率，先鋤一家之田，本家供其飲食，其餘次之，旬日之
間，各家田皆鋤治，自相率領，樂事趨功，無有偷惰。間
有病患之家，共力助之，故田無荒穢，歲皆豐熟。秋成
之後，豚蹄盂酒，逓相犒勞，名為「鋤社」，甚可效也。
田有良薄，土有肥磽。耕農之事，糞壤為急。糞壤者，所
以變薄田為良田，化磽土為肥土也。古者分田之制，
上地家百畝，歲一耕之；中地家二百畝，間歲耕其半；
下地家三百畝，歲耕百畝，三歲一周。蓋以中下之地，
瘠薄磽确，苟不息其地力，則禾稼不蕃。後世井田之
法變，強弱多寡不均，所有之田，歲歲種之，土敝氣衰，
生物不遂。為農者必儲糞朽以糞之，則地力常新壯，
而收穫不減，《孟子》所謂「百畝之糞，上農夫食九人也。」
踏糞之法，凡人家於秋收場上所有：
等並須收
貯一處，每日布牛之腳下，三寸厚，經宿牛以蹂踐，便
溺成糞。平旦收聚，除置院內堆積之。每日亦如前法。
至春可得糞三十餘車，至夏月之間即載糞。糞地地
畝用五車，計三十車可糞六畝。勻攤耕蓋，即地肥沃，
兼可堆糞。〈闕〉行，又有苗糞、草糞、火糞、泥糞之類。苗糞
者，按《齊民要術》云：「美田之法，菉豆為上，小豆、胡麻次
之，悉皆五、六月。」
種，七八月犁掩殺之，為春穀。田則
畝收十石，其美與蠶矢熟糞同。此江淮迤北用為常
法。草糞者，於草木茂盛時，芟倒就地內掩罨腐爛也。
《禮記》曰：「仲夏之月，利以殺草，可以糞田疇，可以美土
疆。」今農夫不知此，乃以其耘除之草棄置他處，殊不
知和泥渥漉，深埋禾苗根下，漚罨既久，則草腐而土
肥美也。江南三月草長，則刈以踏稻田。歲歲如此，地
力常盛。《農書》云：「種穀必先治田積腐槁敗葉，划薙枯
朽，根荄遍鋪而燒之，即土暖而爽。」及初春再三耕耙，
而以窖罨之肥壤雍之麻秕穀殼，皆可與火糞。窖罨
穀殼朽腐，最宜秧田，必先渥漉精熟，然後踏糞入泥，
盪平田面，乃可撮種。其火糞積上，同草木堆疊燒之，
土「熟冷定，用碌軸碾細用之。」江南水地多冷，故用火
糞種麥種蔬尤佳。又凡退下一切禽獸毛羽親肌之
物，最為肥澤，積之為糞，勝於草木。下田水冷，亦有用
石灰為糞治，則土暖而苗易發。然糞田之法，得其中
則可，若驟用生糞及布糞過多，糞力峻熟，即燒殺物，
反為害矣，大糞力壯。南方治田之家，常於田頭置磚
檻，窖熟而後用之，其田甚美。北方農家亦宜效此，利
可十倍。又有泥糞於溝港內，乘船以竹夾取青泥杴
岸上凝定，裁成塊子，擔去同大糞和用，比常糞得
力甚多。或用小便亦可澆灌，但生者立見損壞，不可
不知。《農書糞壤篇》云：「土壤氣脈，其類不一，肥沃磽确，
美惡不同，治之各有宜也。夫黑壤之地信美矣，然肥
沃之過，不有生土以解之，則苗茂而實不堅。磽确之
土信惡矣，然糞壤滋培，則苗蕃秀而實堅栗。土壤雖
異」，治得其宜，皆可種植。今田家謂之「糞藥」，言用糞猶
用藥也。凡農居之側，必置糞屋，低為簷楹，以避風雨
飄浸。屋中必鑿深地，甃以磚甓。凡埽除之土，燒燃之
灰，簸揚之糠，秕斷槁落葉，積而焚之，沃以肥液，積久
乃多。凡欲播種，篩去瓦石，取其細者，和勻種子，疏把
撮之，待其苗長，又撒以壅之，何物不收。為圃之家，於
廚棧下深闊鑿一池細甃，使不滲洩。每舂米，則聚礱
簸穀殼及腐草敗葉，漚漬其中，以收滌器肥水與滲
漉泔淀漚，久自腐爛。一歲三四次，出以糞苧，因以肥
桑，愈久愈茂，而無荒廢枯摧之患矣。又有一法，凡農
圃之家，欲要計置糞壤，須用一人一牛或驢，駕雙輪
小車一輛，諸處搬運積糞，月日既久，積少成多。施之
種藝，稼穡倍收，桑果愈茂，歲有增羨，此肥稼之計也。
夫埽除之隈，腐朽之物，人視之而輕忽，田得之為膏
潤。唯務本者知之，所謂惜糞如惜金也。故能變惡為
美，種少收多。諺云：「糞田勝如買田。」信斯言也。凡區宇
之間，善於稼者，相其各各地里所宜而用之，庶得乎
土化漸漬之法、「沃壤滋生」之效，俾業擅上農矣。
南方熟於水利，官陂、官塘處處有之，民間所自為溪
水蕩，難以數計，大可灌田數百頃，小可溉田數十
畝。若溝渠陂堨，上置水閘，以備啟閉，若塘堰之水，必
置
竇，以便通泄。此水在上者。若田高而水下，則設
機械用之，如翻車筒輪、戽斗、桔槔之類，挈而上之。如
地勢曲折而水遠，則為槽架連筒、陰溝、浚渠、陂柵之
類，引而達之。此用水之巧者。若下灌及平澆之田為
最，或用車起水者次之，或再車三車之田又為次也。
其高田早稻，自種至收，不過五六月，其間或旱，不過
澆灌四五次，此可力致其常稔也。《傅子》曰：「陸田者命
懸於天，人力雖修，水旱不時，則一年功棄。」水田制之
由人，人力苟修，則地利可盡。天時不如地利，地利不
如人事，此水田灌溉之利也。
凡農家所種宿麥，早熟，最宜早收。故《韓氏直說》云：「五 六月麥熟，帶青收一半，合熟收一半。」若候齊熟，恐被 暴風急雨所摧，必致拋費。每日至晚，即便載麥上場 堆積，用苫密覆，以防雨作。如搬載不及，即於地內苫 積。天晴乘夜載上場，即攤一二車，薄則易乾。碾過一
