為「炰搴」邪？斯類篇篇有之，學者幸留意所載此而已。
余觀《荊楚歲時記》云：「雞寒狗熱，歷玆」承久乃引《釋名》 云「韓國之食」，又云「崔植薄徙，見史篇」，則作「寒」字。語言 錯亂，竟未詳其旨意。然以此考之，益信其使「寒」字，而 《五臣注解》乃妄有改易明矣。
《傳講雜記》：「八珍者，淳熬也，淳毋也，炮也，檮珍也，漬也， 熬也，糝也，肝膋也。」先儒不數糝而分炮豚羔為二，皆 非也。
《續明道雜志》：「世言眉毫不如耳毫，耳毫不如老饕」，此 言老人饕餮，嗜飲食，最年老之相也。此語未必然。某 見數老人皆飲食至少，其說亦有理。內侍張茂而每 食不過麤飯一盞許，濃膩之物，絕不向口，老而安寧， 年八十餘卒。茂則每勸人必曰：「且少食，無大飽。」王晳 龍圖造食物必至精細，食不盡一器，食包子不過一 二枚耳。年八十卒，臨老尤康強，精神不衰。王為余言： 「食取補氣，不飢即已，飽生眾疾，至用藥物消化，尤傷 和也。」劉几祕監食物尤薄，僅飽即止，亦年八十而卒。 劉監尤喜飲酒，每飲酒更不食物，啖少果實而已。循 州蘇侍郎每見某，即勸令節食，言食少即藏氣流通 而少疾。蘇公貶瘴鄉累年，近六十，而傳聞亦康健無 疾。蓋得其力也。蘇公飲酒而不服藥。每與客食。未飽 已拾匕箸
《能改齋漫錄》：世俗例以早晨小食為點心，自唐時已 有此語。按唐鄭傪為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫 人顧其弟曰：「治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。」其弟 舉甌已罄，俄而女僕請飯庫鑰匙，備夫人點心。傪詬 曰：「適已給了，何得又請」云云。
食可以言一頓，《世說》：羅友嘗伺人祠欲乞食，主人迎 神出曰：「何得在此？」答曰：「聞卿祠，欲乞一頓食耳。」 《野客叢談》：曹氏令曰：「三世長者知被服，五世長者知 飲食。」
今歲首門神有書曰「口食」，天倉觀顧長康所畫《清夜 遊西園圖》，梁朝諸王跋尾有云：「圖上若干人，並食天 廚。」知此語舊矣。
《漫錄》謂世俗例以早晨小食為點心，自唐已有此語。 鄭傪為江淮留後，夫人曰：「爾且點心。」或謂小食，亦罕 知出處。《昭明太子傳》曰：「京師穀貴，改常饌為小食。」小 食之名本此。
《齊東野語》：「余讀杜詩，『偏勸腹腴愧少年』，喜其知味。坡 詩亦云：『更洗河豚烹腹腴』。黃詩亦云：『故園漁友膾腹 腴』。又云：『飛雪堆盤膾腹腴』。」按《禮記少儀》云：「羞濡魚者， 進尾各腴。」註云：「腴，腹下也。」《周禮疏》：「『燕人膾魚方寸，切 其腴以啗所貴』。引以證膴。膴亦腹腴。」《前漢》：「九州膏腴。」 師古註云：「腹下肥白曰腴。」
《癸辛雜識》有牆壁之文，醜詆李性學云：「喫帶糠糙米 粥，啜無鹽淡菜羹。」
《楓窗小牘》：「舊京工役，固多奇妙，即烹煮槃案，亦復擅 名。如王樓梅花包子」、「曹婆婆肉餅」、「薛家羊飯」、「梅家鵝 鴨」、「曹家從食、徐家瓠羹」、「鄭家油餅、王家乳酪」、「段家熝 物、石逢巴子南食之類，皆聲稱於時。若南遷湖上魚 羹，宋五嫂羊肉，李七兒仍房、王家血肚羹，宋小巴之 類，皆當行不數者。宋五嫂，余家蒼頭嫂也。每過湖上」 時進肆慰談。亦他鄉寒故也。悲夫。
《清波雜志》：食無精糲，飢皆適口，故善處貧者，有「晚餐 當肉」之語。煇家與宗室通婚姻，常赴其招。家家類留 意庖饌，非特調芼應律令，且三字「爛、熱少」，爛則易於 咀嚼，熱則不失香味，少則俾不屬饜而飫後品。煇頃 出疆，自過淮見市肆所售羊邊甚大，小者亦度重五 六十斤，蓋河北羊之胡頭有及百斤者。驛頓早晚供 羊甚腆，既苦生硬，且雜以蕪荑醬，臭不可近。若用前 二說製以餉客，豈不快屠門之嚼哉！王荊公解「美」字 從「羊大」，謂羊之大者方美，而東坡亦有「翦毛胡羊大 如馬，誰記鹿角腥盤筵」之句。山谷簡何斯舉治具待 客，亦謂軟爛則宜老人，豐潔則稱佳客，今日蔬食起 權輿之嘆，《說食經》而偶及此。
《溪蠻叢笑》：「鼻飲犵狫」，飲不以口而以鼻，名曰「鼻飲。」〈又〉 喫鄉，秋冬之交，聚飲以樂，名《喫鄉》。〈又〉漚榔：牛榔木多 漿，貓、猺歲饑闕食，則先以火窖地，掘根置窖中，壓以 石，又用火漚熟搗作餅餌，名《漚榔》。
《省心錄》：食能止飢，飲能止渴，畏能止禍，足能止貪。 席上腐談：馬病死者不可食，食之殺人而肝為甚。醫 書云：「馬火畜也，有肝而無膽，木臟不足，故食其肝者 死。」〈又〉《內則》云：狼去腸，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去腦， 魚去乙，鱉去醜。鄭氏云：「皆為不利人也。」〈又〉魚去乙。鄭 氏註云：「魚體中害人者。東海鰫魚有骨，名乙，在目傍， 狀如蒙篆乙，食之鯁人，不可出。」爾稚云：「魚枕謂之丁， 魚腸謂之乙，魚尾謂之丙。」予謂鄭元謂乙為魚骨，《爾 雅》則以為魚腸，皆以其為如篆書乙字也。若以狼去 腸推之，則魚之乙非腸矣，乃魚骨也。
《委卷叢談》《武林舊事》言：杭諺有之，「杭州人一日喫三 十丈木頭」，以三十萬家為率，大約每十家喫擂搥一
