稀泥， 然後下栽子。掘取時，連土封，用草要或麻繩纏束，則 不致碎破。土封其子，至秋而熟。初收時，小兒不宜食， 食則昏霍。惟炮煮作粿食為美，以澣油甚良。顆如綠 李，積而腐之，惟取其核，即銀杏也。」
採摘熟時，以竹篾箍樹本，擊篾則銀杏自落。
《本草綱目》
銀杏釋名
李時珍曰：原生江南。葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入 貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。 梅堯臣詩：「鴨腳類綠李，其名因葉高。」歐陽修詩「絳囊 初入貢，銀杏貴中州」是矣。
集解
李時珍曰：「銀杏生江南，以宣城者為勝。樹高二、三丈， 葉薄縱理，儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡。二月開花 成簇，青白色。三更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結 子百十，狀如楝子，經霜乃熟爛，去肉，取核為果。」其核 兩頭尖，三稜為雄，二稜為雌。其仁嫩時綠色，久則黃 須。雌雄同種，其樹相望乃結實。或雌樹臨水亦可。或 鑿一孔，內雄木一塊，泥之亦結。陰陽相感之妙如此。 其樹耐久，肌理白膩，術家取刻符印，云「能召使也。」《文 選吳都賦》註：「平仲果，其實如銀。」未知即此果否？
核仁氣味
甘苦平，濇，無毒。
李時珍曰：「熟食小苦、微甘，性溫，有小毒。多食令人臚 脹。」
吳瑞曰：「多食壅氣動風。小兒食多昏霍，發驚引疳。同 鰻鱺魚食，患軟風。」
核仁主治
李廷飛曰：「生食引疳，解酒，熟食益人。」
李時珍曰：「熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生 食降痰，消毒殺蟲。嚼漿塗鼻面、手足，去皶皰、䵟勠、皴 皺，及疥癬、疳𧏾、陰蝨。」
發明
李時珍曰：銀杏宋初始著名，而修《本草》者不收，近時 方藥亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，色白屬金，故 能入肺經，益肺氣，定喘嗽，縮小便。生搗能浣油膩，則 其去穢濁之功可類推矣。其花夜開，人不得見，蓋陰 毒之物，故又能殺蟲消毒。然食多則收斂太過，令人 氣壅臚脹昏頓，故物類相感。《志》言銀杏能醉人，而《三 元延壽書》言：「白果食滿千箇者死。」又云：「昔有飢者，同 以白果代飯，食飽，次日皆死也。」
附方
寒嗽痰喘：白果七箇煨熟，以熟艾作七丸，每果入艾 一丸，紙包再煨香，去艾喫。〈祕韞方〉
哮喘痰嗽：鴨掌散，用銀杏五箇，麻黃二錢半，甘草炙 二錢，水一鍾半，煎八分，臥時服。又《金陵一鋪》治哮 喘，白果定喘湯服之，無不效者，其人以此起家。其方 用白果二十一箇炒黃麻黃三錢蘇子二錢款冬花 法製半夏桑白皮蜜炙各二錢杏仁去皮尖黃芩微 炒各一錢半甘草一錢水三鍾，煎二鍾，隨時分作二 服，不用薑。〈並攝生方〉
欬嗽失聲：白果仁四兩，白茯苓、桑白皮二兩，烏豆半 升，沙蜜半斤，煮熟日乾為末，以乳汁半盌拌溼，九蒸
