鹽也。五蓮以下鹵水漓為私鹽也。私鹽色紅白，燒焰
灰染其色，以效官鹽。」於是嗅以辨之，自是不用鋪戶， 自能辨矣。
《夢溪筆談》：「陵州鹽井深五百餘尺，皆石也。上下甚寬 廣，獨中間稍狹，謂之杖鼓腰。舊自井底用柏木為榦， 上出井口，自木榦垂綆而下，方能至水，井側設大車 絞之。歲久井榦摧敗，屢欲新之，而井中陰氣襲人，入 者輒死，無緣措手。唯候有雨入井，則陰氣隨雨而下， 稍可施工，雨晴復止。後有人以一木盤滿中貯水，盤」 底為小竅，釃水一如雨點，設於井上，謂之「雨盤」，令水 下終日不絕，如此數月，井榦為之一新，而陵井之利 復舊。
解州，鹽澤方一百二十里，久雨，四山之水悉注其中， 未嘗溢，大旱未嘗涸，滷色正赤，在版泉之下，俚俗謂 之「蚩尤血。」唯中間有一泉，乃是甘泉。得此水然後可 以聚人。其北有堯梢水，一謂之巫咸河。大滷之水，不 得甘泉和之，不能成鹽，唯巫咸水入則鹽不復結，故 人謂之無鹹河，為鹽澤之患。築大堤以防之，甚於備 寇盜。原其理。蓋巫咸乃濁水。入滷中。則淤殿鹵脈。鹽 遂不成。非有他異也。
鹽之品至多，《前史》所載，夷狄間自有十餘種，中國所 出亦不減數十種，今公私通行者四種：一者末鹽，海 鹽也，河北、京東、淮南、兩浙、江南東西、荊湖南北、福建、 廣南東西十一路食之。其次顆鹽，解州鹽，澤及晉、絳、 潞、澤所出，京畿、南京、京西、陝西、河東、褒劍等處食之。 又次井鹽，鑿井取之，益、梓、利、夔四路食之。又次崖鹽， 生於土、崖之間，階、成、鳳等州食之。唯陝西路顆鹽有 定課，歲為錢二百三十萬緡，自餘盈虛不常，大約歲 入二千餘萬緡，唯末鹽歲自抄三百萬，供河北邊糴， 其地皆給本處經費而已。緣邊糴買仰給於度支者， 河北則末鹽，河東、陝西則顆鹽及蜀茶為多。運鹽之 法，凡行百里，陸運斤四錢，船運斤一錢，以此為率。 聞見近錄江西舊漕鹽至州有餘悉輸於官。漕舟沿 江貨所附私鹽既盡，遂盜官物，鹽盡鑿舟沉之，聲言 風水，每歲拋失十三四，而盜取監臨私貨抵法，枕藉 於市。蔡子正為江西憲，建言「鹽至江西有出剩者，乞 據其數給江西價之半。」朝廷從之。今數十年，官物既 鮮盜竊，而舟獲完歸，刑法為減，百世之利也。中間浮 淺之人，或再減其直，其弊如初。張頡為江西憲也，神 宗戒其謹守蔡挺之法，於今賴焉。
《東坡志林》：「蜀去海遠，取鹽於井陵州，井最古，淯井富 順鹽亦久矣。惟卭州蒲江縣井，乃祥符中民王鸞所 開，利入至厚。自慶曆、皇祐以來，蜀始用筒，井用圜刃， 鑿如盌大，深者數十丈，以巨竹去節，牝牡相銜為井， 以隔橫入淡水，則鹹泉自上。又以竹之差小者，出入 井中，為桶無底而竅其上，懸熟皮數寸，出入水中，氣」 自呼吸而啟閉之，一筒致水數斗。凡筒井皆用機械， 利之所在，人無不知。
《西溪叢語》：元豐初，盧秉提點兩浙刑獄，會朝廷議鹽 法，秉謂：「自錢塘縣楊村場上流接睦、歙等州，與越州 錢清場等，水勢稍淡，以六分為額。楊村下接仁和縣 湯村，為七分；鹽官場為八分；並海而東，為越州餘姚 縣石堰場、明州慈谿縣鳴鶴場，皆九分。至岱山昌國， 又東南為溫州雙穟，南天富，北天富十分。著為定數。」 蓋自岱山及二天富，皆取海水煉鹽，所謂「熬波」也。自 鳴鶴西南及湯村，則刮鹼以淋鹵，以分計之，十得六 七。鹽官湯村用鐵盤，故鹽色青白，而鹽官鹽色或少 黑，由曬灰故也。湯村及錢清場織竹為盤，塗以石灰， 故色少黃。竹勢不及鐵，則黃色為嫩，青白為上，色黑 多鹵。或又有泥石，不宜久停。若石堰以東，雖用竹盤， 而鹽色光白，以近海水鹹故爾。後來法雖小變，公私 所便，大抵不易《盧法》。
予監台州杜瀆鹽場日，以蓮子試滷，擇蓮子重者用 之。滷浮三蓮，四蓮，味重五蓮，尢重蓮子，取其浮而直。 若二蓮直，或一直一橫，即味差薄。若滷更薄，即蓮沈 於底，而煎鹽不成。閩中之法，以雞子、桃仁試之，滷味 重，則正浮在上，鹹淡相半，則二物俱沈。與此相類。 鼠璞《西漢中食貨志》：「猗頓用盬鹽。」注：「盬，鹽池也，於盬 造」鹽，故盬音古。予觀《采薇注》：「王事靡盬。盬，不堅固也。」 《頡羽注》：「盬，不攻緻。」《周禮》「鹽人共其苦鹽。」杜子春讀為 盬，謂鹽盬直用不練治。以《詩》《禮》註觀之，則盬為不攻 緻及不練治；以《食貨志》注觀之，則盬乃鹽池。二說似 異，然海鹽練治後成，其為鹽也難壞；池鹽出水即成， 其為鹽也易壞。其理一也。
前輩謂歐陽公作《罷茶鹽法，詔》言：「私藏盜販，實繁有 徒，嚴刑重誅，情所不忍，是於江湖外數千里設陷阱 而陷吾民也。」每歎息以為真王言。是時雖未至設陷 阱以陷民，其弊必至於此。自崇寧初蔡京作茶鹽鈔， 初俾商人先輸錢請鈔，赴產鹽郡授鹽，已而變易對 數，買新鈔帶給舊鈔之半，季年又變為循環法，未幾 復令貼鈔給鹽，凡三輸錢，始獲一直之貨，民無貲更
